蔥花腸粉的做法:
【主料】粘(zhan)米粉1量杯,生粉2茶(cha)匙
【輔(fu)料】水3量杯,鹽少(shao)許,芝麻油少(shao)許,蔥花適量
步驟:
1、將(jiang)粘米(mi)粉(fen)、生(sheng)粉(fen)混合,加入(ru)水, 拌勻備用,
2、在盤子上(shang)(shang)涂上(shang)(shang)薄薄的芝麻油 (每次(ci)下粉漿前都(dou)補一點(dian)(dian)) 倒入適(shi)量粉漿, 平均薄薄的不要太多 (太多會過厚), 隨意下點(dian)(dian)蔥花。
3、隔(ge)水蒸熟約 3-4 分(fen)(fen)鐘 (粉(fen)漿倒得(de)太厚時(shi)間相對要長一(yi)點) 取(qu)出盤(pan)子(zi), 用刀在(zai)中間位置拉一(yi)下, 令粉(fen)皮分(fen)(fen)為兩(liang)半, 然后(hou)分(fen)(fen)別(bie)卷成條(tiao)子(zi)狀, 即可完成。