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成立于2010年，以中西結合的創新形式演繹傳統的新疆菜，用打破傳統的方式為食客帶來正宗的錫伯美食

2010年(nian)，Xibo餐廳在上海悄然扎(zha)根(gen)。Xibo的(de)(de)(de)“不傳統(tong)”來(lai)自于(yu)(yu)它摩登而又精致的(de)(de)(de)氣質，來(lai)自于(yu)(yu)它中西結合的(de)(de)(de)創新，更來(lai)自于(yu)(yu)民族(zu)與現代的(de)(de)(de)碰撞。Xibo用這樣(yang)打破(po)傳統(tong)的(de)(de)(de)方式為(wei)食客帶(dai)來(lai)正(zheng)宗(zong)的(de)(de)(de)錫伯美食。

錫(xi)伯美食從古老的(de)(de)絲綢之路流傳至今，帶著歲月的(de)(de)流淌(tang)和地域(yu)的(de)(de)遷徙，它的(de)(de)意(yi)義早已不僅是(shi)用以果(guo)腹的(de)(de)食物，更是(shi)錫(xi)伯民族文化的(de)(de)象征和延續。

Xibo將這種帶有歷史(shi)文(wen)化的(de)美(mei)食與現代時尚的(de)風格完美(mei)融合(he)，為食客帶來(lai)了前所未有的(de)味蕾享受。