新(xin)鐵鍋使用前的(de)七(qi)大處理技巧(qiao)

對于人們(men)的生(sheng)活(huo)飲(yin)食來說，鍋(guo)是再也平(ping)常不過的，注意使用(yong)的方法能保證人體健(jian)康，在剛買的鐵(tie)鍋(guo)使用(yong)前，做(zuo)好“開(kai)鍋(guo)”處理才能散發光彩。

“開鍋(guo)”也(ye)就是我(wo)們所說的“養鍋(guo)”、“拉(la)鍋(guo)”與“蕩鍋(guo)”。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之一】：（開水煮鍋有利于殺毒消菌）

1、鍋放火(huo)上(shang)，倒入(ru)適量(liang)的清(qing)水(shui)，開大火(huo)燒(shao)沸，煮(zhu)10分鐘左右關火(huo)。

2、等(deng)鍋里的水(shui)降到(dao)微溫，用百(bai)潔棉把鍋的內壁均勻(yun)的擦洗干凈。

3、連同(tong)鍋(guo)蓋也一起擦洗干凈。

4、鍋蓋洗凈后(hou)用布擦干表面(mian)水分。

5、鍋(guo)里的(de)水倒掉(diao)，準備一個百潔布(bu)。

6、手握(wo)百潔布，把鍋里的水分擦干。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之二】：（陳醋煮鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋(guo)里倒入1勺(shao)山西(xi)老陳醋。

2、開小火熬煮。

3、用筷(kuai)子按著(zhu)百潔(jie)棉，蘸(zhan)取(qu)醋(cu)液(ye)，均勻的在鍋內(nei)壁擦拭3～5分鐘，等鍋里(li)的醋(cu)液(ye)變(bian)黑倒掉(diao)。

4、鍋里重(zhong)新加入適(shi)量的清水(shui)，大火(huo)燒至水(shui)微溫。

5、用百潔棉把(ba)鍋的內壁均勻的擦洗干凈。

6、倒掉溫水，用(yong)廚房紙巾(jin)擦干表(biao)面水分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之三】：（食鹽炒鍋有利于去除異味，防止生銹）

1、鍋里放入1勺食鹽(yan)。

2、開小火加熱，用鏟子不停的翻(fan)炒食鹽。

3、可以手握住(zhu)鍋柄，轉動鍋身，讓食鹽(yan)均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到(dao)鍋里的食鹽(yan)發黃黑色(se)倒出(chu)。

4、鍋里重新加入適量的(de)清水，大火燒至水微溫。

5、用(yong)百(bai)潔棉把(ba)鍋的內壁均(jun)勻的擦洗干凈。

6、倒(dao)掉溫水(shui)(shui)，用(yong)廚房紙巾擦干表面水(shui)(shui)分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之四】：（肥膘肉滲出油脂，新鍋有吃油過程，有利于潤鍋，達到新鍋不粘效果。小蔥有利于去除異味）

1、準備一(yi)塊肥膘肉和一(yi)把(ba)小蔥。

2、把肥膘肉(rou)豬皮朝(chao)上放(fang)在(zai)鍋里，小蔥也(ye)放(fang)在(zai)鍋里。

3、開小(xiao)(xiao)火，用(yong)鏟(chan)子(zi)壓著(zhu)肥(fei)膘肉(rou)和小(xiao)(xiao)蔥(cong)來回在鍋里擦拭，使肥(fei)膘肉(rou)遇熱分泌出油(you)脂(zhi)，鍋內壁(bi)每一處都均(jun)勻的擦到。

4、大概擦拭10～15分鐘，直到肥膘肉的(de)油脂榨干，小(xiao)蔥發黑。

5、將肥膘(biao)肉和(he)小蔥去掉(diao)，用廚房紙巾把(ba)鍋里殘留的雜(za)質擦干凈。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之五】：（生姜有利于去除異味）

1、鍋里放入一片生姜。

2、用(yong)筷子按壓著生姜片，來回(hui)在鍋(guo)里擦拭(shi)3～5分鐘，鍋(guo)內壁(bi)每一(yi)處都均勻的擦到(dao)。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之六】：

1、放生姜的鍋里倒入1杯清水(shui)。

2、大(da)火(huo)燒開，煮(zhu)制大(da)約(yue)10分鐘關火(huo)。

3、等水降至(zhi)微溫(wen)，用百潔(jie)棉把鍋的內壁均勻的擦洗干(gan)凈。

4、倒(dao)掉溫水(shui)，用廚(chu)房紙(zhi)巾(jin)擦干表面(mian)水(shui)分。

【新鐵鍋“養鍋”技巧之七】：重復以上六大技巧，把鍋重新處理一次，即可正常使用。