虎皮雞爪的做法：

【主料】：雞爪若干

【輔料(liao)】：冰(bing)水若干 醬油少許(xu) 冰(bing)糖少許(xu) 鹵(lu)肉(rou)料(liao)少許(xu) 油若干

步驟：

1.雞(ji)爪(zhua)洗干凈濾干水后下熱(re)油鍋炸

2.雞爪全部起(qi)皺(zhou)后即可撈起(qi)來放(fang)在冰水中(zhong)浸泡90分(fen)鐘

3.等(deng)雞(ji)爪變的膨脹后可以準備燉煮了(le)

4.用油爆(bao)香蒜姜塊，鹵肉料后加冰(bing)糖和雞爪爆(bao)炒(chao)

5.稍微炒兩(liang)分鐘后加醬油炒至雞爪上(shang)色，加熱(re)水中火燉煮1.5個小(xiao)時

6.最后大火收汁再加點醬油(you)即可