茄汁芒果里脊條的做法：

【主料】：里脊肉200克(ke)，芒果(guo)100克(ke)，黃椒50克(ke)，紅椒50克(ke)

【輔料】：腌制(zhi)-鹽(yan)2克(ke)，生(sheng)粉10克(ke)，蛋清一個(ge)；茄汁(zhi)-番茄醬30克(ke)，番茄沙(sha)司10克(ke)，糖20克(ke)，白(bai)醋10克(ke)，鹽(yan)2克(ke)

步驟：

1.里(li)脊(ji)肉洗凈(jing)切條，加(jia)入(ru)鹽、生粉(fen)、蛋(dan)清腌制30分鐘

2.芒果去皮洗(xi)凈，切一半后(hou)切條，紅黃椒(jiao)洗(xi)凈切條

3.鍋(guo)燒(shao)熱油(you)，放入腌制(zhi)好(hao)的里脊肉，中火油(you)炸至金黃色

4.鍋內留少量油炒制茄汁料，放入(ru)番茄醬，番茄沙(sha)司，糖，白醋，鹽翻炒均(jun)勻

5.加入切(qie)好的芒果(guo)條(tiao)(tiao)，紅椒條(tiao)(tiao)和(he)黃(huang)椒條(tiao)(tiao)翻炒

6.倒入油炸好的里脊條(tiao),加(jia)入水淀粉勾芡

7.小火翻炒(chao)30秒后(hou),里脊肉均(jun)勻的(de)裹上茄汁(zhi)后(hou)即可

小貼士：

1、最后下入炸好的里脊裹上茄汁立馬盛出(chu)不能炒久以免影(ying)響口感

2、腌制好的里(li)脊油(you)炸(zha)時，放入鍋中的油(you)量要(yao)足，炸(zha)至表面(mian)金黃，口感更佳