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公(gong)(gong)司是一(yi)家(jia)具有百(bai)年生(sheng)產(chan)辣(la)椒醬(jiang)(jiang)的企(qi)業。“潘瑞源”牌辣(la)椒醬(jiang)(jiang)，始創(chuang)(chuang)于(yu)(yu)清(qing)朝宣(xuan)統三年（公(gong)(gong)元1911年）距今(jin)(jin)已(yi)(yi)有一(yi)百(bai)多(duo)年的歷史，創(chuang)(chuang)始人潘公(gong)(gong)瑞源，清(qing)末生(sheng)員撥(bo)貢，舉孝廉，精歧黃之(zhi)術。時浙閩(min)之(zhi)間，地卑多(duo)濕(shi)，瘴(zhang)疬四(si)起，民(min)多(duo)贏弱，瘟疫成殃，潘公(gong)(gong)研(yan)制健(jian)(jian)身預防之(zhi)方以濟世，用本地產(chan)之(zhi)椒蒜，配(pei)成蒜味(wei)辣(la)醬(jiang)(jiang)，分送鄰(lin)居服用，驚(jing)收奇效，瘟疫日減，鄉里競相(xiang)傳頌其德(de)，一(yi)時譽滿江南(nan)。后求醬(jiang)(jiang)者(zhe)日增(zeng)，經反復研(yan)制，配(pei)方日臻(zhen)完善，遂(sui)開設(she)作坊(fang)，生(sheng)產(chan)辣(la)椒醬(jiang)(jiang)，并設(she)店于(yu)(yu)瑞城(cheng)東(dong)門，以健(jian)(jian)身調味(wei)品投售于(yu)(yu)市，生(sheng)意紅火(huo)，鄉里稱美，相(xiang)傳至今(jin)(jin)，已(yi)(yi)有百(bai)年歷史。

潘公之(zhi)子(zi)潘炳金(jin)，系(xi)第二(er)代傳人，其繼承祖業后(hou)，不懈鉆研，使辣(la)(la)椒(jiao)醬配方(fang)又(you)有新的改進(jin)，質量進(jin)一步提高，于(yu)1965年3月成(cheng)立潘瑞(rui)源辣(la)(la)椒(jiao)加工食品(pin)廠，又(you)于(yu)1998年2月成(cheng)立瑞(rui)安市(shi)潘瑞(rui)源辣(la)(la)味園(yuan)，生產廠址由豐湖街搬至東(dong)山上埠，后(hou)遷至牛伏嶺工業區，并引(yin)進(jin)現代設(she)備，采用傳統(tong)工藝流(liu)程，積極推出(chu)新產品(pin)潘瑞(rui)源牌(pai)蒜蓉辣(la)(la)醬、蒜辣(la)(la)碎(sui)片(pian)等系(xi)列(lie)辣(la)(la)椒(jiao)醬。

2001年，第三代傳人潘曉宇，接過(guo)父親經營的(de)企業(ye)，成(cheng)立了潘瑞(rui)源食(shi)品有限公司(si)，遷徙至桐浦(pu)鄉丁岙發展(zhan)區，立志定(ding)要讓“潘瑞(rui)源”辣(la)椒醬有更大的(de)發展(zhan)，為此，公司(si)引(yin)進了一(yi)系列生產(chan)(chan)設備，擴大生產(chan)(chan)規模，本著“質量(liang)至上，顧客至上”的(de)宗(zong)旨(zhi)，不斷(duan)改革(ge)，努(nu)力創新，按(an)照國家行業(ye)標準進行操作，按(an)部就班(ban)，開發新產(chan)(chan)品，特別(bie)研制出油潑辣(la)椒大受消費者贊揚。

企(qi)業(ye)由(you)過去的(de)(de)(de)小作(zuo)坊、小鋪子，一步步發展成(cheng)為現在的(de)(de)(de)潘(pan)瑞源食品有(you)限公司(si)。公司(si)專注(zhu)于成(cheng)為調(diao)味品研發、生產、市場推廣為一體的(de)(de)(de)專業(ye)型企(qi)業(ye)。