堿水粽的做法：

【主料(liao)】：糯米1000克，食用堿(jian)2克

【輔料】：粽葉適量

步驟：

1.準備食(shi)材：糯米、粽葉等；

2.糯(nuo)米洗凈，提前浸泡8小時；

3.浸泡好的(de)糯(nuo)米撈出，瀝(li)干水；

4.加入食(shi)用堿攪(jiao)拌均(jun)勻到(dao)糯米漸漸變黃；

5.洗凈(jing)干凈(jing)的粽葉(xie)折疊(die)成漏斗(dou)形狀(zhuang)，但不能(neng)漏；

6.放入糯(nuo)米，包裹成(cheng)自己(ji)喜歡的形狀，；

7.包(bao)好的粽子用繩子捆好；

8.適(shi)量清水(shui)煮沸，放(fang)入粽(zong)子，水(shui)要沒過粽(zong)子，中(zhong)小(xiao)火熬煮3小(xiao)時即(ji)可。

小貼士：

1.粽葉(xie)要(yao)挑選大片的葉(xie)子比(bi)較好包；

2.糯米浸泡的時間(jian)一定(ding)要足夠；

3.煮(zhu)粽子(zi)火不能太(tai)大，要熬煮(zhu)時間長些，粽子(zi)才好吃；