一、檸檬的主要品種

Eureka（尤力克）

又稱(cheng)油力克、油利(li)加(jia)，原產美國(guo)，是目前世界上栽(zai)培最廣泛(fan)的品種，果(guo)(guo)實(shi)橢圓形(xing)至倒卵形(xing)，果(guo)(guo)實(shi)中(zhong)大，單(dan)果(guo)(guo)重90~160g長橢圓形(xing)，頂部有乳頭(tou)狀凸起(qi)，基(ji)部鈍(dun)圓，有放射(she)狀溝紋(wen)。果(guo)(guo)皮淡黃(huang)色，油胞大，正常(chang)管理水(shui)平(ping)下表現皮薄，少核。

Fino（菲諾）

又稱mesero或(huo)primofiori，起源于西班牙，澳大利亞主栽品種。果(guo)實大小適中，球形或(huo)橢圓形，色澤呈(cheng)淺黃色或(huo)黃色，皮薄且光滑，高酸。

Verna（維爾拉）

西(xi)班牙晚熟(shu)品種(zhong)，少刺，果(guo)(guo)大，少核，橢(tuo)圓形。果(guo)(guo)頸突出，果(guo)(guo)面黃色，果(guo)(guo)皮質(zhi)地粗糙，果(guo)(guo)肉(rou)細嫩(nen)。

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Inerdonato（印度大果）

檸(ning)檬和圓佛手柑的雜種，土耳(er)其的主栽及(ji)主要出口(kou)品種。果(guo)實(shi)橢圓形至(zhi)圓形，果(guo)面光滑、皮薄，平均(jun)單果(guo)重108g，成熟時色澤黃綠(lv)色。

Villafranca（維拉法蘭卡）

原產意大(da)利(li)西西里島(dao)，中國引自意大(da)利(li)、廣東、四川(chuan)、浙江等省有(you)試種。果(guo)實橢圓(yuan)形(xing)，單果(guo)重140g左右，少核，果(guo)頂(ding)部乳突明顯，果(guo)皮淺(qian)黃色，較光滑(hua)，果(guo)肉柔軟多汁，味酸，香氣濃(nong)，品質(zhi)佳(jia)。

Lisbon（里斯本）

葡萄牙品種，果頂(ding)有較長的乳(ru)頭(tou)狀(zhuang)凸尖且常稍(shao)向一側彎(wan)斜，果皮較光滑(hua)，果基也有較明顯的頸部，果肉酸(suan)味(wei)甚濃。

Genoa（熱那亞）

起源于意大利熱那亞地(di)區，果(guo)皮(pi)光滑且薄，果(guo)形與(yu)優力克相比更(geng)圓、果(guo)頸更(geng)短，檸檬(meng)酸(suan)含量(liang)、出汁(zhi)率、果(guo)皮(pi)厚度與(yu)優力克相當(dang)。

Meyer（北京檸檬）

又(you)稱香檸(ning)檬(meng)、美華檸(ning)檬(meng)，檸(ning)檬(meng)和(he)橙或者檸(ning)檬(meng)和(he)寬(kuan)皮(pi)柑的(de)雜種，1908年在(zai)北京近郊發(fa)現，帶回美國繼續選育(yu)而成。其酸低，略帶苦味(wei)，內部結構柔軟，抗(kang)性特(te)佳，耐(nai)熱耐(nai)寒，果皮(pi)薄多汁不耐(nai)運貯。

Improvedmeyer（改良北京檸檬）

為檸(ning)檬和橘或者檸(ning)檬和寬皮(pi)(pi)柑的(de)天(tian)然雜交種，屬于低酸型品(pin)種，也(ye)為觀賞類主(zhu)要(yao)品(pin)種。圓形(xing)、皮(pi)(pi)薄、多汁、少核、豐產，全年均(jun)可結實，不(bu)易落果(guo)，較(jiao)耐寒，成熟采收時果(guo)皮(pi)(pi)深黃色，田間栽培土壤保持要(yao)求適宜的(de)含水量，不(bu)能積水，適時修剪旺長(chang)枝，減少養分的(de)消耗(hao)。

Femninello（費米奈勞）

意大利主栽品種，果實(shi)中等大小，果形橢(tuo)圓或有長短不(bu)等的短頸的橢(tuo)圓形，果皮厚，表面油胞下陷，成(cheng)熟時果色呈黃色，少(shao)核(he)至無核(he)，多汁，高酸。

Pondeross

可能是檸檬和佛手(shou)柑的(de)雜(za)交(jiao)種，果(guo)大，種子多，果(guo)皮黃色(se)、較厚(hou)、質地粗糙。

二、檸檬的主要功用

營養

檸(ning)檬富含維(wei)(wei)生素(su)(su)C、糖(tang)類、鈣、磷、鐵、維(wei)(wei)生素(su)(su)B1、維(wei)(wei)生素(su)(su)B2、煙酸、奎寧酸、檸(ning)檬酸、蘋果(guo)酸、橙皮苷、柚(you)皮苷、香豆(dou)精、高量鉀(jia)元素(su)(su)和低(di)量鈉元素(su)(su)等，對人(ren)(ren)體(ti)(ti)十分(fen)有益。維(wei)(wei)生素(su)(su)C能(neng)(neng)維(wei)(wei)持人(ren)(ren)體(ti)(ti)各種組(zu)(zu)織和細胞(bao)(bao)間(jian)質的(de)(de)生成(cheng)，并保持它(ta)(ta)們正常的(de)(de)生理(li)機能(neng)(neng)。人(ren)(ren)體(ti)(ti)內的(de)(de)母質、粘合(he)和成(cheng)膠質等，都需要維(wei)(wei)生素(su)(su)C來保護。當維(wei)(wei)生素(su)(su)C缺少了，細胞(bao)(bao)之間(jian)的(de)(de)間(jian)質——膠狀物也(ye)就(jiu)跟(gen)著變少。這樣，細胞(bao)(bao)組(zu)(zu)織就(jiu)會(hui)變脆，失去抵抗外力的(de)(de)能(neng)(neng)力，人(ren)(ren)體(ti)(ti)就(jiu)容易出現壞血癥，它(ta)(ta)還有更多用途，如預防感冒(mao)、刺激造血和抗癌(ai)等作用。

食療功效

1、檸(ning)檬(meng)生津解(jie)暑開胃(wei)

別看檸檬(meng)(meng)食(shi)之(zhi)(zhi)味酸、微苦，不能像其它水(shui)果一樣生吃鮮食(shi)，但檸檬(meng)(meng)果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑(shu)，開(kai)(kai)胃醒脾。夏季暑(shu)濕較重，很多人(ren)神(shen)疲乏力(li)，長時間(jian)工作或學(xue)習(xi)之(zhi)(zhi)后(hou)往(wang)往(wang)胃口不佳，喝一杯檸檬(meng)(meng)泡水(shui)，清新(xin)酸爽(shuang)的味道讓人(ren)精神(shen)一振，更可以打開(kai)(kai)胃口。

在西餐中(zhong)多用檸(ning)檬作(zuo)海鮮的(de)(de)(de)調味(wei)，除去腥味(wei)異味(wei)，東南(nan)亞菜則用它來直(zhi)接烹煮，以突(tu)顯(xian)其(qi)酸甜的(de)(de)(de)食味(wei)。中(zhong)國南(nan)方(fang)人(ren)愛吃的(de)(de)(de)烤鴨(ya)、燒鵝中(zhong)，也少不了(le)檸(ning)檬這一調味(wei)品。

2、能預防心血管疾病

檸檬富含維(wei)(wei)生(sheng)素C和維(wei)(wei)生(sheng)素P，能增強(qiang)血(xue)(xue)管彈性和韌性，可預防和治(zhi)療高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)和心肌(ji)梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fa)現(xian)，青檸檬中含有一種近似(si)胰島(dao)素的成(cheng)分，可以使異常的血(xue)(xue)糖值(zhi)降低。

3、常吃檸(ning)檬清(qing)熱(re)化(hua)痰

檸檬(meng)也能袪痰。檸檬(meng)皮的袪痰功(gong)效比柑橘(ju)還(huan)強。夏(xia)季(ji)天氣濕(shi)熱，如果飲食(shi)(shi)上(shang)不加以注(zhu)意，人體的內濕(shi)和(he)自(zi)然氣候的外濕(shi)相(xiang)互(hu)感應(ying)，濕(shi)濁郁積日久就(jiu)可生痰。因此(ci)，夏(xia)季(ji)痰多(duo)，咽喉(hou)不適時(shi)，將(jiang)檸檬(meng)汁加溫水和(he)少量食(shi)(shi)鹽，可將(jiang)喉(hou)嚨積聚的濃痰順利咳出。

4、具有抗菌消炎功效

檸檬富含維生素C，對人體(ti)發揮(hui)的作用(yong)猶(you)如天然抗(kang)生素，具有(you)抗(kang)菌消炎、增強人體(ti)免(mian)疫力等(deng)多種(zhong)功效，平(ping)時可(ke)多喝熱檸檬水(shui)來(lai)保(bao)養身體(ti)。

5、延緩衰老抑制(zhi)色素(su)沉著

檸檬(meng)中(zhong)含有(you)(you)維(wei)生(sheng)素B1維(wei)生(sheng)素B2維(wei)生(sheng)素C等多種營養成分，還含有(you)(you)豐富的(de)(de)有(you)(you)機酸、檸檬(meng)酸，檸檬(meng)是高度(du)堿性(xing)食品，具(ju)有(you)(you)很(hen)強的(de)(de)抗氧化(hua)作(zuo)用，對促(cu)進(jin)肌(ji)膚的(de)(de)新陳代謝、延緩衰老及(ji)抑(yi)制色(se)素沉著等十分有(you)(you)效。

6、檸檬“宜母子”消除晨(chen)吐

兩廣地(di)區中醫著述《粵(yue)語》記載(zai)：“檸檬，宜(yi)母子，味極(ji)酸，孕(yun)婦(fu)肝虛嗜之，故曰宜(yi)母。當熟(shu)時，人家競買，以多(duo)藏而經歲久為尚，汁可(ke)代醋(cu)。”就是說，懷孕(yun)婦(fu)女(nv)可(ke)以放(fang)置(zhi)一些(xie)檸檬在床邊(bian)，早上(shang)起來嗅一嗅，有消除晨吐(tu)的效應。

藥用

檸(ning)檬(meng)的(de)醫(yi)療(liao)作用，古醫(yi)書中早有(you)記(ji)載(zai)。明朝藥學家李時珍所著《本(ben)(ben)草綱(gang)目》中記(ji)載(zai)檸(ning)檬(meng)具有(you)生津、止(zhi)渴、祛暑等(deng)(deng)功能。檸(ning)檬(meng)果汁，性味苦、溫、無毒(du)。《陸川本(ben)(ben)草》說檸(ning)檬(meng)果實、皮汁等(deng)(deng)具有(you)疏滯、健胃、止(zhi)痛(tong)、治(zhi)郁滯腹痛(tong)不思飲食”等(deng)(deng)效(xiao)能。現代醫(yi)學認為檸(ning)檬(meng)是預防(fang)心血(xue)管(guan)病(bing)的(de)藥食。由于檸(ning)檬(meng)酸(suan)在(zai)人體內與鈣(gai)離子結(jie)合成一種可溶性絡合物(wu)，從而(er)緩解(jie)鈣(gai)離子有(you)促進(jin)血(xue)液凝(ning)固的(de)作用。因此，高血(xue)壓、心肌梗塞患(huan)者(zhe)常(chang)飲檸(ning)檬(meng)水，對改善癥狀有(you)很大益處(chu)。