奶鍋買什么材質的好

不銹鋼奶鍋

優點：不(bu)銹(xiu)鋼制成的器(qi)皿(min)美(mei)觀耐用(yong)、耐腐(fu)蝕、耐摔防銹(xiu)易加工等優(you)點；受熱均勻不(bu)易起(qi)油煙，好清潔；省(sheng)火省(sheng)時，尤其是(shi)做肉類(lei)和根(gen)莖類(lei)菜蔬。

缺點：冷得快，保溫差，質(zhi)量頗重。

適用情況：適(shi)用于煤氣灶和電磁爐。

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玻璃奶鍋

優點：堅固耐用，健康環(huan)保；耐熱耐冷性好；透明的玻(bo)璃鍋(guo)身，方便隨時(shi)查(cha)看食(shi)物的烹飪情形(xing)；玻(bo)璃表面光滑無氣孔，不會殘(can)留(liu)污漬和食(shi)物的顏色(se)；食(shi)物異(yi)味永不殘(can)留(liu)。

缺點：鍋底(di)粘黏時間(jian)長了后會有黑色的(de)污(wu)漬，洗(xi)不(bu)(bu)干凈；鍋身(shen)比較重(zhong)；煮(zhu)東西容(rong)易(yi)糊鍋，焦后難(nan)清洗(xi)，湯汁容(rong)易(yi)溢出來，性價(jia)比不(bu)(bu)高。

適用情況：煤(mei)氣(qi)灶、烤(kao)箱、微(wei)波(bo)爐（只(zhi)有(you)有(you)電磁涂層的玻(bo)璃鍋才(cai)能在(zai)電磁爐上(shang)使用）。

陶瓷奶鍋

優點：少油(you)煙(yan)、物理不粘、清洗方便(bian)，美觀色彩豐富(fu)；同時(shi)，陶(tao)(tao)瓷(ci)鍋(guo)(guo)具有(you)良好(hao)的(de)密(mi)封性和保溫性；用陶(tao)(tao)瓷(ci)鍋(guo)(guo)煲湯(tang)能(neng)讓食物均勻且(qie)充分的(de)受(shou)熱，且(qie)能(neng)使(shi)食物更易入味，富(fu)有(you)光澤。

缺點：不(bu)能制作(zuo)酸性食物，不(bu)耐刮(gua)(gua)，因為陶瓷本身(shen)是比較易碎的，所(suo)以磕(ke)磕(ke)碰碰就(jiu)很(hen)容易有(you)刮(gua)(gua)痕。

適用情況：電磁(ci)爐、煤氣灶（有鍍金(jin)、鍍銀、鍍白金(jin)的陶瓷鍋不能用微波爐加(jia)熱）。

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如何選購奶鍋

看品牌

選擇正規品牌的奶鍋：建議(yi)選購有(you)品牌(pai)的合格產品，這些企業對材料選擇、工藝控制、品質檢驗，都會嚴(yan)格把(ba)關。不能貪(tan)圖一時便宜，選擇過于(yu)價格低廉的產品。

看材質

看材(cai)(cai)質，奶鍋的(de)選擇，其中主要(yao)是看材(cai)(cai)質。要(yao)選擇不銹鋼質地，表面光滑明亮的(de)奶鍋。根據材(cai)(cai)質的(de)好壞來判斷(duan)鍋的(de)好壞，才能買到一個(ge)合適的(de)奶鍋。

看厚度

一個奶鍋(guo)(guo)的耐用度，取決(jue)于(yu)鍋(guo)(guo)子的薄厚(hou)度，一般情況下(xia)鍋(guo)(guo)底(di)厚(hou)度應在0.5cm左右。

奶鍋選購注意事項

1、盡量選(xuan)厚重的鍋(guo)(guo)（尤其是鍋(guo)(guo)底）。厚重的鍋(guo)(guo)結實(shi)、耐用(yong)，并且不易糊鍋(guo)(guo)。

2、鍋底不能太(tai)小。使用燃氣等(deng)明火的情(qing)況下，如果鍋底小就會罩不住火苗(miao)，火開大之后(hou)就會產(chan)生火苗(miao)亂串的情(qing)況，容易燒壞其他地(di)方，即不方便也(ye)不安全。

3、鍋(guo)把材(cai)(cai)料(liao)(liao)有講(jiang)究。如果是導熱(re)的(de)金屬材(cai)(cai)料(liao)(liao)，在(zai)使用(yong)過程(cheng)中(zhong)就(jiu)是非(fei)常燙(tang)，不(bu)但容易(yi)燙(tang)手，不(bu)熟悉(xi)的(de)人在(zai)緊急情況(kuang)下使用(yong)還可能產(chan)(chan)生其他意(yi)外(wai)；如果是普通的(de)塑料(liao)(liao)聚合材(cai)(cai)料(liao)(liao)，會很容易(yi)產(chan)(chan)生變形、異(yi)味(wei)、揮發有害物質等問題(ti)。推(tui)薦購(gou)買(mai)專業(ye)品牌的(de)產(chan)(chan)品，比(bi)較(jiao)專業(ye)的(de)產(chan)(chan)品往(wang)往(wang)會有較(jiao)好的(de)隔熱(re)、阻燃(ran)設(she)計。

4、鍋蓋設計有講究。鍋蓋部分要有可以調(diao)整(zheng)的放氣孔，可以有效防止溢酒，同(tong)時(shi)還要便于放置和拿取，避免出(chu)現燙手(shou)、滴灑等問題。[詳細]

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