閩侯橄欖,又稱白欖、青果、黃欖,為橄欖科橄欖屬植物,是熱帶、亞熱帶的名優水果之一,閩侯特產。作為果樹栽培的橄欖有橄欖和烏欖兩種。“閩(min)侯橄(gan)(gan)欖”獲得國家工(gong)商(shang)行政管理總(zong)局商(shang)標(biao)(biao)局核準注冊(ce)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)證明商(shang)標(biao)(biao)。這是閩(min)侯縣(xian)首個獲準注冊(ce)的地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)證明商(shang)標(biao)(biao)的農產品。閩(min)侯橄(gan)(gan)欖商(shang)標(biao)(biao)的使用僅限(xian)于(yu)橄(gan)(gan)欖鮮果(guo),加工(gong)橄(gan)(gan)欖不在(zai)此商(shang)標(biao)(biao)使用范圍。
我國是世界上栽培橄欖最多的(de)國家(jia),我國南(nan)部(bu)(bu)是橄欖原產(chan)(chan)地之一(yi),主要分布在福(fu)建、廣東(多屬烏(wu)欖),其次為(wei)廣西、臺灣、四川、云(yun)南(nan)、浙(zhe)江(jiang)南(nan)部(bu)(bu)等。福(fu)建則以閩(min)侯、閩(min)清(qing)、詔安(an)、南(nan)安(an)、福(fu)安(an)、莆田、永泰、仙游(you)種植較多。閩(min)侯的(de)橄欖栽培面積和產(chan)(chan)量為(wei)福(fu)建省最多。
閩侯縣是“中國(guo)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)之(zhi)鄉”,橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)種(zhong)植面積(ji)達6.5萬畝(mu),年產(chan)量(liang)2.5萬噸(dun)。竹西村(cun)是我省(sheng)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)重點產(chan)區,橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)種(zhong)植面積(ji)逾(yu)千畝(mu),該村(cun)500多戶村(cun)民幾乎家(jia)家(jia)都種(zhong)有(you)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)。新品種(zhong)“青(qing)果一號(hao)”每公斤售(shou)價高達1600元(yuan)左右(you)。“青(qing)果一號(hao)”橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)示范基地的建立,對(dui)推動閩侯橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)業(ye)創新發展具有(you)積(ji)極意(yi)義。
閩(min)侯(hou)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)鮮(xian)果(guo)青、黃色,內含物豐富(fu),肉(rou)質細嫩、松(song)脆(cui)(cui),回(hui)甘(gan)明(ming)顯(xian)、持久(jiu),風味(wei)(wei)濃(nong)(nong),有(you)別(bie)于(yu)省內外(wai)其(qi)他種植區(qu)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)果(guo)實質粗、欠(qian)回(hui)味(wei)(wei)、味(wei)(wei)淡(dan)的(de)特點(dian)。由于(yu)閩(min)侯(hou)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)青果(guo)纖維(wei)細、果(guo)大(da)、風味(wei)(wei)濃(nong)(nong)、可(ke)食(shi)率高(gao)的(de)地方鮮(xian)果(guo)品質特性,易于(yu)糖、鹽、香料等輔料滲透(tou)入果(guo)實內,形成了“福州橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)制品”特殊的(de)優良品質和風味(wei)(wei),色澤(ze)更(geng)加(jia)鮮(xian)艷、組織更(geng)加(jia)圓潤飽(bao)滿(man)、果(guo)肉(rou)更(geng)加(jia)脆(cui)(cui)軟適中、咸(xian)甜更(geng)加(jia)濃(nong)(nong)郁。
在閩(min)侯栽培(pei)已(yi)有400-500年的(de)歷史(shi)。果(guo)較小,果(guo)皮深綠(lv)色,果(guo)肉略帶(dai)黃色,肉質(zhi)(zhi)酥脆,清香可口,細(xi)嚼(jiao)后余味回甘。其中以欖之香藥(yao)(yao)用檀香這(zhe)個(ge)樹種最(zui)好,營養成份藥(yao)(yao)用價值(zhi)最(zui)高.現是閩(min)侯閩(min)清等地農戶爭先種植優質(zhi)(zhi)品種。
在閩(min)侯栽(zai)培約有500多年(nian)的歷史,果(guo)(guo)實(shi)大,果(guo)(guo)肉厚,黃白色,宜加工制成“五福(fu)果(guo)(guo)”“拷扁欖”“蜜餞(jian)橄欖”等。
屬于惠圓(yuan)的變異種,果(guo)長(chang)卵圓(yuan)形,近(jin)似(si)惠圓(yuan),但果(guo)稍長(chang),果(guo)肉(rou)也(ye)較惠圓(yuan)薄些,也(ye)是加工“蜜餞橄欖”的良種。
長城橄(gan)欖是閩(min)侯縣的(de)主(zhu)栽(zai)(zai)品種,栽(zai)(zai)培歷史約(yue)有(you)500-600年,果(guo)實較(jiao)長,兩端尖(jian),似(si)梭(suo)形,鮮吃、加(jia)工均宜。由(you)于長期的(de)自然變異(yi),形成較(jiao)多的(de)品系,其中比較(jiao)好的(de)有(you)“長棱”又名“七粒尺(chi)”,因其果(guo)實大而(er)長,一般七粒果(guo)縱經長達(da)30-33厘米(1市尺(chi))故名“七粒尺(chi)”。其它還有(you)檀(tan)頭,小長營以(yi)及羊屎等(deng)變種
其果(guo)長青色,纖維(wei)多,口感(gan)一般比較(jiao)常用于做加工。
閩侯橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)營養(yang)豐(feng)富,含(han)有17種人體(ti)所需要的(de)氨基酸,果肉(rou)富含(han)鈣與維(wei)生素(su)C。每100g橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)果肉(rou)含(han)鈣204~400mg,維(wei)生素(su)C21.12~39.89mg,蛋白質0.77~1.2g,脂肪6.55g,碳水化合物(wu)5.6~12.0g,葉綠素(su)約30mg,類胡(hu)蘿卜素(su)7.52~8.05mg,總糖(tang)1.67~2.3%,還(huan)原糖(tang)0.49~0.75%,有機酸0.97~1.55%,可溶性(xing)固形物(wu)11.21~14.25%,單寧2.57%。橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)仁含(han)蛋白質16.64%,脂肪59.97%。橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)花粉是驅(qu)除疲勞的(de)保健(jian)品。橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)核可以雕(diao)刻成(cheng)工藝品,還(huan)可以制成(cheng)活性(xing)炭。
橄(gan)欖果實除鮮(xian)食(shi)外,還(huan)可以制成各種鹽漬品、蜜餞(jian)、果汁、果醬(jiang)、果酒(jiu)等加工品,如冰橄(gan)欖、拷扁欖、大(da)福果、十(shi)香欖、去皮酥、咸橄(gan)欖、橄(gan)欖汁、橄(gan)欖果醬(jiang)、橄(gan)欖酒(jiu)、橄(gan)欖茶等。