瓜仔肉的做法：

【用料】：五花肉 300g；大茂(mao)黑瓜 1瓶；姜末（生姜粉(fen)）5g；蔥花 10g；

【調(diao)味料】： 鹽 1/4茶(cha)(cha)匙(chi)；醬油 1茶(cha)(cha)匙(chi)；細砂糖 1茶(cha)(cha)匙(chi)；白(bai)胡椒粉 1/2茶(cha)(cha)匙(chi)；太白(bai)粉 1茶(cha)(cha)匙(chi)；香油 1大匙(chi)；

步驟：

1.準備大茂黑瓜(gua)的湯(tang)汁(zhi)100ml，黑瓜(gua)100g切碎。

2.五花肉絞碎，姜末（生姜粉），蔥花放入盆中，加入鹽后順時(shi)針攪拌至黏性。

3.再將加入黑瓜湯(tang)汁(zhi)80ml，醬油，細沙(sha)糖，白胡椒粉(fen)，太白粉(fen)，香油拌(ban)勻至水分(fen)被肉吸收(shou)。

4.加入碎黑瓜100g，拌(ban)勻(yun)，裝盤。

5.放入水滾的(de)蒸(zheng)籠，以中火蒸(zheng)約15分鐘-20分鐘。

6.蒸好(hao)便可以食用啦！