蛤蜊炒飯的做法：

【主料】：蛤蜊適量(liang)(liang)，米飯適量(liang)(liang)，紅尖椒適量(liang)(liang)，雞蛋適量(liang)(liang)，蝦(xia)適量(liang)(liang)

【輔料】：豆(dou)油適量，食鹽適量，味精(jing)少(shao)許，蔥適量，黑胡椒粉少(shao)許，醬(jiang)油少(shao)許

步驟：

1、蛤蜊洗凈去沙，蝦焯水，蔥、紅辣椒切(qie)末備用。

2、蛤蜊蒸熟(shu)(shu)備用(yong)；雞蛋熱油炒熟(shu)(shu)，熟(shu)(shu)米(mi)飯備用(yong)。

3、熱(re)(re)油下蔥、紅辣椒末炒(chao)香，加蝦、蛤(ha)蜊(li)、鹽翻(fan)炒(chao)，熟(shu)米飯下鍋均勻受熱(re)(re)。

4、最后放炒好的雞蛋，加少許黑胡(hu)椒粉、味精、醬油炒勻即可(ke)。