1、將臘(la)肉、香菇、紅蘿卜(bu)、白蘿卜(bu)、香芋、冬筍(sun)等，全部切丁。
2、洗凈切好的食材，再加(jia)入蝦(xia)米拌勻。
3、在鍋中置油燒熱，放(fang)入紅蔥頭末小火炒出(chu)香味(wei)，加入餡料和調味(wei)料拌(ban)炒熟透盛起。
4、莙荙(da)(da)菜洗(xi)凈瀝干水分，鍋(guo)中放水并倒入一點食用(yong)油，燒開把莙荙(da)(da)菜稍微燙十幾秒備用(yong)。
5、選優質糯米，提前泡幾個小(xiao)時，撈出(chu)瀝干水分。
6、把糯米(mi)放到鍋里(li)稍微炒(chao)一下，炒(chao)至六七分(fen)熟，放入餡(xian)料，加入鹽、醬油(you)(you)、蠔油(you)(you)等，翻(fan)炒(chao)均勻。
7、攤開(kai)莙(jun)荙(da)菜(cai)，把炒好的飯菜(cai)放入其中，包(bao)裹(guo)好。
8、包好(hao)的菜包放入鍋中文火(huo)燜煮七、八分鐘后即可食用(yong)。
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