隨著人們對飲(yin)食(shi)(shi)健康的要求(qiu)越(yue)來越(yue)高，食(shi)(shi)鹽、糖、味精(jing)等傳(chuan)統調味品(pin)消(xiao)(xiao)費量逐步下降(jiang)。縱觀全世界各(ge)個國家(jia)的食(shi)(shi)品(pin)消(xiao)(xiao)費和(he)餐飲(yin)業消(xiao)(xiao)費，低鹽、低糖和(he)低味精(jing)食(shi)(shi)品(pin)漸成風氣，用復合調味料代替(ti)食(shi)(shi)鹽、糖、味精(jing)已成為酒店和(he)家(jia)庭的重要選擇

根據中(zhong)國調(diao)味(wei)(wei)品(pin)協(xie)會的(de)統計(ji)數據，中(zhong)國調(diao)味(wei)(wei)品(pin)著名(ming)品(pin)牌企(qi)業(ye)(ye)(ye) 100 強中(zhong)的(de)可(ke)比 75 家(jia)企(qi)業(ye)(ye)(ye) 2012 年(nian)(nian)實現產量 642.90 萬噸(dun)，相(xiang)比 2011 年(nian)(nian)平均增(zeng)長(chang) 15.67%；2012年(nian)(nian)實現收入(ru) 408.14 億元(yuan)，相(xiang)比 2011 年(nian)(nian)平均增(zeng)長(chang) 19.02%；中(zhong)國調(diao)味(wei)(wei)品(pin)著名(ming)品(pin)牌企(qi)業(ye)(ye)(ye) 100 強中(zhong)的(de)可(ke)比 72 家(jia)企(qi)業(ye)(ye)(ye) 2013 年(nian)(nian)實現產量 698.58 萬噸(dun)，較(jiao)(jiao) 2012 年(nian)(nian)平均增(zeng)長(chang)12.99%；2013 年(nian)(nian)實現收入(ru) 465.98 億元(yuan)，較(jiao)(jiao) 2012 年(nian)(nian)平均增(zeng)長(chang) 19.64%，截至目前，總的(de)來說，調(diao)味(wei)(wei)品(pin)的(de)發展速(su)度是很(hen)快的(de)。

由于消費者對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全和質(zhi)量(liang)的(de)重視程度與日俱增，對(dui)調味品(pin)的(de)品(pin)牌、質(zhi)量(liang)等因(yin)素日益(yi)重視，因(yin)而促使企業(ye)不斷提高產品(pin)質(zhi)量(liang)，向消費者傳遞健康、營養(yang)、天然等信息。具有天然、營養(yang)特色的(de)產品(pin)近年來得到了快速(su)的(de)發展

由于我國調(diao)味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)多是(shi)從傳統調(diao)味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)發(fa)展而(er)來，總體上大(da)多數(shu)企(qi)業(ye)規模較(jiao)小，知(zhi)名度不(bu)高，品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌較(jiao)弱。但(dan)是(shi)，隨著食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全和食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標準的(de)(de)(de)逐(zhu)步完(wan)善，調(diao)味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行業(ye)格局(ju)不(bu)斷變化，行業(ye)的(de)(de)(de)重組并購也(ye)一直在進(jin)行，尤其(qi)以外資收購居多。 中國調(diao)味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)市場的(de)(de)(de)巨大(da)前景吸引了歐美、新加坡、日本等(deng)國家和地區的(de)(de)(de)投資者，得益(yi)于良好的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌和豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)管理(li)經驗(yan)，其(qi)調(diao)味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)業(ye)務發(fa)展良好

隨著食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)工(gong)業的快(kuai)速發展，調(diao)味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)在食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)加工(gong)配料(liao)(liao)領域的運用越來越多，調(diao)味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)已經成為(wei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)工(gong)業的重(zhong)要原輔料(liao)(liao)。近幾年(nian)來，新興的方便(bian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、休閑食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、保健(jian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、綠色食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等市場份額持續擴(kuo)大，市場需(xu)求迅(xun)速提升。上(shang)述食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的大規模生產需(xu)要大量的調(diao)味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，因此極大地促進了調(diao)味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)行業的發展

 我國調(diao)味(wei)品(pin)主要用于(yu)餐飲業、食(shi)品(pin)加(jia)工工業和(he)家庭廚房三個(ge)方(fang)面。 目前，我國調(diao)味(wei)企業的市場營(ying)銷(xiao)方(fang)式主要包括：

1、經銷(xiao)商渠道；

2、商超渠道；

3、特通渠道；

4、電子商(shang)務渠道。

這(zhe)些(xie)渠(qu)道的運營(ying)差異明顯(xian)，隨著市場需求選擇的多(duo)(duo)樣化(hua)，市場營(ying)銷渠(qu)道也隨之多(duo)(duo)樣化(hua)