醬香排骨怎么做最好吃 醬香排骨的家常做法
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2023-04-24
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醬香排骨是一道色香味俱全的漢族名肴，色澤誘人，醬香濃郁，和撲鼻的肉香纏繞交錯，味道鮮美，唇齒留香。
做法
- STEP 01
排骨清水洗干凈，焯水后備用（焯水加點姜片料酒去腥味）；
- STEP 02
熱鍋放油先放姜片，炒出香味加入蔥蒜炒香，加入排骨炒料酒繼續翻炒；
- STEP 03
再加入黃豆醬、冰糖、老抽、生抽、八角、花椒，翻炒均勻；
- STEP 04
炒出香味后加入清水、1勺白醋，水量最好沒過排骨；
- STEP 05
大火燒開5分鐘左右，轉中小火，燉煮40-60分鐘；
- STEP 06
最后大火收汁，留點湯汁拌飯或者拌面條都是很美味的。
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