摩卡咖(ka)啡的做法及配(pei)制方法

摩卡咖啡的做法

摩卡(ka)咖(ka)啡(fei)(fei)（又名莫加(jia)(jia)或者(zhe)摩卡(ka)，英文是(shi)Café Mocha，意(yi)思是(shi)巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)咖(ka)啡(fei)(fei)）是(shi)意(yi)式(shi)拿(na)鐵(tie)咖(ka)啡(fei)(fei)(Café Latté)的變(bian)種。和經(jing)典(dian)的意(yi)式(shi)拿(na)鐵(tie)咖(ka)啡(fei)(fei)一樣，它通常是(shi)由三(san)分(fen)之一的意(yi)式(shi)特濃咖(ka)啡(fei)(fei)和三(san)分(fen)之二的奶(nai)沫配成，不過(guo)它還(huan)會加(jia)(jia)入少量巧(qiao)克(ke)(ke)力(li)。

巧克力通常會(hui)以巧克力糖漿的(de)形式添加(jia)(jia)，但某些咖啡售(shou)賣(mai)系統便會(hui)以即溶巧克力粉取代。有時，打起(qi)了的(de)奶(nai)油、可可粉和綿花糖都會(hui)加(jia)(jia)在上面用來(lai)加(jia)(jia)重咖啡的(de)香味和作為裝飾之用。

和意式卡(ka)(ka)布奇諾 (Cappuccino) 不一(yi)樣，摩(mo)卡(ka)(ka)咖(ka)啡上面是(shi)沒有(you)鮮(xian)奶泡沫的(de)，取而(er)代之，摩(mo)卡(ka)(ka)咖(ka)啡上面通常(chang)是(shi)一(yi)些(xie)打起了的(de)奶油和肉桂粉或(huo)者可可粉其中之一(yi)。也有(you)可能(neng)加(jia)(jia)入葵蜜餞粉在表面作(zuo)為(wei)裝飾并(bing)且增加(jia)(jia)風味。

有種(zhong)摩卡的變(bian)種(zhong)是白(bai)(bai)摩卡咖(ka)啡(fei) (White Café Mocha)，用白(bai)(bai)巧克力(li)代替牛奶和黑(hei)巧克力(li)。

除了(le)白(bai)摩卡(ka)(ka)咖(ka)啡之(zhi)外，還有(you)一些變種是用兩種巧(qiao)克力糖漿混合，它們(men)有(you)時被稱為“斑馬”（Zebras），也(ye)有(you)時會被滑稽(ji)地叫作“燕尾服摩卡(ka)(ka)”（Tuxedo Mocha）。某些歐洲(zhou)和中東(dong)的地方會以摩卡(ka)(ka)奇(qi)諾(nuo)（Moccaccino）去形(xing)容加入了(le)可(ke)可(ke)或者巧(qiao)克力的意式拿鐵咖(ka)啡。在美國摩卡(ka)(ka)奇(qi)諾(nuo)就是指加入了(le)巧(qiao)克力的意式卡(ka)(ka)布奇(qi)諾(nuo)。

摩卡咖啡的配制方法

【中文名稱】：摩(mo)卡咖啡

【英文名稱】：Mocha

【材料】：意大利濃(nong)縮30毫升、巧克力醬適(shi)(shi)量、鮮奶油適(shi)(shi)量、牛奶適(shi)(shi)量

【制法(fa)】：將濃縮(suo)咖啡(fei)和牛奶倒入(ru)杯(bei)中7分滿、擠上(shang)奶油后(hou)淋上(shang)巧(qiao)克力(li)醬即(ji)可。

【詳(xiang)細說(shuo)明】：客人可以隨(sui)意挑選自己喜歡(huan)的(de)杯子，可以配合容量大小來(lai)調整份量。