一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長扁型，而其(qi)他枸杞則多為短(duan)圓型；而且寧(ning)夏(xia)枸杞分夏(xia)果(guo)和秋(qiu)果(guo)，一般夏(xia)果(guo)個大(da)，秋(qiu)果(guo)個小。

2、比較枸杞顏色

寧(ning)夏枸(gou)杞(qi)一般為暗紫色(se)，同時寧(ning)夏枸(gou)杞(qi)尖端(duan)蒂處是白(bai)色(se)，比較容易和其(qi)他枸(gou)杞(qi)區別(bie)。

3、檢測比重

寧夏枸杞沖茶或者泡水(shui)(shui)，很(hen)多(duo)都會(hui)伏(fu)在水(shui)(shui)面上，一(yi)般不(bu)會(hui)很(hen)快(kuai)沉(chen)底。

4、比較手感

百看(kan)不(bu)如一(yi)捏，抓一(yi)把(ba)枸(gou)杞(qi)到手(shou)里面(mian)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)一(yi)捏，再(zai)松手(shou)，寧夏枸(gou)杞(qi)不(bu)會(hui)結塊，會(hui)很容易散開；這種(zhong)干度的枸(gou)杞(qi)說明曬(shai)的很好，不(bu)容易受潮(chao)。

5、比較味道

品嘗(chang)一下枸(gou)杞的(de)味道(dao)，寧(ning)夏枸(gou)杞甘(gan)甜(tian)但不會(hui)太甜(tian)，口感純(chun)正無苦澀和其他異(yi)味。

特別提醒：

購買(mai)寧夏枸(gou)(gou)杞時候(hou)，一定(ding)要看(kan)仔細了，買(mai)紫不(bu)買(mai)鮮紅。千萬不(bu)要買(mai)色(se)(se)澤看(kan)上(shang)(shang)去過(guo)于(yu)鮮艷(yan)(yan)的(de)(de)枸(gou)(gou)杞子，那些(xie)(xie)枸(gou)(gou)杞是經(jing)(jing)硫磺熏(xun)蒸(zheng)過(guo)的(de)(de)，雖然(ran)色(se)(se)澤鮮艷(yan)(yan)很好(hao)看(kan)，但不(bu)明其中道理的(de)(de)消費(fei)者容(rong)易上(shang)(shang)當，它已經(jing)(jing)改變了枸(gou)(gou)杞原有(you)(you)的(de)(de)成分，吃起來酸、苦澀、伴有(you)(you)惡心，對人(ren)身體有(you)(you)害(hai)，在(zai)全(quan)國(guo)各大城市(shi)的(de)(de)自(zi)由市(shi)場上(shang)(shang)大量出現過(guo)。有(you)(you)些(xie)(xie)超市(shi)也會(hui)有(you)(you)，一定(ding)要看(kan)好(hao)顏色(se)(se)了，是自(zi)然(ran)的(de)(de)紅紫色(se)(se)，并非鮮艷(yan)(yan)的(de)(de)紅色(se)(se)。

買枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)一看色澤二(er)看大(da)小(xiao)(xiao)三看枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)是(shi)在什(shen)么(me)時(shi)候摘的(de)，頭茬枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)一般都是(shi)農家(jia)留著自(zi)己(ji)用(yong)的(de)，如(ru)果(guo)想吃好的(de)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)就別買秋季枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)，一定要買夏季枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)（夏果(guo)）。另外，需要說明(ming)的(de)是(shi)，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)等(deng)級(ji)是(shi)根據顆粒大(da)小(xiao)(xiao)劃分(fen)的(de)，但個(ge)頭的(de)大(da)小(xiao)(xiao)并不影響枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)的(de)營養成份。甲級(ji)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)最適(shi)合(he)自(zi)己(ji)使(shi)用(yong)，而特級(ji)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)適(shi)合(he)作為禮品送給親朋好友，當然，如(ru)果(guo)你口袋(dai)有錢(qian)，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)還(huan)是(shi)越大(da)越好。

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二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國(guo)務(wu)院商(shang)業部(bu)和衛生部(bu)頒布了枸杞的6個檢驗標(biao)準，杞(qi)農枸(gou)杞(qi)都是農民采(cai)摘后一顆(ke)一顆(ke)按照(zhao)大(da)小嚴格(ge)分類(lei)，從來不會(hui)大(da)中(zhong)(zhong)摻(chan)小，好中(zhong)(zhong)摻(chan)次(ci)，原料摻(chan)加工，這些都是昧(mei)著良心的(de)商(shang)家作(zuo)為，杞(qi)農走的(de)是自己的(de)品牌化路線，質(zhi)量和品質(zhi)才是根本。

貢果：180-200粒/50克(ke)；

枸杞王：220粒/50克(ke)；

特優：280粒/50克；

特級：370粒/50克；

甲級：580粒/50克，要求顆粒大小均勻，無干(gan)籽、油粒、雜質、蟲蛀、霉變；

乙級：980粒(li)/50克，油(you)粒(li)不超過(guo)15%，無雜質、蟲蛀、霉變等(deng)顆(ke)粒。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種，其中(zhong)性狀比較(jiao)穩定(ding)、分布(bu)較(jiao)為普遍的有大麻葉、小麻葉、寧杞一(yi)號(hao)和寧杞二號(hao)等12個品(pin)種。根據各個品(pin)種的植株長相和果實形態(tai)等特(te)征，結(jie)合當地(di)茨農的習慣稱(cheng)謂，大致可分(fen)3種樹型和3個果類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹干(gan)上針(zhen)(zhen)刺(ci)多，結果枝也長許(xu)多針(zhen)(zhen)刺(ci)。這(zhe)些特點使(shi)樹體外(wai)觀(guan)架形堅(jian)挺，當地(di)茨(ci)農稱這(zhe)一類枸(gou)杞為“硬架茨(ci)”。主要品(pin)種(zhong)有(you)白條(tiao)枸(gou)杞和卷(juan)葉枸(gou)杞等。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米，枝條上(shang)的針刺(ci)多少不一。這些特點使樹(shu)型在外觀上(shang)呈柔軟姿態，當(dang)地茨農(nong)稱這一類(lei)枸杞(qi)為(wei)“軟條茨”。主要品種(zhong)有尖頭黃葉枸杞(qi)、圓(yuan)(yuan)頭枸杞(qi)、圓(yuan)(yuan)頭黃葉枸杞(qi)和尖頭圓(yuan)(yuan)果(guo)枸杞(qi)等。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘米(mi)，枝(zhi)條針刺少，結果(guo)枝(zhi)粗壯。主要(yao)品(pin)(pin)種(zhong)有小麻(ma)葉枸杞(qi)(qi)(qi)、大麻(ma)葉枸杞(qi)(qi)(qi)（包(bao)括(kuo)新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)寧杞(qi)(qi)(qi)一(yi)號和(he)(he)寧杞(qi)(qi)(qi)二號）、圓(yuan)果(guo)枸杞(qi)(qi)(qi)和(he)(he)黃(huang)果(guo)枸杞(qi)(qi)(qi)等(deng)。

2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的劃分(fen)為長果類，比值小于(yu)2的劃分為短(duan)果類，比值小(xiao)于1的劃(hua)分為圓果類。

長果類。果身長達2厘米以上，近似于圓(yuan)柱型或棱柱型。一(yi)般是兩端尖，有的(de)是先端圓(yuan)。果長(chang)一(yi)般為果徑的(de)2-2.5倍。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這一類枸杞果色黃(huang)，因(yin)此兼有(you)黃(huang)果類之稱。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。