電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

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電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使用(yong)(yong)前要學習，初(chu)次(ci)使用(yong)(yong)電壓力鍋(guo)，您(nin)必須(xu)閱讀壓力鍋(guo)使用(yong)(yong)說(shuo)明書。一定(ding)要按說(shuo)明書要求去做，或者向懂(dong)行(xing)人請教，萬不可(ke)不學就用(yong)(yong)。

2、使(shi)(shi)用前要檢(jian)查，首(shou)先要認真檢(jian)查排氣(qi)孔(kong)是否(fou)暢通，安全閥座(zuo)下(xia)的孔(kong)洞是否(fou)被殘留的飯(fan)粒或(huo)其(qi)他(ta)食(shi)物殘渣堵(du)(du)塞。若使(shi)(shi)用過程中被食(shi)物堵(du)(du)塞，則應將鍋移離火源，強制冷卻后，清潔(jie)氣(qi)孔(kong)才能繼續使(shi)(shi)用，否(fou)則使(shi)(shi)用中食(shi)物會噴出燙(tang)傷人。還要檢(jian)查橡膠密封墊圈是否(fou)老化。橡膠密封圈使(shi)(shi)用一段(duan)時間以后就要老化。老化的膠圈易使(shi)(shi)壓(ya)力鍋漏氣(qi)，為此，需要及時更新。

3、開(kai)蓋(gai)(gai)，用手(shou)握緊鍋(guo)蓋(gai)(gai)手(shou)柄(bing)，順(shun)時針方向旋轉鍋(guo)蓋(gai)(gai)至(zhi)限(xian)位邊，然后向上(shang)。

4、取出內(nei)鍋(guo)，將食物和(he)水(shui)(shui)放入內(nei)鍋(guo)中，食物和(he)水(shui)(shui)不得(de)超(chao)過內(nei)鍋(guo)高度(du)(du)(du)的(de)4/5;水(shui)(shui)中易膨(peng)脹食物不得(de)超(chao)過內(nei)鍋(guo)高度(du)(du)(du)的(de)3/5;食物和(he)水(shui)(shui)不得(de)少于內(nei)鍋(guo)高度(du)(du)(du)的(de)1/5。4L、5L、6L最(zui)大煮(zhu)米(mi)量(liang)(liang)(liang)分別為(wei)8杯、10杯、12杯。1杯米(mi)配1杯水(shui)(shui)。用戶可根(gen)據不同米(mi)質及個人口味適當調整水(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)。量(liang)(liang)(liang)杯容量(liang)(liang)(liang)為(wei)180ml。

5、將內(nei)鍋放入外(wai)鍋內(nei)，放入前，先(xian)把內(nei)鍋及發熱(re)盤(pan)抹干(gan)凈，外(wai)鍋內(nei)及發熱(re)盤(pan)表面不(bu)得放入雜(za)物;放入后，左右輕(qing)輕(qing)旋(xuan)轉內(nei)鍋，保證(zheng)內(nei)鍋與發熱(re)盤(pan)接觸良(liang)好。

6、合(he)(he)蓋(gai)，檢(jian)查密(mi)封圈(quan)(quan)(quan)是(shi)否(fou)已放入鍋(guo)蓋(gai)內(nei)側鋼圈(quan)(quan)(quan)上;用手左右旋轉一(yi)(yi)下(xia)密(mi)封圈(quan)(quan)(quan)，使它自由均勻(yun)放置在(zai)鋼圈(quan)(quan)(quan)上;蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，然(ran)后逆時針旋轉鍋(guo)蓋(gai)到(dao)扣(kou)合(he)(he)位置，并聽到(dao)“咔嚓”扣(kou)合(he)(he)聲，鍋(guo)蓋(gai)的手柄一(yi)(yi)定要和鍋(guo)的手柄完全重合(he)(he)，才可放到(dao)爐子上烹制食物，否(fou)則會造成爆鍋(guo)飛蓋(gai)事故。

7、放置好限(xian)壓放氣閥(fa)，將限(xian)壓放氣閥(fa)撥到“密封”位置，并檢查浮子(zi)閥(fa)是否落(luo)下(未(wei)加熱前浮子(zi)閥(fa)是落(luo)下的)。

8、接通電源，升壓(ya)燈亮(liang)。

9、根據食(shi)物(wu)設定保(bao)壓時(shi)間(jian)，在加熱過程中，絕不可開蓋，免(mian)得食(shi)物(wu)爆出燙人(ren)。在末確(que)認冷卻之(zhi)前(qian)，不要取(qu)下重錘或(huo)調壓裝置(zhi)，免(mian)得噴出食(shi)物(wu)傷人(ren)。應在自然冷卻或(huo)強制冷卻后開蓋。

10、不使(shi)用銳器(qi)鏟刮，高壓鍋(guo)用后一定要及(ji)時清洗，尤其檢(jian)查安全塞是否藏有(you)食(shi)物堆積物、殘渣，要保(bao)(bao)持鍋(guo)的外(wai)觀(guan)清潔(jie)不要用銳利(li)的器(qi)具(ju)如(ru)刀、剪、鏟等(deng)適量鏟鍋(guo)內外(wai)，否則(ze)鍋(guo)易(yi)變形成凸凹狀(zhuang)，或(huo)被(bei)鏟出(chu)橫一道(dao)豎一道(dao)的劃痕，有(you)損(sun)保(bao)(bao)護(hu)層。

11、不(bu)要擅(shan)(shan)自加(jia)(jia)壓，使用時有人擅(shan)(shan)自在加(jia)(jia)壓閥(fa)門(men)上增加(jia)(jia)重量，為的(de)(de)是使鍋(guo)內的(de)(de)壓力加(jia)(jia)大(da)，強行縮(suo)短(duan)制(zhi)作的(de)(de)時間。殊不(bu)知鍋(guo)內壓力的(de)(de)大(da)小是有嚴格的(de)(de)技術(shu)參數的(de)(de)，無視這種(zhong)科學設計，就(jiu)會(hui)造成(cheng)鍋(guo)爆人傷(shang)的(de)(de)嚴重后果(guo)。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在加熱過程中，絕不可(ke)中途開(kai)蓋(gai)，免(mian)得食物(wu)爆出(chu)燙人。在未確認冷(leng)(leng)(leng)卻之前，不要取(qu)下重(zhong)錘或調壓裝置，免(mian)得噴出(chu)食物(wu)傷人。應(ying)在自然冷(leng)(leng)(leng)卻或強(qiang)制冷(leng)(leng)(leng)卻后才開(kai)蓋(gai)。

二忌只圖便宜。

要挑(tiao)有牌(pai)號(hao)、有廠(chang)家(jia)、有說明書的(de)、質(zhi)量合格的(de)產(chan)品。不要只圖便宜購買冒牌(pai)貨(huo)。

三忌不學就用。

有人買了電(dian)壓(ya)力鍋，拿(na)起(qi)來就用這是(shi)最危險的。初次使用必(bi)須閱(yue)讀(du)說明書，一定要按說明書要求去做(zuo)。

四忌用前不查。

使(shi)(shi)用時，首先要認真檢查排氣孔是(shi)否(fou)(fou)(fou)暢通，安全閥(fa)座下的(de)孔洞是(shi)否(fou)(fou)(fou)被(bei)殘(can)留的(de)飯粒或其他食物殘(can)渣堵塞。若(ruo)使(shi)(shi)用過(guo)程中(zhong)被(bei)食物堵塞，則應將鍋強制冷(leng)卻后，清潔氣孔才能繼續使(shi)(shi)用，否(fou)(fou)(fou)則使(shi)(shi)用中(zhong)食物會噴出(chu)燙傷人。還(huan)要檢查橡膠密封(feng)墊圈(quan)是(shi)否(fou)(fou)(fou)老(lao)化。因為(wei)橡膠密封(feng)圈(quan)使(shi)(shi)用一(yi)段(duan)時間以(yi)后就(jiu)要老(lao)化。老(lao)化的(de)膠圈(quan)易使(shi)(shi)壓力(li)鍋漏氣，為(wei)此，需要及時更新。

五忌鍋蓋不重合。

鍋蓋(gai)一定要重合到位(wei)，才(cai)可烹制食物，否則會造(zao)成鍋蓋(gai)飛起事(shi)故。

六忌擅自加壓。

使(shi)用(yong)(yong)時(shi)有人擅自在加壓閥(fa)門上增(zeng)加重(zhong)量，為(wei)的(de)是使(shi)鍋內的(de)壓力加大(da)，強行縮短制作(zuo)的(de)時(shi)間。殊不(bu)知鍋內壓力的(de)大(da)小(xiao)是有嚴(yan)格的(de)技術參數的(de)，無視這種科學設計，就等(deng)于(yu)用(yong)(yong)自己的(de)生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的(de)嚴(yan)重(zhong)后果，千萬不(bu)可(ke)冒這個險。另外(wai)在使(shi)用(yong)(yong)時(shi)，如果鍋上的(de)易熔金屬片(pian)（塞）一旦(dan)脫(tuo)落(luo)，絕不(bu)允許用(yong)(yong)其(qi)他金屬物堵塞代替(ti)，應(ying)更換同樣的(de)新件。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的(de)食物則(ze)不得超過鍋內容積的(de)2/3。