梅(mei)江區清涼山茶,廣東省梅(mei)州市梅(mei)江區特產(chan)(chan),全(quan)國農產(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)。
清涼山(shan)(shan)土(tu)質屬燕山(shan)(shan)期花崗巖(yan)、石(shi)英巖(yan)、紫色砂頁巖(yan)結構,分布有南方山(shan)(shan)地(di)草甸土(tu)、黃(huang)壤(rang)(rang)、紅(hong)壤(rang)(rang)、赤紅(hong)壤(rang)(rang)、紫色土(tu)、水稻土(tu)、潮泥沙土(tu)、菜園土(tu)等土(tu)壤(rang)(rang)類型,以黃(huang)紅(hong)土(tu)壤(rang)(rang)為主,偏酸性(xing),土(tu)壤(rang)(rang)疏松、濕(shi)潤、有機質含(han)(han)量高(gao),且(qie)富含(han)(han)硒,適(shi)宜種(zhong)植(zhi)茶樹(shu)。梅江區(qu)清涼山(shan)(shan)茶條(tiao)索(suo)緊結彎曲,灰(hui)綠(lv)起(qi)霜較勻整;炒(chao)米香濃郁;湯色黃(huang)綠(lv)清澈;滋味甘(gan)醇爽滑;葉底黃(huang)綠(lv)柔軟。
2014年8月19日,西陽清涼(liang)山茶制作技藝(yi)被梅州(zhou)市人民政府列(lie)入(ru)梅州(zhou)市第六批市級非物質文化遺產名錄。
2018年2月(yue)12日,原中華(hua)人民共和國農業部正式批準對(dui)“梅江(jiang)區清涼(liang)山(shan)茶(cha)”實施農產品地(di)理標志登記保(bao)護。2020年5月(yue)20日,入選(xuan)2020年第一批全國名特優新(xin)農產品名錄。
梅江區清涼山(shan)茶的地(di)理(li)標志保護的區域范(fan)圍為梅州市梅江區所轄西(xi)陽鎮、長沙鎮共計2個鎮33個行政村(cun)。地(di)理(li)坐標為東經116°04′12″-116°20′11″,北(bei)緯24°06′40″-24°21′29″。
梅江(jiang)區清(qing)涼山(shan)茶區境內(nei)地勢地形復雜,三面(mian)環(huan)山(shan),一面(mian)臨水,以低山(shan)、丘陵為(wei)主,地勢東(dong)南(nan)高,逐漸向東(dong)北、西(xi)北傾斜,屬蓮花山(shan)系,為(wei)鱷魚嶂北延支脈,主峰(揚扇岌(ji))高898.2米,梓樹坳亦(yi)高達860米,乳姑山(shan)海拔高883米,相對高度300-500米。
清涼(liang)山土(tu)(tu)質(zhi)屬燕山期花崗巖、石英巖、紫色砂頁(ye)巖結構,分布有南(nan)方山地草甸土(tu)(tu)、黃壤、紅壤、赤紅壤、紫色土(tu)(tu)、水稻(dao)土(tu)(tu)、潮泥沙(sha)土(tu)(tu)、菜(cai)園土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤類(lei)型,以黃紅土(tu)(tu)壤為主,偏酸性,土(tu)(tu)壤疏松、濕(shi)潤、有機質(zhi)含量高,且(qie)富含硒。
梅江區(qu)清涼(liang)山(shan)茶產區(qu)水(shui)力資源豐富,溪(xi)流(liu)眾(zhong)多,還(huan)有一(yi)座以供水(shui)、防洪(hong)為主,結合灌(guan)溉(gai)、發電的調節中(zhong)型(xing)水(shui)庫(ku)-梅州清涼(liang)山(shan)水(shui)庫(ku),集雨(yu)面積94.1千米(mi),正常蓄水(shui)位定為237.0米(mi),相應水(shui)庫(ku)設計(ji)洪(hong)水(shui)位為239.91米(mi),校(xiao)核洪(hong)水(shui)位為239.96米(mi),總(zong)庫(ku)容3681萬米(mi)。為茶樹的生長提供了水(shui)源保障。
梅(mei)江區清涼(liang)山茶產區屬南亞(ya)熱帶與中(zhong)亞(ya)熱帶的過渡帶,具有亞(ya)熱帶季風氣(qi)(qi)候的特征,地(di)處低緯(wei)度,靠近北回歸線,山高(gao)云霧(wu)多,終年云霧(wu)繚繞,晝夜溫差(cha)大,漫射光強,相對(dui)濕(shi)度大。秋(qiu)、冬(dong)、春(chun)多霧(wu)(全(quan)年各月相對(dui)濕(shi)度變化小,僅±5%);光照(zhao)(zhao)時間(jian)長,年平均日照(zhao)(zhao)時數為2009.9小時,太陽(yang)直射光多,紅橙光強,全(quan)年無霜期一(yi)般為304天(tian),氣(qi)(qi)候溫和,夏長冬(dong)短,年平均氣(qi)(qi)溫為21.2℃,夏暑期間(jian),氣(qi)(qi)溫較高(gao),極端最高(gao)氣(qi)(qi)溫39℃,春(chun)季氣(qi)(qi)溫在12℃-23℃之間(jian),秋(qiu)冬(dong)季晝夜溫差(cha)大12℃,氣(qi)(qi)溫由低至高(gao)逐漸回升,期間(jian)時有北方冷空氣(qi)(qi)入侵,呈陰雨潮濕(shi)天(tian)氣(qi)(qi);雨量充(chong)沛(pei),年平均降(jiang)雨量1479.9毫米,雨日146.9天(tian),雨、旱季明顯(xian),季節分布(bu)不均,其中(zhong)4-9月占全(quan)年降(jiang)雨量70%左右(you)。
梅江(jiang)區清涼山(shan)茶條(tiao)索緊結彎曲,灰綠起霜較勻整(zheng);炒(chao)米香濃郁;湯色黃綠清澈;滋味甘醇(chun)爽滑;葉(xie)底黃綠柔軟。
營養(yang)豐(feng)富,含(han)有大量人(ren)體必須(xu)的礦物質和(he)氨基酸,經檢測,水分(fen)含(han)量2.78%-4.73%,灰分(fen)4.3%-4.8%,粗纖維含(han)量8.80%-10.00%,水浸出(chu)物38.0%-42.0%,咖啡堿3.3%-3.5%,游離氨基酸2.80%-3.90%,硒(xi)含(han)量0.018-0.066毫克/千克。
2017年,梅江區清涼山茶保(bao)護面積(ji)是(shi)36726公(gong)頃(qing),種(zhong)植面積(ji)約(yue)1200公(gong)頃(qing),年總產量約(yue)1106噸。
2018年(nian),梅江區清涼(liang)村的茶(cha)園面(mian)積約6000多畝,總產(chan)量(liang)約20萬斤。
2018年2月12日,原(yuan)中華人民共和國(guo)農業部正式批準(zhun)對“梅(mei)江(jiang)區清涼山茶”實施農產品地理標志登記保(bao)護。
2020年(nian)5月20日,入選2020年(nian)第一(yi)批全(quan)國名特(te)優新(xin)農產品(pin)名錄。
清涼(liang)山(shan)茶(cha)(cha)是梅(mei)州地方(fang)歷(li)史“九大名茶(cha)(cha)”之一。據史籍記(ji)載,清涼(liang)山(shan)茶(cha)(cha)為梅(mei)江區特產,栽種歷(li)史已(yi)有(you)四五百年,并有(you)“嘉應(ying)三月有(you)春茶(cha)(cha),只惜茶(cha)(cha)時不在家,但意今朝宮(gong)閣里,一甌新水浸云花”的(de)茶(cha)(cha)詩(shi)記(ji)載。
清朝咸豐十年(1860年),汕頭開(kai)埠后,清涼山(shan)茶由此(ci)轉銷東南(nan)亞。
2014年,清涼山傳統制(zhi)茶工(gong)藝入選(xuan)梅(mei)州(zhou)市非物質文(wen)化遺產,清涼山相繼獲得“廣東十大茶鄉”“梅(mei)州(zhou)十大茶山”稱號。