一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長(chang)扁型，而其他枸杞(qi)則多(duo)為短(duan)圓型；而且寧夏枸杞(qi)分夏果和秋果，一般夏果個大，秋果個小(xiao)。

2、比較枸杞顏色

寧夏枸杞(qi)(qi)(qi)一般為暗紫色，同時寧夏枸杞(qi)(qi)(qi)尖端蒂處是白色，比較容(rong)易(yi)和其他枸杞(qi)(qi)(qi)區別。

3、檢測比重

寧夏枸(gou)杞沖茶或者(zhe)泡水，很多都會伏在水面(mian)上(shang)，一般不(bu)會很快(kuai)沉底。

4、比較手感

百看(kan)不如一捏，抓(zhua)一把枸杞到(dao)手(shou)里面輕(qing)輕(qing)一捏，再松(song)手(shou)，寧(ning)夏枸杞不會結塊，會很容易散開；這種干度(du)的(de)枸杞說明曬(shai)的(de)很好(hao)，不容易受潮。

5、比較味道

品嘗一(yi)下枸(gou)杞的味(wei)道，寧夏(xia)枸(gou)杞甘(gan)甜但不會(hui)太甜，口感純正無苦澀和其他異味(wei)。

特別提醒：

購(gou)買寧夏枸杞(qi)時候，一定(ding)(ding)要(yao)(yao)看仔細(xi)了(le)，買紫不買鮮(xian)紅(hong)。千萬不要(yao)(yao)買色(se)(se)澤(ze)看上(shang)(shang)去(qu)過于鮮(xian)艷的枸杞(qi)子，那些(xie)枸杞(qi)是(shi)經硫(liu)磺熏蒸過的，雖然色(se)(se)澤(ze)鮮(xian)艷很好(hao)看，但不明其中道(dao)理的消費(fei)者容易(yi)上(shang)(shang)當(dang)，它已經改變了(le)枸杞(qi)原(yuan)有(you)(you)的成分，吃起來酸(suan)、苦(ku)澀(se)、伴有(you)(you)惡心，對人身體有(you)(you)害，在全國(guo)各大(da)城市的自由市場上(shang)(shang)大(da)量出(chu)現(xian)過。有(you)(you)些(xie)超市也(ye)會(hui)有(you)(you)，一定(ding)(ding)要(yao)(yao)看好(hao)顏(yan)色(se)(se)了(le)，是(shi)自然的紅(hong)紫色(se)(se)，并非(fei)鮮(xian)艷的紅(hong)色(se)(se)。

買枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)一看(kan)色澤二看(kan)大(da)小(xiao)三看(kan)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)是在(zai)什么(me)時候摘(zhai)的(de)(de)，頭茬(cha)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)一般都(dou)是農家留著(zhu)自(zi)己用的(de)(de)，如(ru)果想吃好(hao)的(de)(de)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)就別(bie)買秋季枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)，一定要買夏季枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)（夏果）。另外，需(xu)要說(shuo)明的(de)(de)是，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)等級是根據顆粒大(da)小(xiao)劃(hua)分的(de)(de)，但個頭的(de)(de)大(da)小(xiao)并不影響(xiang)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)營養(yang)成(cheng)份。甲級枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)最適合自(zi)己使用，而特(te)級枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)適合作(zuo)為禮品送給親朋(peng)好(hao)友(you)，當然，如(ru)果你口袋有錢，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)還是越大(da)越好(hao)。

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二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國務院商業(ye)部和衛(wei)生部頒布了枸杞的6個檢驗標(biao)準，杞農(nong)枸杞都(dou)是(shi)農(nong)民(min)采(cai)摘后(hou)一(yi)顆一(yi)顆按照大小嚴(yan)格分類，從來(lai)不會大中摻(chan)小，好中摻(chan)次，原料摻(chan)加(jia)工，這些都(dou)是(shi)昧著(zhu)良心的(de)(de)商家作(zuo)為，杞農(nong)走的(de)(de)是(shi)自己的(de)(de)品(pin)牌化路線，質(zhi)量和品(pin)質(zhi)才是(shi)根本。

貢果：180-200粒/50克；

枸杞王：220粒/50克；

特優：280粒/50克；

特級：370粒/50克；

甲級：580粒(li)/50克，要求(qiu)顆粒大小均(jun)勻，無干籽、油粒、雜質、蟲蛀、霉變；

乙級：980粒/50克(ke)，油粒不超過15%，無雜(za)質、蟲(chong)蛀、霉變等(deng)顆粒(li)。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種，其中性狀比較(jiao)穩定、分(fen)布較(jiao)為(wei)普(pu)遍的有大麻(ma)葉(xie)(xie)、小(xiao)麻(ma)葉(xie)(xie)、寧杞(qi)一號和寧杞(qi)二號等12個(ge)品種(zhong)。根據各個(ge)品種(zhong)的(de)植株長相和果實形態等特征，結合當地茨農的(de)習慣稱謂，大(da)致(zhi)可分3種(zhong)樹型和3個果類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹干上(shang)針刺多，結果(guo)枝(zhi)也長許多針刺。這些特點(dian)使樹體外觀架形堅(jian)挺，當地(di)茨(ci)農稱(cheng)這一(yi)類枸杞(qi)(qi)(qi)為“硬架茨(ci)”。主要品種有白條枸杞(qi)(qi)(qi)和卷葉枸杞(qi)(qi)(qi)等(deng)。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米，枝條上的針(zhen)刺多少不(bu)一(yi)。這(zhe)些特點使(shi)樹型在外觀上呈柔軟(ruan)(ruan)姿態(tai)，當地茨農稱這(zhe)一(yi)類枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)為“軟(ruan)(ruan)條茨”。主要(yao)品(pin)種有尖頭黃葉(xie)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)、圓頭枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)、圓頭黃葉(xie)枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)和尖頭圓果枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)等。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘(li)米，枝(zhi)條(tiao)針刺(ci)少，結果枝(zhi)粗(cu)壯。主要品(pin)種有小麻(ma)葉枸杞(qi)、大麻(ma)葉枸杞(qi)（包括新品(pin)種寧杞(qi)一(yi)號(hao)和寧杞(qi)二(er)號(hao)）、圓果枸杞(qi)和黃(huang)果枸杞(qi)等。

2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的(de)劃分(fen)為長果類，比值小(xiao)于2的劃分為短果類，比值(zhi)小于(yu)1的劃分(fen)為(wei)圓果類(lei)。

長果類。果身長達2厘米以上，近似于圓柱型或(huo)棱柱型。一(yi)般是兩端尖(jian)，有(you)的(de)是先端圓。果(guo)長一(yi)般為(wei)果(guo)徑(jing)的(de)2-2.5倍(bei)。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這一類枸杞(qi)果色黃，因此兼有黃果類之稱。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。