三圳淮山外觀呈黃褐色圓柱狀(zhuang),直徑≥45毫米,長度≥250毫米。密生細須(xu)根,頒斷后,斷口(kou)呈乳白色,粘稠(chou)汁液多(duo)。烹煮(zhu)時具有久(jiu)煮(zhu)不散的(de)特點(dian),煮(zhu)熟后口(kou)感為酥、糯(nuo)。
三(san)圳(zhen)(zhen)淮山(shan)是廣東(dong)梅州蕉(jiao)嶺(ling)縣的特(te)產。三(san)圳(zhen)(zhen)鎮(zhen)擁有(you)適宜(yi)種植淮山(shan)的沙(sha)壩土和富硒土壤,農(nong)戶有(you)好(hao)的種植經驗、使(shi)用農(nong)家肥,使(shi)該鎮(zhen)出產的淮山(shan)具有(you)粉性足、質堅實、口感好(hao)、營養價值高等特(te)點,成為蕉(jiao)嶺(ling)縣十大特(te)色長壽食品之(zhi)一。
2018年3月(yue)6日,國家(jia)質監總局正(zheng)式批準“三圳淮山”為原產(chan)地域保護產(chan)品(pin)(即地理標(biao)志保護產(chan)品(pin))。
三圳(zhen)淮山(shan)產(chan)地范圍為(wei)廣(guang)東省梅州市蕉嶺(ling)縣(xian)現轄行政區域。
細毛淮山。
土層深(shen)厚疏松,透(tou)氣(qi)性能好,易排易灌,地下水(shui)位(wei)低,光照條件(jian)好的沙(sha)壤土種植,以沖積沙(sha)壤土栽培最適(shi)宜。
1. 整畦:每1.7米(mi)(mi)為一畦(包耕作溝40 厘(li)(li)米(mi)(mi)),每畦開二條種植溝,溝深0.6至(zhi)0.8米(mi)(mi),寬(kuan)40至(zhi)45厘(li)(li)米(mi)(mi),畦寬(kuan)40 厘(li)(li)米(mi)(mi),溝心距0.75米(mi)(mi)至(zhi)0.85米(mi)(mi)。
2. 施(shi)足(zu)基肥:待(dai)溝全部挖好(hao)并填好(hao)熟土(tu)后,統一往溝中施(shi)足(zu)基肥,每667平方米(mi)(畝)施(shi)經堆熟的有機肥1500千克(ke),過(guo)磷酸(suan)鈣25千克(ke),含(han)硫復合肥25千克(ke),然后回底土(tu)成畦,畦高20至30厘米(mi)。
3. 選(xuan)(xuan)種(zhong)及育(yu)(yu)苗:選(xuan)(xuan)用薯(shu)的塊根(俗稱薯(shu)仔)作種(zhong)苗。一般在9至(zhi)10月份,采收較(jiao)大的塊根(20至(zhi)25毫米(mi)大、薯(shu)皮光滑(hua)、無病(bing)蟲(chong)害),薯(shu)仔埋在沙中過(guo)冬,第二年春(chun),在苗床上育(yu)(yu)苗培植。每667平(ping)方米(mi)(畝)用種(zhong)量50至(zhi)100千克。
4. 種植:春分前后(hou)即可種植。種植時(shi),選擇(ze)陰(yin)天的天氣(qi),減少水份蒸發保(bao)證出苗率高。每畝種植3000株左右,每畦種植雙(shuang)行,株距(ju)0.25至0.30米。
5. 定苗(miao):為(wei)使幼苗(miao)粗壯(zhuang)(zhuang),減(jian)少養份(fen)消耗,當苗(miao)高10厘米左(zuo)右時,進行定苗(miao),每(mei)穴(xue)留粗壯(zhuang)(zhuang)苗(miao)1至(zhi)2條,其余及(ji)早抹去。
6. 搭架(jia):定苗后,為(wei)使莖葉(xie)分(fen)布均(jun)勻,擴大光合面積,應及早進行搭架(jia)。每株或(huo)隔(ge)株插一條,以每畦兩溝(gou)為(wei)一個(ge)單位,搭成(cheng)人字架(jia)。
7.施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)方(fang)法:采取前輕(每(mei)667平方(fang)米(畝(mu))施(shi)(shi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)料(liao)750千(qian)克(ke)至(zhi)850千(qian)克(ke))、中重(每(mei)667平方(fang)米(畝(mu))施(shi)(shi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)料(liao)1500千(qian)克(ke)至(zhi)1600千(qian)克(ke))、后補(每(mei)667平方(fang)米(畝(mu))施(shi)(shi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)料(liao)750千(qian)克(ke)至(zhi)850千(qian)克(ke))的(de)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)原(yuan)則。
采收期。12月份中(zhong)旬后(hou)采收。在收獲時一定要做到輕(qing)刨、輕(qing)裝、輕(qing)運和輕(qing)放,并避免(mian)暴曬(shai)。