一、黃山毛峰是什么茶

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chan)于安徽省黃(huang)(huang)山(shan)（徽州）一帶，所以又稱徽茶(cha)(cha)(cha)。由(you)清代光緒年間謝裕大茶(cha)(cha)(cha)莊(zhuang)所創制。每年清明谷雨，選摘良種茶(cha)(cha)(cha)樹“黃(huang)(huang)山(shan)種”、“黃(huang)(huang)山(shan)大葉(xie)種”等(deng)的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該(gai)(gai)茶(cha)(cha)(cha)外(wai)形微卷，狀似雀舌，綠(lv)(lv)中(zhong)泛黃(huang)(huang)，銀(yin)毫顯(xian)露，且(qie)帶有金黃(huang)(huang)色魚葉(xie)（俗稱黃(huang)(huang)金片(pian)）。入杯沖泡霧氣(qi)(qi)結頂，湯色清碧微黃(huang)(huang)，葉(xie)底黃(huang)(huang)綠(lv)(lv)有活力，滋(zi)味醇甘，香氣(qi)(qi)如蘭，韻(yun)味深長(chang)。由(you)于新制茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)白(bai)毫披(pi)身，芽尖(jian)峰(feng)芒，且(qie)鮮葉(xie)采(cai)自黃(huang)(huang)山(shan)高峰(feng)，遂將該(gai)(gai)茶(cha)(cha)(cha)取(qu)名為(wei)黃(huang)(huang)山(shan)毛峰(feng)。

二、黃山毛峰茶葉價格是多少

黃(huang)(huang)(huang)山(shan)毛峰(feng)(feng)的(de)(de)價(jia)格跟它的(de)(de)質量有關系(xi)，黃(huang)(huang)(huang)山(shan)毛峰(feng)(feng)有特級(ji)(ji)(ji)(ji)黃(huang)(huang)(huang)山(shan)毛峰(feng)(feng)，一(yi)級(ji)(ji)(ji)(ji)黃(huang)(huang)(huang)山(shan)毛峰(feng)(feng)，二級(ji)(ji)(ji)(ji)黃(huang)(huang)(huang)山(shan)毛峰(feng)(feng)，三(san)級(ji)(ji)(ji)(ji)黃(huang)(huang)(huang)山(shan)毛峰(feng)(feng)之分，一(yi)般情況(kuang)下(xia)，特級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)山(shan)毛峰(feng)(feng)的(de)(de)價(jia)格為(wei)(wei)每(mei)(mei)千克(ke)600元(yuan)(yuan)到800元(yuan)(yuan)左(zuo)右(you)(you)，但是特級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)山(shan)毛峰(feng)(feng)一(yi)般情況(kuang)下(xia)，需要(yao)提前預定，因為(wei)(wei)其產(chan)量非常(chang)的(de)(de)少。一(yi)級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)山(shan)毛峰(feng)(feng)的(de)(de)價(jia)格每(mei)(mei)斤為(wei)(wei)300到400元(yuan)(yuan)左(zuo)右(you)(you)，二級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)山(shan)毛峰(feng)(feng)的(de)(de)價(jia)格為(wei)(wei)每(mei)(mei)斤150元(yuan)(yuan)到300元(yuan)(yuan)左(zuo)右(you)(you)，三(san)級(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)山(shan)毛峰(feng)(feng)的(de)(de)價(jia)格為(wei)(wei)每(mei)(mei)斤50元(yuan)(yuan)到120元(yuan)(yuan)左(zuo)右(you)(you)，烘(hong)青的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)山(shan)毛峰(feng)(feng)的(de)(de)價(jia)格為(wei)(wei)每(mei)(mei)斤15到60元(yuan)(yuan)左(zuo)右(you)(you)。

黃山毛峰價位較適(shi)中，一(yi)般的家庭(ting)還是能夠承擔的起的。

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三、黃山毛峰的主要功效

1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能(neng)興奮中樞神經系(xi)統，幫助人們振奮精神、增進思(si)維、消除疲勞、提高工(gong)作效率。

2、利尿(niao)作(zuo)用：茶葉中的咖啡堿(jian)和茶堿(jian)具(ju)有利尿(niao)作(zuo)用，用于治(zhi)療水(shui)(shui)腫、水(shui)(shui)滯瘤(liu)。利用綠(lv)茶糖水(shui)(shui)的解毒、利尿(niao)作(zuo)用能治(zhi)療急(ji)性黃(huang)疸(dan)型肝炎。

3、強(qiang)心解痙(jing)作用：咖啡堿具有(you)強(qiang)心、解痙(jing)、松弛平滑肌的(de)(de)功效，能解除支(zhi)氣(qi)管(guan)痙(jing)攣，促進血液(ye)循(xun)環(huan)，是治療支(zhi)氣(qi)管(guan)哮喘、止咳化痰(tan)、心肌梗塞的(de)(de)良好輔(fu)助藥物(wu)。

4、抑制動脈硬(ying)化作用：茶葉中(zhong)的茶多(duo)酚和維生(sheng)素C都有(you)活血(xue)(xue)化瘀防(fang)止動脈硬(ying)化的作用，所以經常(chang)飲茶的人(ren)高血(xue)(xue)壓和冠心病(bing)的發病(bing)率較低。

5、抗菌(jun)(jun)抑(yi)菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)：茶(cha)(cha)(cha)中的茶(cha)(cha)(cha)多酚(fen)和鞣酸作(zuo)用(yong)于(yu)細菌(jun)(jun)，能凝固(gu)細菌(jun)(jun)的蛋白質，將細菌(jun)(jun)殺死。可用(yong)于(yu)治療(liao)(liao)腸道疾病(bing)，如(ru)霍(huo)亂、傷寒(han)、痢疾、腸炎等。皮膚(fu)生瘡、潰(kui)爛(lan)流膿(nong)，外傷破了(le)皮，用(yong)濃茶(cha)(cha)(cha)沖(chong)洗患處，有消炎殺菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)。口腔發炎、潰(kui)爛(lan)、咽喉(hou)腫痛(tong)，用(yong)茶(cha)(cha)(cha)葉來治療(liao)(liao)，也(ye)有一定療(liao)(liao)效。

6、減肥(fei)作用：茶中(zhong)的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和(he)芳香類(lei)物(wu)(wu)質(zhi)等多種化合物(wu)(wu)，能調節(jie)脂肪(fang)代謝，特別(bie)是(shi)烏龍茶對蛋白質(zhi)和(he)脂肪(fang)有很好(hao)的分(fen)解(jie)作用。茶多酚和(he)維生素C能降低膽固(gu)醇和(he)血脂，所以飲茶能減肥(fei)。

7、防齲齒(chi)作用：茶中(zhong)含有氟，氟離子與牙齒(chi)的(de)鈣質有很大的(de)親和力(li)，能變成一種(zhong)較(jiao)為(wei)難溶于酸(suan)的(de)“氟磷(lin)灰石”，就象給(gei)牙齒(chi)加(jia)上一個(ge)保護層，提高了牙齒(chi)防酸(suan)抗齲能力(li)。

8、抑制癌(ai)細(xi)胞作用(yong)：據報道，茶(cha)葉中的黃(huang)酮(tong)類物質有(you)不(bu)同程度的體外抗癌(ai)作用(yong)，作用(yong)較強的有(you)牡荊堿(jian)、桑(sang)色素和(he)兒茶(cha)素。

9、延緩衰老：多酚(fen)具(ju)有(you)很強(qiang)(qiang)的抗氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)性和生理活(huo)性，是人體自由基的清除劑(ji)。據有(you)關部門(men)研究證(zheng)明1毫克(ke)茶(cha)多酚(fen)清除對人肌(ji)體有(you)害的過(guo)量(liang)自由基的效能相當于(yu)9微克(ke)超氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)物歧化(hua)(hua)(hua)酶（SOD），大大高于(yu)其它(ta)同類物質。茶(cha)多酚(fen)有(you)阻斷脂質過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)反應，清除活(huo)性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果(guo)，證(zheng)實茶(cha)多酚(fen)的抗衰老效果(guo)要比維生素E強(qiang)(qiang)18倍。

10、防輻射：多酚及其氧化產物(wu)具有(you)(you)吸收放射性物(wu)質鍶(si)90和(he)鈷(gu)60毒害的能力(li)。據有(you)(you)關(guan)醫療(liao)(liao)部門臨床(chuang)試(shi)驗(yan)證實，對(dui)(dui)(dui)腫(zhong)瘤患者在放射治療(liao)(liao)過程中引起的輕度(du)放射病(bing)，用茶葉(xie)提(ti)(ti)取物(wu)進行治療(liao)(liao)，有(you)(you)效(xiao)率可達(da)90%以(yi)上；對(dui)(dui)(dui)血細胞減少癥(zheng)，茶葉(xie)提(ti)(ti)取物(wu)治療(liao)(liao)的有(you)(you)效(xiao)率達(da)81.7%；對(dui)(dui)(dui)因放射輻射而引起的白(bai)血球減少癥(zheng)治療(liao)(liao)效(xiao)果更好。

11、美容護(hu)膚：茶多酚是水溶(rong)性(xing)物質(zhi)，用它洗臉能清除面(mian)部的(de)油(you)膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌(jun)、抗皮膚老(lao)化，減(jian)少日光中的(de)紫外線輻射對皮膚的(de)損(sun)傷等(deng)功效。

四、黃山毛峰茶的鑒別

鑒別黃山(shan)毛峰(feng)的真假與質量，可從看(kan)外形、嗅(xiu)香氣、看(kan)湯色、嘗滋味、評葉底5個步驟(zou)完成。

1、外形：黃山毛峰的(de)條索細扁(bian)，翠綠中略(lve)泛(fan)微黃，色澤油潤光(guang)亮；尖(jian)芽(ya)(ya)緊偎(wei)葉(xie)(xie)中，形似雀舌(she)。干茶葉(xie)(xie)芽(ya)(ya)的(de)芽(ya)(ya)峰應顯露，芽(ya)(ya)毫多者為上品，芽(ya)(ya)峰藏匿、芽(ya)(ya)毫少者質差。特級黃山毛峰沖泡(pao)后芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)會豎直懸浮(fu)于水中，繼而(er)徐徐下(xia)沉，芽(ya)(ya)挺葉(xie)(xie)嫩(nen)。

2、香氣：質好的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊近鼻端，嗅之有(you)鮮爽(shuang)清新之感(gan)，或有(you)近似蘭香(xiang)、板栗(li)香(xiang)味。

3、湯(tang)色(se)：茶葉沖泡3至(zhi)5分鐘(zhong)后，傾(qing)出茶湯(tang)于另一碗內。若(ruo)是上乘的黃山(shan)毛峰，湯(tang)色(se)清澈(che)明亮，呈淺綠或(huo)黃綠，而(er)且(qie)清而(er)不(bu)濁，香(xiang)氣馥郁高長(chang)。

4、滋味(wei)：黃山毛峰喝進口中，一般會感覺味(wei)鮮濃(nong)而(er)不(bu)苦，回味(wei)甘爽。

5、葉(xie)底：黃山(shan)毛(mao)峰干(gan)茶經沖泡去湯(tang)后留(liu)下的葉(xie)底嫩黃肥壯(zhuang)，厚實飽滿(man)，均勻成朵，通體(ti)鮮(xian)亮。