芒果冰激凌的做法：

【主料】：鮮(xian)牛奶 300ml；蛋黃(huang) 四個(ge)；玉米淀粉 一茶匙；淡奶油一盒 250ml；

【輔(fu)料】：芒(mang)果(guo) 三個；細砂(sha)糖 適量；

步驟：

1、準備好原料；

2、淡奶油在冰(bing)水里打發。

3、蛋黃加糖攪(jiao)拌好。

4、篩進(jin)一茶匙玉米淀粉(fen)攪(jiao)拌到沒有(you)淀粉(fen)疙瘩。

5、牛(niu)奶煮開關小火。

6、把蛋黃液，慢(man)慢(man)的，緩(huan)(huan)緩(huan)(huan)的，一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)加進牛奶，并(bing)同時攪(jiao)拌(ban)。

7、芒(mang)果去(qu)皮(pi)取(qu)肉備(bei)用。

8、芒果打(da)成泥，我沒有料理機，用豆漿機的(de)果蔬冷飲打(da)的(de)。

9、倒入淡奶油

10、倒進牛奶攪拌均勻(yun)，用打(da)蛋(dan)器打(da)一會。

11、準備好(hao)的(de)容器盒(he)，我用的(de)是家里的(de)倆(lia)飯(fan)盒(he)。不(bu)要超(chao)過六(liu)厘米。

12、凍四個小時，拿出(chu)來攪(jiao)(jiao)拌(ban)一(yi)次。圖為四小時后第一(yi)次攪(jiao)(jiao)拌(ban)。攪(jiao)(jiao)拌(ban)好(hao)，摔一(yi)下(xia)會平(ping)一(yi)些。以(yi)后每隔一(yi)小時翻(fan)一(yi)次，四次。

小竅門：

牛(niu)奶煮(zhu)開，關小火(huo)，把蛋(dan)黃液(ye)，慢(man)慢(man)的(de)，緩(huan)(huan)緩(huan)(huan)的(de)，一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)加(jia)進牛(niu)奶，并同時(shi)攪拌，也就是(shi)說左(zuo)手端著(zhu)碗(wan)倒蛋(dan)液(ye)，右(you)手拿著(zhu)打蛋(dan)器(qi)攪拌。