胡蘿(luo)卜炒肉(rou)絲的做法：

【用(yong)(yong)料】：胡蘿卜(bu)；豬肉；老抽(chou)；鹽；食用(yong)(yong)油(you)；

步驟：

1、將胡蘿卜(bu)切(qie)成絲；

2、將肉(rou)洗(xi)凈放入冰(bing)箱冷(leng)凍室冰(bing)凍兩小(xiao)時后(hou)取出(chu)（這(zhe)樣(yang)切出(chu)的肉(rou)絲快捷又漂(piao)亮）；

3、將凍(dong)過(guo)的肉(rou)切成肉(rou)絲；

4、鍋燒熱后(hou)放油將切好的肉絲放入翻炒(chao)；

5、炒(chao)至肉絲八成熟時倒入(ru)老(lao)抽上色(se)；

6、再加入胡(hu)蘿卜絲快速翻；

7、炒至(zhi)胡蘿卜變(bian)熟(shu)后加少許食鹽調(diao)味即可(ke)出鍋(guo)。

小貼士：

1、肉冷凍(dong)一下組(zu)織緊密，切起來更(geng)容易，冷凍(dong)的時間(jian)不能太久，太久肉凍(dong)硬實了就切不動(dong)了 。

2、胡(hu)蘿卜切成(cheng)絲(si)比較(jiao)易熟(shu)所有(you)整個(ge)炒菜過程不用另加水。