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基本介紹

安格斯牛(niu)，又名阿伯(bo)丁·安格斯牛(niu)（AberdeenAngus），原(yuan)產(chan)于英國蘇格蘭東北部的阿伯(bo)丁和(he)安格斯等郡，黑色無角，又培養出紅(hong)色安格斯牛(niu)，其生(sheng)產(chan)性(xing)狀同黑色安格斯牛(niu)完全相(xiang)同。

安格(ge)(ge)斯(si)牛體(ti)格(ge)(ge)低矮，體(ti)質緊(jin)湊、結實。頭(tou)小而(er)(er)方(fang)正(zheng)，頭(tou)額部寬而(er)(er)額頂突起，頸中(zhong)等(deng)長(chang)，背線平(ping)直(zhi)，腰部豐滿，體(ti)軀(qu)呈圓(yuan)筒狀，四肢(zhi)短(duan)而(er)(er)端正(zheng)，體(ti)軀(qu)平(ping)滑而(er)(er)豐潤，皮膚松(song)軟，富有彈(dan)性(xing)，被毛光(guang)亮、滋(zi)潤，少數牛的腹下、臍部和乳房有白斑。成年安格(ge)(ge)斯(si)牛體(ti)高(gao)122厘(li)米，體(ti)斜長(chang)144厘(li)米，體(ti)重(zhong)平(ping)均(jun)為500公(gong)斤。公(gong)牛體(ti)重(zhong)為700-750公(gong)斤。安格(ge)(ge)斯(si)公(gong)犢(du)6月齡斷奶重(zhong)198.6公(gong)斤，母犢(du)174公(gong)斤，日(ri)增重(zhong)約(yue)為1000克。安格(ge)(ge)斯(si)牛早熟易配(pei)，12月齡性(xing)成熟，但常(chang)在18-20月齡初配(pei)；產犢(du)間隔短(duan)，一般都是在12個月左(zuo)右，連產性(xing)好，極少難產。

品質特點

安格斯(si)牛(niu)(niu)性情溫(wen)和，易(yi)于(yu)管理，在(zai)國(guo)際(ji)肉牛(niu)(niu)雜交體系(xi)(xi)中被(bei)認為(wei)是最好的母(mu)系(xi)(xi)。由(you)于(yu)難(nan)產(chan)少，與其他(ta)品種牛(niu)(niu)雜交，以每100頭母(mu)牛(niu)(niu)計(ji)算(suan)．通常(chang)可以多(duo)得8頭犢牛(niu)(niu)。故在(zai)一些溫(wen)帶的養牛(niu)(niu)國(guo)家，多(duo)以安格斯(si)牛(niu)(niu)為(wei)母(mu)系(xi)(xi)，組(zu)織(zhi)肉牛(niu)(niu)雜交利用(yong)體系(xi)(xi)。難(nan)產(chan)率較高(gao)的夏洛(luo)來母(mu)牛(niu)(niu)用(yong)安格斯(si)牛(niu)(niu)選(xuan)配，可減(jian)少難(nan)產(chan)，生產(chan)優質牛(niu)(niu)肉。

這種牛(niu)(niu)具有(you)適應性強(qiang)、生長快、肉(rou)(rou)(rou)用(yong)品(pin)質好、屠宰(zai)出(chu)肉(rou)(rou)(rou)率高(gao)(gao)等特征，特別(bie)適應丘陵、山區(qu)的(de)自然放(fang)牧，其雜交改良的(de)后(hou)代不(bu)僅(jin)適應天(tian)然放(fang)牧的(de)各種環境，而且適應秸(jie)稈氨(an)化的(de)舍飼(si)條件。利用(yong)安格斯肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)改善和提高(gao)(gao)肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)品(pin)質，是增(zeng)強(qiang)我國牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)出(chu)口競(jing)爭能(neng)力、發展創匯農業(ye)的(de)有(you)效(xiao)途徑。

歷史起源

安格(ge)斯的(de)(de)培(pei)育是(shi)從(cong)18世紀末期開始，選育的(de)(de)方(fang)向要求早(zao)熟，肉(rou)質好(hao)，屠宰率。飼料報酬率和(he)犢牛成(cheng)(cheng)活率高，這些方(fang)面是(shi)在許(xu)多(duo)育種者和(he)養牛者長期致(zhi)力(li)于本品種選育的(de)(de)基礎上最終形成(cheng)(cheng)的(de)(de)。1835年成(cheng)(cheng)立品種，1862年該(gai)牛進行良種登記，1909年定(ding)名并被輸往歐(ou)美許(xu)多(duo)國(guo)家，成(cheng)(cheng)為肉(rou)牛業發達國(guo)家的(de)(de)主導品種之一。該(gai)牛外貌的(de)(de)顯著特點是(shi)無角，被毛黑(hei)色或紅色；體(ti)軀(qu)低(di)矮（成(cheng)(cheng)年公牛體(ti)高130．80cm，成(cheng)(cheng)年母牛體(ti)高123．10cm），寬(kuan)而(er)深(shen)，呈圓筒(tong)狀；四(si)肢短而(er)直，前后襠(dang)相當(dang)寬(kuan)，體(ti)質結(jie)實，頭小而(er)方(fang)，額寬(kuan)，頸中(zhong)等長已較厚，全身(shen)肌肉(rou)豐(feng)滿，皮(pi)膚松軟(ruan)而(er)富彈(dan)性(xing)。