相傳(chuan),北宋年間,宋太祖因皇太后去(qu)世,茶不(bu)思(si),飯不(bu)想。一日(ri)園中(zhong)散(san)步時,突(tu)聞一陣香味(wei),尋香到御(yu)(yu)膳房(fang),只(zhi)見御(yu)(yu)廚正拿剩(sheng)下(xia)的(de)(de)餃子在(zai)鐵鍋中(zhong)煎制(zhi),就(jiu)讓廚子夾了一個嘗(chang)嘗(chang),發現此物焦(jiao)脆香軟,就(jiu)一連吃了數(shu)個。后問這(zhe)叫(jiao)什么名字,御(yu)(yu)廚一時答不(bu)上(shang)來,太祖看(kan)了看(kan)用鐵鍋煎的(de)(de)餃子就(jiu)隨口說,那就(jiu)叫(jiao)鍋貼(tie)吧(ba)。后來從宮中(zhong)傳(chuan)到民間,經過(guo)代代相傳(chuan),流傳(chuan)至今(jin)歷史悠久。
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