過(guo)橋米(mi)線的(de)做(zuo)法(fa) 過(guo)橋米(mi)線是(shi)云南滇(dian)南地(di)區特有的(de)漢族(zu)小(xiao)吃，屬滇(dian)菜(cai)系。過(guo)橋米(mi)線起源于蒙自地(di)區。過(guo)橋米(mi)線湯是(shi)用大骨、老(lao)母雞、云南宣威火腿經長時間(jian)熬煮而成(cheng)的(de)。

小鍋(guo)米(mi)(mi)線(xian)(xian)的做法(fa) 小鍋(guo)米(mi)(mi)線(xian)(xian)是(shi)昆明(ming)人(ren)常見的米(mi)(mi)線(xian)(xian)烹飪方法(fa)，主(zhu)要特點是(shi)，米(mi)(mi)線(xian)(xian)都是(shi)在炭火上用小鍋(guo)煮沸(fei)，里面(mian)加入鮮肉，米(mi)(mi)線(xian)(xian)。米(mi)(mi)線(xian)(xian)是(shi)經過用大米(mi)(mi)發(fa)酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制(zhi)，漂洗等工序制(zhi)作而成的。 在云南(nan)省，米(mi)(mi)線(xian)(xian)吃法(fa)多樣。

過(guo)橋(qiao)米(mi)(mi)線(xian)就是在煨好的(de)(de)雞湯中(zhong)加入米(mi)(mi)線(xian)和其他食(shi)品(pin)的(de)(de)一種獨特的(de)(de)吃(chi)法。本次小編便(bian)來教大家制(zhi)(zhi)作(zuo)云南過(guo)橋(qiao)米(mi)(mi)線(xian)，包括云南過(guo)橋(qiao)米(mi)(mi)線(xian)所需要的(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)時間、主料及輔制(zhi)(zhi)步驟，好吃(chi)又簡單(dan)，一起來學習下吧！