椒(jiao)麻腰(yao)花主要是(shi)以豬(zhu)腰(yao)、花椒(jiao)、干辣(la)椒(jiao)、朝天椒(jiao)制作而成(cheng)。豬(zhu)腰(yao)子(zi)具有補腎(shen)氣、通膀(bang)胱、消(xiao)積滯、止消(xiao)渴之功效。可(ke)用于治(zhi)療腎(shen)虛(xu)腰(yao)痛、水腫、耳聾等癥。
爆炒(chao)腰花是(shi)以豬(zhu)腰為(wei)主料的(de)山東省漢族(zu)家常名(ming)菜(cai),屬于(yu)魯菜(cai),其特點是(shi)鮮嫩(nen),味道醇厚,滑潤不膩(ni);具有較(jiao)高的(de)營養價值。