1、市場空間大
據統計，全球(qiu)每(mei)年調(diao)(diao)(diao)味品營業(ye)額高達2400億(yi)美元，占(zhan)食品工(gong)業(ye)額的12%左右(you)，是典型的“小產品、大(da)市場”。目前(qian)，我國(guo)調(diao)(diao)(diao)味品產業(ye)的總(zong)產值近(jin)2000億(yi)元左右(you)（折合330億(yi)美元），占(zhan)比不到世界(jie)調(diao)(diao)(diao)味品市場總(zong)量的15%。與世界(jie)調(diao)(diao)(diao)味品行(xing)業(ye)規模(mo)總(zong)量相比，我國(guo)調(diao)(diao)(diao)味品行(xing)業(ye)的發展差距是顯(xian)而易(yi)見的。由此也(ye)可以看出，中國(guo)調(diao)(diao)(diao)味品市場存在著巨大(da)的發展潛(qian)力。
2、地域特征明顯(xian)
由(you)于調(diao)味品(pin)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)呈現“諸侯(hou)割據(ju)，區域(yu)為(wei)(wei)王”的(de)業(ye)(ye)(ye)態，許多(duo)品(pin)牌(pai)只能覆蓋到各自(zi)的(de)區域(yu)市(shi)場(chang)(chang)，行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)缺乏強勢的(de)全國性(xing)的(de)品(pin)牌(pai)，因(yin)此，調(diao)味品(pin)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)是公認(ren)為(wei)(wei)數不(bu)多(duo)的(de)未完(wan)成市(shi)場(chang)(chang)整(zheng)合的(de)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)。據(ju)中(zhong)國調(diao)味品(pin)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)協會數據(ju)顯示，最近幾年年銷售額為(wei)(wei)2058.77億元，調(diao)味品(pin)市(shi)場(chang)(chang)有(you)999多(duo)家規模(mo)以上企業(ye)(ye)(ye)，前十名企業(ye)(ye)(ye)的(de)市(shi)場(chang)(chang)集(ji)中(zhong)度不(bu)到35%。
3、外企積(ji)極擴張
中(zhong)(zhong)國調(diao)(diao)味品市場(chang)的(de)(de)(de)快(kuai)速發展和(he)巨(ju)大的(de)(de)(de)市場(chang)前景使得中(zhong)(zhong)國的(de)(de)(de)調(diao)(diao)味品成為(wei)世(shi)(shi)界(jie)眾(zhong)多企業(ye)進行搶占的(de)(de)(de)一個(ge)重要戰場(chang)，世(shi)(shi)界(jie)跨國公(gong)司在上(shang)海財富論壇上(shang)提出"欲獨霸世(shi)(shi)界(jie)，先逐(zhu)鹿(lu)中(zhong)(zhong)國"的(de)(de)(de)口號。所以近年來，國外跨國公(gong)司不斷進軍國內(nei)調(diao)(diao)味品市場(chang)，如今國內(nei)已被(bei)外資入股或全(quan)資收購(gou)的(de)(de)(de)調(diao)(diao)味品企業(ye)已占國內(nei)企業(ye)的(de)(de)(de)半壁江山。
隨(sui)著人們對飲(yin)食(shi)健康的要求越來越高，食(shi)鹽(yan)、糖、味精(jing)等(deng)傳(chuan)統調味品消(xiao)費(fei)量逐步下降。縱觀全世界各個國家的食(shi)品消(xiao)費(fei)和餐飲(yin)業消(xiao)費(fei)，低鹽(yan)、低糖和低味精(jing)食(shi)品漸成(cheng)(cheng)風氣，用復(fu)合(he)調味料代替食(shi)鹽(yan)、糖、味精(jing)已成(cheng)(cheng)為酒店和家庭的重要選擇(ze)
根據中(zhong)國調(diao)味品(pin)(pin)協會的(de)(de)統(tong)計數據，中(zhong)國調(diao)味品(pin)(pin)著名(ming)品(pin)(pin)牌企業 100 強(qiang)中(zhong)的(de)(de)可比(bi) 75 家企業 2012 年實(shi)(shi)現(xian)產量 642.90 萬噸，相比(bi) 2011 年平(ping)均(jun)增長 15.67%；2012年實(shi)(shi)現(xian)收(shou)入 408.14 億元(yuan)，相比(bi) 2011 年平(ping)均(jun)增長 19.02%；中(zhong)國調(diao)味品(pin)(pin)著名(ming)品(pin)(pin)牌企業 100 強(qiang)中(zhong)的(de)(de)可比(bi) 72 家企業 2013 年實(shi)(shi)現(xian)產量 698.58 萬噸，較 2012 年平(ping)均(jun)增長12.99%；2013 年實(shi)(shi)現(xian)收(shou)入 465.98 億元(yuan)，較 2012 年平(ping)均(jun)增長 19.64%，截至目前，總的(de)(de)來說，調(diao)味品(pin)(pin)的(de)(de)發展(zhan)速度是很快(kuai)的(de)(de)。
由于消(xiao)費者對(dui)(dui)食品(pin)安全和(he)質量的(de)重(zhong)視程度與日俱(ju)增(zeng)，對(dui)(dui)調味品(pin)的(de)品(pin)牌、質量等(deng)因素日益重(zhong)視，因而促使企業不斷提高產品(pin)質量，向消(xiao)費者傳遞健康、營養(yang)、天(tian)然(ran)等(deng)信息。具有天(tian)然(ran)、營養(yang)特色的(de)產品(pin)近(jin)年來得(de)到了快速的(de)發展
由于我(wo)國調(diao)味(wei)品(pin)企(qi)業(ye)多(duo)(duo)是從(cong)傳統調(diao)味(wei)品(pin)企(qi)業(ye)發展(zhan)而來，總體(ti)上大(da)多(duo)(duo)數企(qi)業(ye)規模較(jiao)小，知名度不高，品(pin)牌較(jiao)弱。但是，隨著(zhu)食(shi)品(pin)安全和食(shi)品(pin)標準的逐步完善，調(diao)味(wei)品(pin)行業(ye)格局不斷變化(hua)，行業(ye)的重組并購也一直在進行，尤其以外資(zi)收購居多(duo)(duo)。 中國調(diao)味(wei)品(pin)市場的巨大(da)前景吸引了歐美、新加(jia)坡(po)、日本(ben)等國家和地區的投資(zi)者，得益于良(liang)好(hao)的品(pin)牌和豐富的管理經(jing)驗，其調(diao)味(wei)品(pin)業(ye)務發展(zhan)良(liang)好(hao)
隨著食品(pin)(pin)(pin)(pin)工(gong)業的(de)快速發展，調味品(pin)(pin)(pin)(pin)在(zai)食品(pin)(pin)(pin)(pin)加工(gong)配料領域的(de)運用越(yue)來越(yue)多，調味品(pin)(pin)(pin)(pin)已經(jing)成(cheng)為食品(pin)(pin)(pin)(pin)工(gong)業的(de)重要(yao)原輔料。近幾年(nian)來，新興的(de)方(fang)便食品(pin)(pin)(pin)(pin)、休閑食品(pin)(pin)(pin)(pin)、保健食品(pin)(pin)(pin)(pin)、綠色食品(pin)(pin)(pin)(pin)等市場份額持(chi)續擴大，市場需求迅速提升。上(shang)述食品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)大規模生產(chan)需要(yao)大量的(de)調味品(pin)(pin)(pin)(pin)，因(yin)此(ci)極大地(di)促進了調味品(pin)(pin)(pin)(pin)行業的(de)發展
我(wo)國調味品(pin)主要(yao)用于(yu)餐飲業(ye)(ye)、食品(pin)加工工業(ye)(ye)和家庭廚房三(san)個(ge)方面(mian)。 目前，我(wo)國調味企業(ye)(ye)的市場營銷(xiao)方式主要(yao)包括(kuo)：
1、經(jing)銷商渠道；
2、商超渠道；
3、特通渠道；
4、電子商(shang)務(wu)渠道。
這些渠道的運營差異明顯，隨(sui)(sui)著市場需求選(xuan)擇的多樣化，市場營銷渠道也隨(sui)(sui)之多樣化
海天
李錦記
太太樂
廚邦
老干媽
恒順
王守義
味好美
欣和
味事達
