成(cheng)都南堂館餐(can)飲管理(li)有(you)限(xian)公(gong)司(si)成(cheng)立于(yu)2010年(nian),公(gong)司(si)廚政團隊專注于(yu)川菜近20年(nian)時間。
一(yi)百年前的(de)成(cheng)都(dou),達官貴人(ren)請客(ke)吃飯都(dou)要(yao)去一(yi)個喚做【南(nan)堂】的(de)地方,因為那里象征(zheng)著美(mei)食的(de)至高境界。一(yi)百年后的(de)成(cheng)都(dou),公司為唇齒選擇了(le)一(yi)個換作(zuo)【南(nan)堂館】的(de)地方,因為這么承載了(le)關于川菜的(de)前世今生。
【南堂(tang)館】濃(nong)縮(suo)的是中華餐(can)飲文化,極盡簡樸、簡約(yue)、簡練于(yu)(yu)形式,盡精(jing)致、精(jing)巧、 精(jing)妙(miao)于(yu)(yu)技藝。這一(yi)簡一(yi)精(jing),猶如中華餐(can)飲文化的經絡(luo),動靜相宜,渾然(ran)天成。百年后的【南堂(tang)館】一(yi)直秉(bing)承著這段(duan)記(ji)憶,只為傳承這一(yi)段(duan)美食,屬于(yu)(yu)川菜質(zhi)樸、原始的記(ji)憶卻漸漸遠去。于(yu)(yu)是,公(gong)司嘗試(shi)著找回這一(yi)切,找回一(yi)種真實、自然(ran)的狀態。
南堂館(guan)各(ge)店裝(zhuang)修(xiu)風格各(ge)異,但一(yi)樣(yang)的(de)(de)是注重中國元素、川(chuan)菜元素,用簡(jian)(jian)單的(de)(de)風格表(biao)達(da)別致的(de)(de)效果。南堂館(guan)以(yi)“新川(chuan)菜”為靈魂,以(yi)簡(jian)(jian)單、自然的(de)(de)烹調技(ji)藝,倡導一(yi)種積極(ji)、健康、追求個性化品(pin)質的(de)(de)生活方式(shi)。讓(rang)菜品(pin)回歸本質,是公(gong)司對所有熱愛(ai)美食的(de)(de)顧客的(de)(de)呈現,展現和傳承川(chuan)菜美食是公(gong)司的(de)(de)承諾。