羅勒(le)西(xi)蘭花比薩(sa)的做法:
【主料】:羅勒30g,西(xi)蘭花400g,面粉500g
【輔(fu)料】:小(xiao)(xiao)洋(yang)蔥3個,酵(jiao)母粉1小(xiao)(xiao)袋,蒜沫適(shi)量(liang),淡(dan)奶油(you)200ml,黑胡椒(jiao)(jiao)粉適(shi)量(liang),奶酪150g,橄欖油(you)2勺,紅椒(jiao)(jiao)適(shi)量(liang)
步驟:
1、食品加工機上安裝揉面器(qi),將面粉和發酵(jiao)粉倒(dao)入,充分攪(jiao)拌后通過加料口倒(dao)入橄欖油和250ml微溫水(shui);持續(xu)運行機器(qi),直至形成面團即可。
2、案(an)板撒上面粉,手上沾點(dian)干(gan)面粉,將面團放到案(an)板上,揉搓(cuo)幾下形成光滑的面團后放入碗中(zhong),鋪上食品(pin)薄膜(mo),在(zai)溫暖環境中(zhong)發酵(jiao)30分鐘。。
3、西蘭(lan)花掰成小(xiao)朵后洗(xi)凈,鍋內倒入適量水,燒開后放入西蘭(lan)花,調入一點鹽和油(you),煮至(zhi)能掐動后撈出,放涼備用。
4、紅椒洗凈切(qie)成片狀備用。
5、取一部分(fen)煮好的(de)西(xi)蘭花,切碎后放(fang)入容器中(zhong),放(fang)入羅勒葉和蒜沫(mo),再放(fang)入淡奶油(you),持續的(de)混合(he)攪拌。
6、發(fa)好后的面(mian)團,分成4份,案板撒少(shao)許面(mian)粉,將面(mian)團放在案板上,制作成半(ban)徑約15cm的圓狀(zhuang)餅,再放到(dao)烤盤中(zhong)。
7、將羅勒混合物鋪到比薩餅上,并(bing)在上面放上剩下(xia)備好的西(xi)蘭花與紅椒,適當調味后撒上奶酪。放入烤箱中烤15分(fen)鐘至比薩餅成(cheng)金黃色,即可拿出,美味的西(xi)蘭花羅勒披薩就完成(cheng)了。