北京節慶民俗

1、老北京春節

初一拜(bai)年僅(jin)限男人、佛(fo)堂上供(gong)、置天(tian)地桌、供(gong)擺(bai)祭祖、天(tian)地桌前接神、佛(fo)像(xiang)、祖宗牌(pai)位和長輩三叩(kou)頭

2、老北京臘八

老北京人(ren)歷(li)來把臘(la)八視為“年禧”即將到來的(de)(de)信號。尤其(qi)是商家開始下達帳(zhang)貼兒，準備(bei)要帳(zhang)，所(suo)以(yi)人(ren)們(men)一語雙關(guan)的(de)(de)說：“送信兒的(de)(de)臘(la)八粥”。在民(min)間臘(la)八熬粥，除了供佛祀祖以(yi)外，主要是在親友鄰居之間當作(zuo)相互(hu)饋(kui)送的(de)(de)禮(li)物。其(qi)次才是“哩(li)哩(li)啦(la)啦(la)二十三”的(de)(de)自家享用。但是，凡有(you)親喪“守制”的(de)(de)則不熬粥。

3、老北京端午

祭神祭祖(zu)紀念先賢、掛菖蒲插艾葉防瘟避災、最講究(jiu)的供品(pin)是(shi)玫瑰餅(bing)、黃米(mi)小棗(zao)粽子(zi)最受歡迎、身上佩(pei)五(wu)(wu)彩(cai)粽子(zi)祈福(fu)增壽(shou)、貼葫蘆花以辟“五(wu)(wu)毒”

4、老北京重陽

老北京人在重(zhong)陽(yang)節時，常常用登(deng)高、佩戴(dai)茱萸、賞(shang)菊、飲菊花酒、吃花糕、食烤肉(rou)、涮(shuan)羊肉(rou)、吟(yin)詩(shi)作(zuo)賦(fu)等(deng)方式(shi)來慶祝，以祈求平(ping)安健康，而這些風俗，也一直流傳至今(jin)。吃花糕是老北京重(zhong)陽(yang)節時必(bi)不可少的。

5、老北京中秋

老北京過中秋(qiu)非常熱鬧(nao)。拜月、賞月、玩(wan)月、喝團圓酒(jiu)、吃團圓餅(bing)，北京孩(hai)子還(huan)會玩(wan)兔兒爺(ye)。據(ju)民俗專家(jia)介紹，老北京家(jia)家(jia)都要設置拜月臺，用于祭(ji)祀。

6、老北京迎春

立春(chun)(chun)(chun)亦稱“打(da)春(chun)(chun)(chun)”、“咬(yao)春(chun)(chun)(chun)”，又叫“報春(chun)(chun)(chun)”。這個節(jie)令與(yu)眾多節(jie)令一樣有(you)眾多民俗民俗風情，有(you)迎春(chun)(chun)(chun)行(xing)春(chun)(chun)(chun)的(de)慶賀祭(ji)典與(yu)活動(dong)，有(you)打(da)春(chun)(chun)(chun)的(de)“打(da)牛(niu)”和(he)咬(yao)春(chun)(chun)(chun)吃春(chun)(chun)(chun)餅、春(chun)(chun)(chun)盤、咬(yao)蘿卜之習俗等。自周代(dai)起立春(chun)(chun)(chun)日(ri)迎春(chun)(chun)(chun)，是先民于立春(chun)(chun)(chun)日(ri)進行(xing)的(de)一項重要活動(dong)，也是歷代(dai)帝王和(he)庶民都要參(can)加的(de)迎春(chun)(chun)(chun)慶賀禮儀。

北京飲食風俗

1、飯桌文化

在(zai)老(lao)北(bei)京(jing)，不同的家庭或(huo)家族(zu)在(zai)社會、經濟、習慣、環境的影響下(xia)，形成了有自(zi)家特色的飯(fan)桌(zhuo)文化，眾多家族(zu)在(zai)飯(fan)饌方式上(shang)有“家宴”、“賓宴”和“便宴”老(lao)北(bei)京(jing)飯(fan)桌(zhuo)上(shang)各(ge)種(zhong)禮(li)儀十分講究(jiu)，在(zai)漫長的歲(sui)月中逐(zhu)漸折射出老(lao)北(bei)京(jing)的價值(zhi)觀念，自(zi)覺或(huo)不自(zi)覺地構筑(zhu)了具有“禮(li)”、“孝”、“德”、“教”為內容的飯(fan)桌(zhuo)文化。

2、春餅

北京民(min)俗(su)食品，一種烙得很薄(bo)的面餅(bing)(bing)(bing)，又稱薄(bo)餅(bing)(bing)(bing)。每年(nian)立(li)春(chun)(chun)日，北京人(ren)都(dou)要(yao)吃春(chun)(chun)餅(bing)(bing)(bing)，名(ming)曰(yue)“咬春(chun)(chun)”。農歷二月初二，是(shi)中(zhong)國古諺所(suo)說龍抬頭(tou)的日子，這一天北京人(ren)也要(yao)吃春(chun)(chun)餅(bing)(bing)(bing)，名(ming)曰(yue)“吃龍鱗”。春(chun)(chun)餅(bing)(bing)(bing)比吃烤鴨(ya)的薄(bo)餅(bing)(bing)(bing)要(yao)大(da)，并且有韌性（北京人(ren)稱為要(yao)有“骨立(li)勁兒”），因為要(yao)卷很多菜(cai)吃。

3、清明節食俗

青(qing)團、馓子、清明螺、烏稔飯(fan)、潤餅(bing)菜(cai)、醴酪與環餅(bing)、子推饃

4、三伏天食俗

老北京民間有(you)句俗語：“頭伏(fu)(fu)餃子(zi)(zi)二伏(fu)(fu)面(mian)，三伏(fu)(fu)烙(luo)餅攤雞蛋(dan)。”就(jiu)說的是舊(jiu)京數(shu)伏(fu)(fu)天(tian)家家信(xin)守的飲食(shi)民俗。北京人一年四(si)季都愛吃餃子(zi)(zi)，在(zai)伏(fu)(fu)天(tian)餃子(zi)(zi)的品種(zhong)及用(yong)餡也(ye)多(duo)種(zhong)多(duo)樣，有(you)水煮(zhu)餃子(zi)(zi)、燙面(mian)餃子(zi)(zi)、油煎餃子(zi)(zi)、鍋貼餃子(zi)(zi)等。

5、“吃秋(qiu)”習俗

咱四九城(cheng)的(de)老北京人在入秋(qiu)(qiu)后有“吃(chi)(chi)秋(qiu)(qiu)”之俗，民間亦有“立秋(qiu)(qiu)燉(dun)大肉(rou)”的(de)俗語。一般中(zhong)下層的(de)百姓人家(jia)講究“吃(chi)(chi)秋(qiu)(qiu)鮮兒”他們認為吃(chi)(chi)新糧吃(chi)(chi)新的(de)蔬果最(zui)富有營養。家(jia)境較(jiao)好的(de)四合院人家(jia)入秋(qiu)(qiu)后常(chang)烹制紅(hong)(hong)燒肉(rou)、紅(hong)(hong)燒魚、燉(dun)雞鴨等富含(han)蛋白質(zhi)的(de)肉(rou)類佳肴來貼(tie)秋(qiu)(qiu)膘。

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北京文化風俗

1、京劇

被稱為(wei)(wei)“國粹(cui)”的(de)京(jing)(jing)劇(ju)有兩百多年(nian)的(de)歷史。它的(de)前身(shen)為(wei)(wei)徽(hui)調(diao)，通稱皮(pi)簧戲。表(biao)演(yan)上歌(ge)舞并重，融化了武術技(ji)巧，多用虛擬性(xing)動(dong)作、節奏(zou)感(gan)強，創造了許多程式(shi)性(xing)的(de)表(biao)演(yan)動(dong)作。演(yan)唱時(shi)講究(jiu)行腔吐字，念白具有音樂性(xing)。在唱、念、做、打方(fang)面逐漸形成了完整的(de)藝術風格和表(biao)演(yan)體系。京(jing)(jing)劇(ju)行當分生(sheng)、旦、凈、丑。用京(jing)(jing)胡、二胡、月(yue)琴、三弦、笛、嗩吶及鼓、鑼、鐃鈸等樂器伴奏(zou)。

2、皮影

早期(qi)(qi)的(de)北京皮影(ying)(ying)分東西(xi)(xi)兩派(pai)，現(xian)僅存(cun)的(de)西(xi)(xi)派(pai)皮影(ying)(ying)其始形成于明正德(de)年間。北京皮影(ying)(ying)形成時期(qi)(qi)長，表(biao)現(xian)手(shou)法獨特(te)，有(you)著不同于其他(ta)地區皮影(ying)(ying)的(de)藝術特(te)色。主要表(biao)現(xian)在(zai)表(biao)演、聲腔、造型(xing)等(deng)諸多方面的(de)不同。北京皮影(ying)(ying)戲由于長期(qi)(qi)在(zai)京城以(yi)唱堂會為主，所以(yi)她的(de)表(biao)演更突出細(xi)膩(ni)和(he)夸(kua)張(zhang)。

3、童謠

北京童謠(yao)的傳承方式主要有(you)兩種：書面文(wen)獻傳承和口(kou)頭傳承。童謠(yao)在兒童口(kou)中廣為(wei)傳唱，帶有(you)濃厚的地方特色。童謠(yao)是人(ren)類(lei)口(kou)頭文(wen)化(hua)的珍(zhen)品，語言淺顯，哲理性強，它積淀了祖(zu)國優秀民(min)族文(wen)化(hua)，蘊含著(zhu)豐富的教育內容。童謠(yao)是人(ren)民(min)對生(sheng)(sheng)產、生(sheng)(sheng)活經(jing)驗(yan)的總結，它來(lai)源于生(sheng)(sheng)活，易于人(ren)們接受(shou)，幾(ji)千年來(lai)在百姓(xing)中廣為(wei)流傳。

4、摔跤藝術

自廿(nian)世紀20年代(dai)宛八爺的(de)徒(tu)弟寶善(shan)林（1900—1965年）在北京天橋設跤(jiao)(jiao)場(chang)，開創了自己(ji)獨(du)特(te)的(de)摜(guan)跤(jiao)(jiao)藝(yi)(yi)(yi)術(shu)(shu)：它以靈活多變、體(ti)型優(you)(you)美、解說幽(you)默、文(wen)武結合(he)加中(zhong)幡的(de)獨(du)特(te)摔跤(jiao)(jiao)藝(yi)(yi)(yi)術(shu)(shu)模(mo)式，曾活躍于(yu)民(min)國晚期(qi)和建國初(chu)期(qi)。天橋摜(guan)跤(jiao)(jiao)作為一項優(you)(you)秀的(de)民(min)族文(wen)化遺產，不僅具(ju)有民(min)俗、藝(yi)(yi)(yi)術(shu)(shu)、體(ti)育、文(wen)化、社會、歷史等(deng)價值，而(er)且與中(zhong)幡相(xiang)結合(he)，展(zhan)示了中(zhong)國民(min)間獨(du)特(te)摔跤(jiao)(jiao)藝(yi)(yi)(yi)術(shu)(shu)。

5、叫賣

老北京叫賣是舊時京城從商(shang)活動的(de)人們，在胡同、街巷等(deng)為(wei)推銷商(shang)品(pin)和(he)提供有償服務而(er)形成(cheng)的(de)一種民俗文化(hua)。

6、評劇

北京(jing)評(ping)劇有西(xi)(xi)路(lu)和東路(lu)之分。西(xi)(xi)路(lu)評(ping)劇由西(xi)(xi)路(lu)蓮花落和十(shi)不閑(xian)演變而(er)來，形成(cheng)于1900年(nian)前(qian)后，被(bei)稱為西(xi)(xi)路(lu)蹦蹦。自20世紀30年(nian)代東路(lu)評(ping)劇進(jin)入北京(jing)后，西(xi)(xi)路(lu)評(ping)劇就日(ri)漸式(shi)微，目前(qian)已無(wu)專業表演團體，只(zhi)流傳(chuan)有大悲(bei)(bei)調、小悲(bei)(bei)調、蛤蟆調等十(shi)幾種唱腔，且傳(chuan)承人(ren)已經屈指可數。

7、評書

北(bei)(bei)京評(ping)書是北(bei)(bei)方評(ping)書的(de)主體，它形成于北(bei)(bei)京，盛行(xing)于京、津、冀和東(dong)三省等地。北(bei)(bei)京評(ping)書的(de)表演形式，早期(qi)為一人坐(zuo)在桌子后面(mian)，以折(zhe)扇和醒木為道具，身著長衫。至上(shang)世紀中葉，漸漸變成站立說演，衣著也不再固定。

8、琴書

“北京(jing)琴書”是北京(jing)地區鼓曲(qu)藝術中具有代表(biao)性的(de)曲(qu)種，它是“說(shuo)似唱(chang)、唱(chang)似說(shuo)”，唱(chang)腔(qiang)中夾用說(shuo)白，突出表(biao)現北京(jing)土言土語，板式(shi)有快、慢(man)、架、散(san)，極大(da)豐富表(biao)演和演唱(chang)效果，深受大(da)家的(de)喜(xi)愛，并且(qie)具有極高的(de)學(xue)術價值(zhi)和教育價值(zhi)。

舊京禮儀習俗

1、社交禮儀

舊時，北京人(ren)(ren)探(tan)親訪友要(yao)攜帶禮物，講究送“京八(ba)件”，即“大八(ba)件”、“小八(ba)件”。家里(li)來(lai)了(le)客(ke)人(ren)(ren)，要(yao)洗刷茶具，給客(ke)人(ren)(ren)現沏新(xin)茶。一般人(ren)(ren)家，來(lai)了(le)客(ke)人(ren)(ren)要(yao)請吃面條（抻或撈），表示讓客(ke)人(ren)(ren)長住下來(lai)

2、婚俗

北京人結(jie)婚習俗，向分(fen)(fen)滿漢。漢族辦(ban)喜事(shi)的(de)(de)(de)禮儀，又有新(xin)舊(jiu)之分(fen)(fen)。新(xin)式(shi)的(de)(de)(de)用彩車樂(le)隊，行鞠(ju)躬禮；舊(jiu)式(shi)的(de)(de)(de)用花轎鼓樂(le)執事(shi)，行跪拜禮。

3、生子

老北(bei)(bei)京的(de)(de)育兒包含大量滿族習俗。老北(bei)(bei)京皆知“子孫(sun)娘(niang)娘(niang)”、“送子娘(niang)娘(niang)”，是眾“娘(niang)娘(niang)”中(zhong)重要的(de)(de)一(yi)位。不(bu)(bu)少人(ren)(ren)家（不(bu)(bu)論旗漢(han)）在家里供奉著這位娘(niang)娘(niang)。滿族人(ren)(ren)原不(bu)(bu)信佛教(jiao)，而自古(gu)(gu)即保持(chi)其薩瑪信仰。“抓(zhua)周(zhou)”是汊族的(de)(de)古(gu)(gu)老傳統，滿族原無此(ci)俗。滿族原來的(de)(de)習俗是生(sheng)男(nan)孩在門口掛弓箭，并無周(zhou)歲抓(zhua)物的(de)(de)舉(ju)動。

4、大殮與停靈

大殮就(jiu)是(shi)將亡(wang)人的遺體正式(shi)殮入棺(guan)內(nei)，蓋上棺(guan)蓋后，親屬與亡(wang)人就(jiu)再也(ye)不能(neng)見(jian)面了(le)。按照佛(fo)、道(dao)兩教的教義，北(bei)京民間(jian)有停靈(ling)的習俗。停靈(ling)的時間(jian)最長(chang)為七七四十九天，最少(shao)也(ye)要三天。停靈(ling)期間(jian)必須(xu)做佛(fo)事、法事。每逢“七”都要辦事，招待(dai)前來吊唁的親友，還要準備(bei)宴(yan)席。

5、祭地

祭地活動源于(yu)遠(yuan)古(gu)。據(ju)文字記載(zai)在(zai)我(wo)國(guo)已有4000多年(nian)的歷(li)史(shi)（史(shi)料載(zai)：夏以五月、商以六月、周以夏至招地于(yu)澤(ze)中方(fang)丘）

民間傳統工藝

1、插花

傳統插(cha)花(hua)(hua)按創作人群(qun)分為民間插(cha)花(hua)(hua)、寺觀(guan)插(cha)花(hua)(hua)、宮廷(ting)插(cha)花(hua)(hua)、文人插(cha)花(hua)(hua)等(deng)(deng)四大(da)類型，主要容器為瓶、盤、碗(wan)、籃、缸、筒等(deng)(deng)六(liu)大(da)類，由(you)花(hua)(hua)材(cai)、容器、花(hua)(hua)插(cha)、幾架和墊板、配件等(deng)(deng)構成。

2、面塑

面(mian)(mian)(mian)塑俗稱為面(mian)(mian)(mian)人、江米人。歷史(shi)上民(min)間有(you)逢年過節用面(mian)(mian)(mian)粉捏“月糕”、“面(mian)(mian)(mian)魚(yu)”等(deng)習俗，由此產(chan)生面(mian)(mian)(mian)塑藝術(shu)。北京面(mian)(mian)(mian)塑藝術(shu)經過幾(ji)代民(min)間藝人的傳(chuan)承(cheng)發(fa)展，吸收其它藝術(shu)之精(jing)華，廣采眾長并(bing)不(bu)斷探索，逐(zhu)步形成了具有(you)北京特色(se)的面(mian)(mian)(mian)塑藝術(shu)派別(bie)。“面(mian)(mian)(mian)人郎”是其中的一個流派。

3、民間玩具

撥(bo)浪鼓：我國最(zui)(zui)傳統、最(zui)(zui)古老的(de)玩具之一(yi)。據史料記載(zai)，早在周朝時期就已問(wen)世；至今仍被人(ren)們所喜(xi)愛(ai)。鬃人(ren)：膠泥、秫(shu)秸、棉(mian)花、彩衣、豬(zhu)鬃制作而成。鬃人(ren)身高約9厘米，都以皮(pi)影戲和京劇中的(de)人(ren)物為角色，塑(su)造出不(bu)同(tong)的(de)形象。

4、民間絕活

剪紙、絹人(ren)(ren)、彩(cai)蛋、泥塑、風箏(zheng)……眾多老北(bei)京傳(chuan)(chuan)統民間絕(jue)活，這些絕(jue)活和傳(chuan)(chuan)統工(gong)藝品，是(shi)北(bei)京人(ren)(ren)的驕傲，也是(shi)最鮮(xian)明的中國符號(hao)，讓人(ren)(ren)們看(kan)到(dao)了原汁原味(wei)的北(bei)京。

5、毛猴

毛(mao)猴周(zhou)身的東西全是(shi)(shi)中(zhong)藥。它的四(si)肢是(shi)(shi)用(yong)蟬蛻(tui)的四(si)肢做成的，身體是(shi)(shi)另一味中(zhong)藥--辛夷，也就是(shi)(shi)玉(yu)蘭(lan)花(hua)在秋(qiu)天里形成的花(hua)骨朵，表面一層密密的灰褐色絨毛(mao)，是(shi)(shi)保(bao)護花(hua)過冬的外(wai)衣(yi)，冬去(qu)春來，絨毛(mao)逐漸退(tui)去(qu)，花(hua)骨朵慢慢長成朵朵美麗的玉(yu)蘭(lan)花(hua)。這(zhe)帶絨毛(mao)的毛(mao)骨朵，和毛(mao)猴的身軀極為相似(si)，真是(shi)(shi)妙用(yong)。

老北京行當

1、抽豌豆糕

把豌豆(dou)(dou)連皮燜爛，擦成軟泥，堆成坨子，再走街串巷賣給(gei)兒童(tong)的，稱“豌豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)”。小孩子買(mai)豌豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)，不(bu)叫(jiao)買(mai)，而(er)叫(jiao)“抽(chou)豌豆(dou)(dou)糕(gao)(gao)”。

2、耍耗子

耍耗(hao)子的(de)(de)人背著(zhu)個(ge)小(xiao)木箱(xiang)，箱(xiang)內裝著(zhu)已馴練好的(de)(de)小(xiao)白(bai)鼠。沿街吹鎖吶(na)。

3、賣估衣

北京有(you)估(gu)(gu)衣行，天橋一帶有(you)估(gu)(gu)衣鋪、各廟會有(you)估(gu)(gu)衣攤。所謂估(gu)(gu)衣，即(ji)七(qi)八(ba)成新的舊衣服，剛做好還沒穿的衣服賣到估(gu)(gu)衣行也得按估(gu)(gu)衣算，俗稱“下剪子(zi)為估(gu)(gu)衣”。

4、唱大鼓書

“大鼓書”是過去北方比較常見的(de)一(yi)種曲藝形式。清朝(chao)末年開(kai)始(shi)在東北地區流行(xing)。

5、箍桶

箍桶，并非制(zhi)作木(mu)桶，而是用(yong)鉛線(xian)圈(quan)將破(po)漏或爆散的(de)木(mu)桶重新(xin)束緊修復，其技(ji)藝主要在于(yu)“箍”而不在于(yu)“制(zhi)”，當然也有木(mu)工(gong)的(de)基本功。

6、吹糖人

在北京走街串巷的小商販(fan)(fan)中(zhong)，最受小朋友們歡迎的是吹(chui)糖(tang)人(ren)(ren)兒(er)的了(le)。吹(chui)糖(tang)人(ren)(ren)兒(er)的小販(fan)(fan)要(yao)有捏制糖(tang)人(ren)(ren)兒(er)的手藝，還要(yao)有丹(dan)田之氣和用力吹(chui)氣的本(ben)事。

7、剃頭放睡

每日將頭(tou)剃(ti)完，筋骨(gu)疼(teng)痛者，剃(ti)頭(tou)的坐于高凳之(zhi)上，其(qi)人躺在剃(ti)頭(tou)的腿(tui)上，令其(qi)捶拿(na)，其(qi)快活勁(jing)兒無比。

8、跑旱船

中國漢族民間(jian)舞(wu)。流傳極(ji)廣(guang)，多在年節表演。

9、做席

將蘆葦用線(xian)繩結成席,蓋(gai)房時(shi)將其蓋(gai)在檁上(shang),上(shang)面再用泥覆(fu)蓋(gai)。

10、賣檳榔

檳(bin)榔糕的制法是在熬糖時放(fang)入(ru)切成薄片(pian)的檳(bin)榔，然(ran)后制作成小塊出售。

11、賣(mai)琉璃喇叭

琉璃喇叭(ba)是廟會或春節期間在廠甸賣的玩(wan)具。

12、拉冰床

北京冬天的冰，給(gei)人(ren)增添了不少樂趣，同時也給(gei)人(ren)增加了一(yi)種便(bian)利，這便(bian)是冰嬉與冰床。冰嬉是古代冰上運動(dong)