三文魚披薩的做法：

【主(zhu)料】：中筋面粉1.25杯，水(shui)0.5杯，酵母5g，橄欖油1-2茶匙

【輔(fu)料】：煙熏(xun)三文魚3片，芝(zhi)士(shi)適量(liang)，圣女果8顆(ke)，羅勒3片

步驟：

1、將(jiang)中筋面粉(fen)、水、酵母、橄欖油、煙(yan)熏(xun)三文魚、芝士、圣(sheng)女(nv)果、羅勒混合后（避免鹽(yan)和酵母的(de)直接接觸），用(yong)筷子或(huo)者膠刮在(zai)大碗內攪(jiao)拌均(jun)勻，然后蓋(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)子或(huo)濕布醒(xing)(xing)20-30分鐘；將(jiang)醒(xing)(xing)好(hao)的(de)面團(tuan)轉移至案上(shang)(shang)揉10-15分鐘，至面團(tuan)內沒(mei)有一粒(li)粒(li)的(de)面團(tuan)，同時出現(xian)非常筋斗，再反(fan)扣在(zai)案上(shang)(shang)，用(yong)濕布或(huo)碗蓋(gai)在(zai)，醒(xing)(xing)發40-60分鐘，至大約(yue)2倍大小。

2、先將烤(kao)箱(xiang)預熱至550F或280℃。將醒(xing)發好(hao)(hao)餅(bing)(bing)皮內產(chan)生的空(kong)氣(qi)擠去，然(ran)后搟成直(zhi)徑約(yue)6英寸（15厘米）的圓形餅(bing)(bing)皮，然(ran)后在餅(bing)(bing)皮表面戳洞而使其透氣(qi)；然(ran)后鋪好(hao)(hao)Pizza材料，放入烤(kao)箱(xiang)內，烤(kao)5-7分鐘。

3、出爐(lu)之后鋪上(shang)羅勒(le)葉和煙熏三文魚片，即可完成。