芒果冰激凌的做法：

【主料】：鮮牛奶 300ml；蛋黃(huang) 四(si)個；玉米(mi)淀(dian)粉(fen) 一茶(cha)匙(chi)；淡奶油一盒 250ml；

【輔料】：芒果 三個(ge)；細砂糖 適量；

步驟：

1、準備好原料；

2、淡奶油在(zai)冰(bing)水(shui)里打發。

3、蛋黃加(jia)糖攪拌好。

4、篩進一(yi)茶匙玉米淀(dian)粉(fen)(fen)攪拌(ban)到沒有(you)淀(dian)粉(fen)(fen)疙瘩。

5、牛奶煮(zhu)開關(guan)小火(huo)。

6、把(ba)蛋(dan)黃(huang)液，慢(man)慢(man)的，緩緩的，一(yi)點一(yi)點加進牛奶(nai)，并同(tong)時攪拌(ban)。

7、芒果去皮(pi)取肉(rou)備用。

8、芒果打成泥，我沒有料理機，用豆漿(jiang)機的果蔬冷飲打的。

9、倒入淡奶油

10、倒進牛奶攪拌均(jun)勻(yun)，用打蛋器(qi)打一會。

11、準(zhun)備好的(de)(de)容器盒(he)，我用的(de)(de)是家(jia)里的(de)(de)倆飯盒(he)。不要超(chao)過六厘米。

12、凍(dong)四個(ge)小時(shi)，拿出來攪(jiao)拌一次(ci)。圖為四小時(shi)后(hou)第一次(ci)攪(jiao)拌。攪(jiao)拌好(hao)，摔(shuai)一下(xia)會平一些。以后(hou)每隔一小時(shi)翻一次(ci)，四次(ci)。

小竅門：

牛奶煮開，關小(xiao)火，把蛋(dan)黃液，慢慢的(de)，緩緩的(de)，一點一點加進牛奶，并同(tong)時攪拌，也就是(shi)說左手端著碗倒蛋(dan)液，右(you)手拿著打蛋(dan)器攪拌。