鹵水鵝翅的做法：

【主料】：鵝翅1000克(ke)

【輔(fu)料(liao)】：蔥段、姜塊各(ge)適(shi)量，料(liao)酒2小(xiao)匙(chi)，精鹽、醬油、糖、冰糖屑、香油各(ge)1小(xiao)匙(chi)，桂皮、八角、小(xiao)茴(hui)香各(ge)適(shi)量

步驟：

1.鵝翅洗凈瀝(li)干(gan)，放入鍋中，加清水(shui)和所(suo)有調味(wei)料用大火燒20分鐘

2.轉中火燒約(yue)20分鐘后(hou)將鵝翅取出(chu)

3.把湯中的(de)蔥、姜(jiang)、桂皮、八(ba)角、小茴香撈出，用篩濾去制成鹵汁

4.區少許鹵汁倒入鍋中，加入糖，用大火燒至濃稠(chou)

3.盛(sheng)入器(qi)具中晾涼，加香油(you)攪和成(cheng)濃鹵(lu)汁

4.將鵝(e)翅斬入湯盤中澆上濃鹵汁(zhi)浸(jin)泡入味，食用時(shi)撈(lao)出(chu)即可

小貼士：

1、可加入雞蛋(dan)一起鹵制

2、鹵水汁不需要加鹽，味道剛(gang)剛(gang)好(hao)