一、黃山毛峰是什么茶

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產于安徽省黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)（徽州）一帶，所以又稱徽茶(cha)。由清(qing)代光緒年間謝(xie)裕大茶(cha)莊所創制。每年清(qing)明谷雨(yu)，選摘良種(zhong)茶(cha)樹“黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)種(zhong)”、“黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)大葉(xie)(xie)種(zhong)”等(deng)的初展肥壯嫩芽，手工炒(chao)制，該茶(cha)外形微卷，狀似雀舌(she)，綠(lv)中泛黃(huang)(huang)，銀(yin)毫顯露，且帶有金(jin)黃(huang)(huang)色(se)(se)魚葉(xie)(xie)（俗(su)稱黃(huang)(huang)金(jin)片）。入杯沖泡(pao)霧(wu)氣(qi)結頂，湯色(se)(se)清(qing)碧微黃(huang)(huang)，葉(xie)(xie)底黃(huang)(huang)綠(lv)有活力，滋味醇甘，香氣(qi)如蘭，韻(yun)味深長(chang)。由于新制茶(cha)葉(xie)(xie)白毫披身(shen)，芽尖(jian)峰芒，且鮮葉(xie)(xie)采自黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)高(gao)峰，遂將(jiang)該茶(cha)取名為黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛峰。

二、黃山毛峰茶葉價格是多少

黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)的(de)(de)(de)價格(ge)跟(gen)它的(de)(de)(de)質量(liang)(liang)有(you)關系，黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)有(you)特(te)級(ji)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)，一級(ji)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)，二(er)級(ji)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)，三級(ji)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)之分，一般情(qing)況(kuang)下(xia)，特(te)級(ji)的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)的(de)(de)(de)價格(ge)為(wei)每千克600元到(dao)(dao)800元左右(you)，但是特(te)級(ji)的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)一般情(qing)況(kuang)下(xia)，需要提前預(yu)定(ding)，因(yin)為(wei)其(qi)產(chan)量(liang)(liang)非常的(de)(de)(de)少。一級(ji)的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)的(de)(de)(de)價格(ge)每斤為(wei)300到(dao)(dao)400元左右(you)，二(er)級(ji)的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)的(de)(de)(de)價格(ge)為(wei)每斤150元到(dao)(dao)300元左右(you)，三級(ji)的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)的(de)(de)(de)價格(ge)為(wei)每斤50元到(dao)(dao)120元左右(you)，烘青的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛(mao)(mao)(mao)峰(feng)的(de)(de)(de)價格(ge)為(wei)每斤15到(dao)(dao)60元左右(you)。

黃(huang)山(shan)毛峰價位較適中，一般的家庭還(huan)是能夠承擔(dan)的起(qi)的。

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三、黃山毛峰的主要功效

1、興奮作用：茶葉的咖啡(fei)堿能興奮(fen)中樞神經系統，幫助人們振奮(fen)精神、增進(jin)思維、消(xiao)除疲勞(lao)、提高工作效(xiao)率。

2、利(li)(li)尿(niao)(niao)作(zuo)用(yong)：茶(cha)葉中的(de)咖啡堿和(he)茶(cha)堿具有利(li)(li)尿(niao)(niao)作(zuo)用(yong)，用(yong)于治療水(shui)(shui)腫、水(shui)(shui)滯(zhi)瘤。利(li)(li)用(yong)綠(lv)茶(cha)糖(tang)水(shui)(shui)的(de)解毒、利(li)(li)尿(niao)(niao)作(zuo)用(yong)能治療急性黃疸型肝(gan)炎(yan)。

3、強(qiang)心解痙作用：咖啡堿(jian)具有強(qiang)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除(chu)支氣(qi)管痙攣，促進血液循環，是(shi)治療支氣(qi)管哮喘(chuan)、止咳化痰(tan)、心肌梗(geng)塞的良好(hao)輔助藥物。

4、抑制動(dong)脈硬化(hua)作(zuo)用：茶葉中的(de)茶多酚和維生素C都有活血化(hua)瘀防止動(dong)脈硬化(hua)的(de)作(zuo)用，所以經常飲茶的(de)人高血壓(ya)和冠(guan)心病(bing)(bing)的(de)發病(bing)(bing)率較低。

5、抗菌抑菌作(zuo)用(yong)：茶(cha)中的茶(cha)多酚和鞣(rou)酸作(zuo)用(yong)于(yu)細菌，能凝固細菌的蛋(dan)白質，將細菌殺(sha)死。可用(yong)于(yu)治(zhi)療腸(chang)道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸(chang)炎等。皮膚生(sheng)瘡、潰(kui)(kui)爛流膿，外傷破了皮，用(yong)濃茶(cha)沖(chong)洗患處，有消炎殺(sha)菌作(zuo)用(yong)。口腔發炎、潰(kui)(kui)爛、咽喉腫痛，用(yong)茶(cha)葉來治(zhi)療，也有一定療效。

6、減肥(fei)作用(yong)：茶中的咖啡堿、肌(ji)醇、葉酸、泛酸和(he)芳香類(lei)物質等多(duo)種化合物，能(neng)調節脂肪(fang)代謝，特(te)別(bie)是(shi)烏龍茶對蛋白質和(he)脂肪(fang)有很好的分解作用(yong)。茶多(duo)酚和(he)維(wei)生素C能(neng)降低膽固醇和(he)血脂，所以飲(yin)茶能(neng)減肥(fei)。

7、防齲齒(chi)(chi)作用：茶中含有氟(fu)，氟(fu)離子與牙(ya)(ya)齒(chi)(chi)的(de)鈣(gai)質(zhi)有很大的(de)親和力，能(neng)變成(cheng)一種(zhong)較為(wei)難溶于酸的(de)“氟(fu)磷灰石”，就象給牙(ya)(ya)齒(chi)(chi)加(jia)上一個保護層，提(ti)高了牙(ya)(ya)齒(chi)(chi)防酸抗齲能(neng)力。

8、抑制癌細胞作(zuo)用(yong)：據報道，茶葉(xie)中的黃(huang)酮類物質(zhi)有不同程度的體(ti)外抗(kang)癌作(zuo)用(yong)，作(zuo)用(yong)較(jiao)強的有牡(mu)荊堿(jian)、桑色素和兒(er)茶素。

9、延緩(huan)衰老：多酚(fen)具(ju)有(you)很(hen)強的(de)(de)抗氧化性和生理活性，是人(ren)體自由(you)基的(de)(de)清除劑。據(ju)有(you)關部門(men)研究(jiu)證明(ming)1毫克茶多酚(fen)清除對人(ren)肌體有(you)害的(de)(de)過量自由(you)基的(de)(de)效(xiao)能相(xiang)當于(yu)9微(wei)克超氧化物歧化酶(mei)（SOD），大大高(gao)于(yu)其它同類物質(zhi)。茶多酚(fen)有(you)阻(zu)斷脂質(zhi)過氧化反應(ying)，清除活性酶(mei)的(de)(de)作用。據(ju)日本奧(ao)田拓勇試驗(yan)結果，證實(shi)茶多酚(fen)的(de)(de)抗衰老效(xiao)果要比維生素E強18倍。

10、防輻(fu)射(she)：多(duo)酚及(ji)其(qi)氧化產物具有(you)吸收(shou)放(fang)射(she)性(xing)物質鍶90和鈷(gu)60毒害的(de)(de)能力(li)。據有(you)關醫療(liao)(liao)部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在(zai)放(fang)射(she)治(zhi)療(liao)(liao)過(guo)程中引(yin)起的(de)(de)輕度放(fang)射(she)病，用茶葉提取(qu)物進行治(zhi)療(liao)(liao)，有(you)效(xiao)(xiao)率(lv)可達90%以上；對血細胞(bao)減(jian)少癥(zheng)，茶葉提取(qu)物治(zhi)療(liao)(liao)的(de)(de)有(you)效(xiao)(xiao)率(lv)達81.7%；對因放(fang)射(she)輻(fu)射(she)而(er)引(yin)起的(de)(de)白血球減(jian)少癥(zheng)治(zhi)療(liao)(liao)效(xiao)(xiao)果更好。

11、美容護膚(fu)(fu)(fu)：茶(cha)多(duo)酚(fen)是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具(ju)有消毒、滅菌、抗皮膚(fu)(fu)(fu)老化(hua)，減少日光中(zhong)的紫外線輻射(she)對皮膚(fu)(fu)(fu)的損傷等功效(xiao)。

四、黃山毛峰茶的鑒別

鑒別黃山毛(mao)峰的真假與質(zhi)量，可從看外形、嗅香氣、看湯(tang)色(se)、嘗滋味、評葉底5個步驟完成。

1、外形：黃(huang)山毛峰(feng)的(de)條索細扁，翠(cui)綠中(zhong)略泛微(wei)黃(huang)，色澤(ze)油潤光亮(liang)；尖芽(ya)(ya)緊偎葉中(zhong)，形似(si)雀舌(she)。干茶(cha)葉芽(ya)(ya)的(de)芽(ya)(ya)峰(feng)應(ying)顯露，芽(ya)(ya)毫(hao)多(duo)者(zhe)(zhe)為上品，芽(ya)(ya)峰(feng)藏匿、芽(ya)(ya)毫(hao)少者(zhe)(zhe)質差。特級黃(huang)山毛峰(feng)沖泡(pao)后芽(ya)(ya)葉會豎(shu)直懸(xuan)浮于水中(zhong)，繼而徐徐下沉，芽(ya)(ya)挺葉嫩。

2、香氣：質好的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊近(jin)鼻端，嗅之(zhi)有(you)鮮爽清新之(zhi)感，或有(you)近(jin)似蘭香、板栗香味(wei)。

3、湯色(se)：茶葉沖泡3至5分鐘(zhong)后，傾(qing)出茶湯于另一碗內。若是上乘的(de)黃山毛峰(feng)，湯色(se)清(qing)澈明亮，呈淺綠或黃綠，而且清(qing)而不濁，香(xiang)氣馥(fu)郁(yu)高長。

4、滋(zi)味(wei)：黃(huang)山毛峰喝進口中，一般(ban)會感(gan)覺味(wei)鮮濃而不苦，回(hui)味(wei)甘爽。

5、葉(xie)(xie)底：黃山毛(mao)峰干茶經沖泡去湯后留下的葉(xie)(xie)底嫩(nen)黃肥壯，厚實飽滿，均勻成朵(duo)，通體鮮(xian)亮。