碗仔翅的做法：

【用(yong)料】：木(mu)耳 少(shao)許；冬(dong)菇(gu) 大(da)的(de)4－5只；豬肉 隨(sui)意；粉絲 一(yi)束(shu)；雞(ji)湯(tang)(tang) 1公升；水(shui) 1公升；蠔油(you)(you) 2湯(tang)(tang)勺(shao)；老抽 2湯(tang)(tang)勺(shao)；生粉 按濃(nong)度加；麻油(you)(you) 隨(sui)意；醋 隨(sui)意；

步驟：

1、清洗豬肉。

2、煮(zhu)熟豬肉，撕成肉絲。

3、洗凈冬(dong)菇，木耳。冷(leng)水泡(pao)冬(dong)菇，木耳。待軟(ruan)后(hou)切(qie)絲(si)。

4、泡粉絲(si)，軟了后剪(jian)碎。

5、煮沸雞湯和大部分水(shui)，加(jia)入冬菇，木耳絲(si)和豬肉絲(si)。

6、加入蠔油，老抽(chou)。嘗(chang)嘗(chang)味道后可以加鹽。

7、加入粉絲。

8、加入生粉水勾(gou)芡至糊(hu)狀。

9、吃的時候加(jia)麻油，胡椒粉(fen)和醋。大功告成。

小貼士：

地(di)道吃法加紅醋，如果沒有別(bie)的(de)也可以。