剁椒鮑魚的做法:
【主料】:鮑魚適量,辣(la)椒(jiao)適量,白蘿卜適量
【輔料】:姜蒜適(shi)(shi)量,胡椒粉適(shi)(shi)量,花(hua)椒粉適(shi)(shi)量,老(lao)酒適(shi)(shi)量,生(sheng)抽,老(lao)抽,熟(shu)油,香(xiang)醋
步驟:
1、將姜蒜(suan)打成泥沫狀(zhuang),加少許水備用(yong)。
2、辣椒、白蘿卜(bu)切丁。加入花椒粉(fen)、胡椒粉(fen)、老酒、生抽、老抽、熟油、香醋調勻備用。
3、把鮑魚擺到(dao)包了錫紙的盤子里。
4、鍋里水開后,將其放入(ru)鍋中,把(ba)調好(hao)的(de)(de)調料灑蓋在鮑(bao)魚(yu)上(鮑(bao)魚(yu)要下花(hua)刀),并將姜蒜泥(ni)沫的(de)(de)水過(guo)濾后澆在上面(mian)。
5、加蓋蒸15分(fen)鐘后(hou)拿出即可食用。
小貼士:
調料可(ke)以(yi)按照自己喜歡(huan)的口味(wei)調,不喜歡(huan)吃醋的童鞋可(ke)以(yi)不放(fang)醋。