覆(fu)盆子冰淇淋的做(zuo)法：

【用料】：覆盆(pen)子(zi)果茸(rong) 165g；細(xi)砂糖 50g；馬斯卡(ka)彭 100g；淡奶(nai)油 100g；檸(ning)檬 半個(ge)擠汁；

步驟：

1、覆(fu)盆(pen)子果(guo)茸(rong)，細(xi)砂糖，半(ban)個檸檬擠汁一起放在小奶鍋里熬醬(jiang)(jiang)。（懶得(de)熬醬(jiang)(jiang)可以直接用買來的(de)現(xian)成的(de)覆(fu)盆(pen)子果(guo)醬(jiang)(jiang)。）

2、中火熬至細砂糖基(ji)本融化，開(kai)始沸騰之后開(kai)小火慢慢熬粘稠，期間需要不斷的攪拌以防粘底。

3、熬好的覆盆(pen)子果(guo)醬放(fang)在一(yi)邊冷卻(que)。

4、冷卻(que)透徹后(hou)，加入馬斯卡(ka)彭(peng)。

5、攪打均勻。

6、加入淡奶油。

7、攪打均勻。

8、取出(chu)提前(qian)冷(leng)凍好的(de)冰激凌冰桶。（沒(mei)有冰激凌機，那就直(zhi)接放冰箱凍吧。凍的(de)過程中時(shi)不時(shi)拿出(chu)來(lai)攪一(yi)下再繼續(xu)凍，一(yi)直(zhi)到覺得可以吃的(de)柔(rou)軟質地就OK啦。）

9、冰激(ji)凌(ling)糊裝入冰激(ji)凌(ling)機中(zhong)，通電攪打。

10、至基本(ben)凍住，攪打葉片發出“咔(ka)咔(ka)”聲轉不動就好啦。

11、用冰激凌勺挖球，吃起(qi)來。