碗仔翅的做法：

【用料】：木(mu)耳 少許；冬菇 大的(de)4－5只；豬肉 隨意(yi)；粉(fen)絲(si) 一(yi)束；雞湯(tang)(tang)(tang) 1公(gong)升；水 1公(gong)升；蠔(hao)油(you) 2湯(tang)(tang)(tang)勺；老抽 2湯(tang)(tang)(tang)勺；生粉(fen) 按濃度加；麻油(you) 隨意(yi)；醋 隨意(yi)；

步驟：

1、清洗豬肉。

2、煮(zhu)熟豬肉，撕(si)成肉絲。

3、洗凈冬(dong)菇，木耳(er)。冷水泡冬(dong)菇，木耳(er)。待軟(ruan)后切絲。

4、泡(pao)粉絲，軟了后剪碎(sui)。

5、煮(zhu)沸雞湯(tang)和(he)大(da)部分水，加入冬(dong)菇，木耳絲(si)和(he)豬肉(rou)絲(si)。

6、加入蠔油(you)，老抽。嘗嘗味道后可以(yi)加鹽。

7、加入粉絲。

8、加入生粉水(shui)勾芡至糊狀。

9、吃的時候加麻油，胡椒粉和醋。大功告成。

小貼士：

地(di)道吃法(fa)加(jia)紅醋(cu)，如果沒(mei)有別的也可(ke)以。