桂花雪梨羹的做法：

【主料】：梨 5個；赤小豆 100克；棗(干) 5粒；川貝母 5克；白(bai)芷(zhi) 10克；

【輔料】：冰糖 適量；糖桂花 適量；

步驟：

1、梨洗凈、去皮；

2、用小(xiao)勺自底部將果核挖掉，放入鍋(guo)內；

3、放入洗凈(jing)的大(da)棗；

4、放入淘洗過的川貝母和白(bai)芷；

5、加入淘洗過的紅豆；

6、加入足量的清水。（約(yue)3升(sheng)）；

7、大(da)火燒開(kai)，轉中小(xiao)火，煮2小(xiao)時(shi)左(zuo)右，至(zhi)梨(li)酥(su)爛止；

8、關火，加入適(shi)量(liang)的冰糖；

9、加入桂(gui)花蜜(mi)調味即可(ke)；

小貼士：

吃熟(shu)梨(li)(li)不能太快(kuai)，否則就品不出味了，要用調羹舀上一口熟(shu)梨(li)(li)汁送到口中，像品美酒那樣品品熟(shu)梨(li)(li)汁，咽下去(qu)后，口里(li)還有(you)陣陣余香。