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清蒸武昌魚的家常做法 清蒸武昌魚怎么做

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導語:清蒸武昌魚是一道美味的家常菜品,武昌魚營養豐富,肉質鮮嫩,具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效。下面小編就給大家帶來清蒸武昌魚的做法,一起來看看吧!
清蒸武昌魚的做法:
【主料】武昌魚適量
【輔料】朝天椒、食鹽、蔥、姜、料酒、小蔥(適量)

步驟:
1.武昌魚去鱗,鰓,去內臟,刮凈黑膜后清洗干凈,斜刀在魚身上劃幾刀;
2.把魚身,里里外外分別抹上鹽和料酒,腌制15分鐘左右,大蔥,姜切絲備用;
3.把切好的大蔥和姜絲分成三份,一份隔盤底,一份塞魚肚里,再一份放在魚身表面;
4.淋上蒸魚豉油,蒸鍋加水,把魚放進去,大火燒開后,蒸10分鐘;
5.移盤,表面點綴上紅椒圈,小蔥絲;
6.熱鍋上油,倒入蒸魚盤子里的料汁,煮沸后澆在魚身上,再回鍋蒸3分鐘即可。
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