摩卡(ka)咖啡(fei)的做法及配(pei)制方法

摩卡咖啡的做法

摩卡咖(ka)(ka)(ka)啡（又名莫加(jia)或者摩卡，英文(wen)是(shi)Café Mocha，意思是(shi)巧克(ke)力咖(ka)(ka)(ka)啡）是(shi)意式拿鐵咖(ka)(ka)(ka)啡(Café Latté)的(de)變種。和(he)(he)經典的(de)意式拿鐵咖(ka)(ka)(ka)啡一樣(yang)，它通常是(shi)由三(san)分之一的(de)意式特濃咖(ka)(ka)(ka)啡和(he)(he)三(san)分之二(er)的(de)奶沫(mo)配成，不(bu)過(guo)它還會加(jia)入少(shao)量巧克(ke)力。

巧(qiao)克力(li)通常會以(yi)巧(qiao)克力(li)糖漿的(de)形式添加(jia)，但某些咖啡售(shou)賣系統便會以(yi)即溶巧(qiao)克力(li)粉取代。有時(shi)，打起(qi)了的(de)奶油(you)、可可粉和(he)綿花(hua)糖都會加(jia)在上面用來加(jia)重咖啡的(de)香味和(he)作為裝飾之用。

和(he)意式卡布(bu)奇諾 (Cappuccino) 不一樣，摩卡咖(ka)啡上面是沒(mei)有鮮奶(nai)泡沫(mo)的，取而代之，摩卡咖(ka)啡上面通常(chang)是一些打起了的奶(nai)油和(he)肉桂粉(fen)(fen)或者可(ke)可(ke)粉(fen)(fen)其中(zhong)之一。也(ye)有可(ke)能(neng)加入葵蜜餞粉(fen)(fen)在表面作為裝飾并且增加風味。

有(you)種摩(mo)卡的(de)變種是白摩(mo)卡咖啡 (White Café Mocha)，用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。

除了(le)白(bai)摩(mo)(mo)卡(ka)(ka)咖啡之外，還有(you)一些(xie)變種(zhong)是用兩種(zhong)巧克力(li)糖漿(jiang)混合，它們(men)有(you)時被稱為“斑馬”（Zebras），也有(you)時會(hui)被滑稽地(di)叫作“燕尾服摩(mo)(mo)卡(ka)(ka)”（Tuxedo Mocha）。某些(xie)歐洲和(he)中東的地(di)方會(hui)以(yi)摩(mo)(mo)卡(ka)(ka)奇諾（Moccaccino）去形容加(jia)入了(le)可可或者巧克力(li)的意(yi)式(shi)拿鐵咖啡。在美國(guo)摩(mo)(mo)卡(ka)(ka)奇諾就是指加(jia)入了(le)巧克力(li)的意(yi)式(shi)卡(ka)(ka)布奇諾。

摩卡咖啡的配制方法

【中文名稱】：摩(mo)卡咖啡

【英文(wen)名稱】：Mocha

【材料】：意大利濃縮(suo)30毫升、巧克力醬適量、鮮奶油適量、牛奶適量

【制法】：將濃縮咖(ka)啡和牛(niu)奶倒入杯(bei)中(zhong)7分滿、擠(ji)上(shang)奶油后淋上(shang)巧克力醬即可。

【詳(xiang)細說明】：客人可以隨意挑選自(zi)己喜歡的(de)杯子，可以配(pei)合容量(liang)大(da)小來調整份量(liang)。