剁椒鮑魚的做法：

【主料】：鮑魚適(shi)(shi)量(liang)(liang)，辣椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)(liang)，白蘿卜適(shi)(shi)量(liang)(liang)

【輔(fu)料】：姜蒜適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，老酒適量，生(sheng)抽(chou)(chou)，老抽(chou)(chou)，熟油，香醋

步驟：

1、將(jiang)姜(jiang)蒜(suan)打成泥沫狀，加少許水備用。

2、辣椒(jiao)、白蘿(luo)卜切丁(ding)。加入花椒(jiao)粉、胡(hu)椒(jiao)粉、老(lao)酒、生(sheng)抽(chou)(chou)、老(lao)抽(chou)(chou)、熟油、香醋調(diao)勻備用(yong)。

3、把鮑魚擺到包了錫紙的盤子(zi)里。

4、鍋里水開后(hou)(hou)，將其(qi)放(fang)入鍋中(zhong)，把調(diao)好的調(diao)料(liao)灑蓋在鮑魚(yu)(yu)上（鮑魚(yu)(yu)要下花刀），并將姜蒜(suan)泥沫的水過濾后(hou)(hou)澆在上面。

5、加(jia)蓋蒸15分鐘后拿出即(ji)可食用。

小貼士：

調(diao)料可(ke)以按(an)照自(zi)己喜歡(huan)的(de)口(kou)味調(diao)，不喜歡(huan)吃(chi)醋的(de)童(tong)鞋可(ke)以不放醋。