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基本介紹

七(qi)畬徑茶，廣東(dong)省梅(mei)州市(shi)五華縣棉洋鎮特產，中國國家(jia)地理標志產品。七(qi)畬徑茶外(wai)觀(guan)條索細嫩、均勻(yun)緊結(jie)、色澤深灰綠(lv)潤，茶沖泡后(hou)，茶湯深綠(lv)明亮，帶特有的咖啡香氣，香氣持久(jiu)，滋(zi)味醇厚、甘爽(shuang)，耐沖泡，飲后(hou)回甘持久(jiu)。

品質特點

七畬徑茶(cha)外觀條索細嫩、均勻緊結、色澤深灰綠(lv)潤，茶(cha)沖泡(pao)(pao)后，茶(cha)湯深綠(lv)明亮(liang)，帶(dai)特有的咖啡香氣(qi)，香氣(qi)持(chi)久，滋味(wei)醇厚、甘爽，耐沖泡(pao)(pao)，飲后回甘持(chi)久。

制作方法

一、品種

白葉、梅占、小葉烏(wu)龍。

二、立地條件

廣(guang)東省(sheng)梅州(zhou)市五(wu)華縣棉(mian)洋(yang)鎮現(xian)轄(xia)行政區(qu)域(yu)，海拔(ba)≥700米(mi)，土(tu)壤(rang)類型為紅壤(rang)土(tu)、礫土(tu)，土(tu)壤(rang)pH值5.4至6.7，土(tu)壤(rang)中含有機質含量≥1.5%,土(tu)層厚度(du)≥1.5m，地(di)下水位1m以下。

三、栽培管理

1.育(yu)苗：采用扦插育(yu)苗。

2.單條雙株，種植密度每667㎡（畝）≤7000株。

3.施肥(fei)：以有(you)機肥(fei)為(wei)主，基肥(fei)每(mei)年(nian)每(mei)667㎡（畝）≥300公斤；追(zhui)肥(fei)每(mei)年(nian)不少于(yu)3次(ci)，每(mei)667㎡（畝）≥100公斤。

4.環境、安全要求(qiu)：農藥、化肥等的(de)使用必須符合(he)國家的(de)相(xiang)關規定，不(bu)得污(wu)染環境。

四、鮮葉采摘

每年只采春茶一(yi)(yi)季，時間(jian)為每年3月(yue)初(chu)至5月(yue)中(zhong)旬(xun)。采一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)，一(yi)(yi)芽二葉(xie)的鮮(xian)葉(xie)。

五、加工

1.工藝流程：攤青→殺(sha)青→揉(rou)捻→干燥→揀剔和(he)復火。

2.工藝要求：

（1）當地攤(tan)(tan)放。攤(tan)(tan)放鮮葉(xie)厚度≤10cm，攤(tan)(tan)放時間≤6h。

（2）殺青。溫度(du)220℃至260℃，炒至“無青草氣有(you)芳香，葉色呈(cheng)暗綠色，葉質變軟，有(you)彈性”時出鍋。

（3）揉捻(nian)。揉捻(nian)至成條率≥70%。

（4）干燥。溫度120℃至150℃，炒至九成干。

六、質量特色

1.感官特色：七畬徑(jing)茶(cha)外觀條索細嫩、均(jun)勻緊結、色澤(ze)深灰綠潤，茶(cha)沖泡后(hou)，茶(cha)湯深綠明亮，帶特有的咖啡香氣，香氣持(chi)久，滋味(wei)醇厚、甘爽，耐沖泡，飲(yin)后(hou)回(hui)甘持(chi)久。

榮譽認證

2017年(nian)12月29日，原國家(jia)質(zhi)檢(jian)總(zong)局批準對“七畬徑茶”實(shi)施地理標(biao)志產品保護(hu)。