巧克力冰激凌的做法(fa)：

【主(zhu)料】：蛋黃 2個(ge)；白砂糖 60克(ke)(ke)；水 50克(ke)(ke)；巧克(ke)(ke)力 40克(ke)(ke)；朱(zhu)古力針 少許(xu)；

步驟：

1、用料：蛋黃(huang)2個(ge)，白砂糖(tang)60克(ke)，水50克(ke)，奶油200毫(hao)升，巧(qiao)克(ke)力40克(ke)，朱古(gu)力針少(shao)許(xu)。

2、蛋黃攪(jiao)(jiao)(jiao)打至(zhi)(zhi)顏色變淺，將糖(tang)和(he)水用小火(huo)(huo)煮至(zhi)(zhi)融化(hua)，一點一點倒(dao)入攪(jiao)(jiao)(jiao)打好的蛋黃，小火(huo)(huo)快速攪(jiao)(jiao)(jiao)拌。

3、將(jiang)巧(qiao)克力放入(ru)小碗中，加入(ru)少許牛奶蓋上保(bao)鮮膜，微波加熱1分鐘(zhong)使其(qi)融化，攪拌均勻。

4、將煮好的蛋黃糊倒入巧克力糊中攪拌均勻。

5、打發鮮(xian)奶油至濕(shi)性發泡。

6、將蛋黃巧克力的混合(he)液(ye)倒入打發(fa)的鮮奶油中混合(he)均(jun)勻(yun)。

7、倒入容器(qi)中(zhong)，進冰箱冷凍(dong)5小時以上，無需攪拌。