巧克力(li)冰激凌的做法(fa)：

【主料(liao)】：蛋黃 2個(ge)；白砂糖 60克(ke)；水 50克(ke)；巧克(ke)力 40克(ke)；朱古(gu)力針(zhen) 少許；

步驟：

1、用料(liao)：蛋黃2個，白砂糖(tang)60克(ke)，水50克(ke)，奶油200毫升，巧(qiao)克(ke)力40克(ke)，朱古力針少(shao)許。

2、蛋黃攪(jiao)打至顏色變淺，將糖(tang)和水用小火煮至融化(hua)，一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)倒入(ru)攪(jiao)打好的蛋黃，小火快速(su)攪(jiao)拌。

3、將巧克力放入(ru)小碗中，加入(ru)少許牛奶(nai)蓋上保鮮膜(mo)，微波加熱1分鐘(zhong)使(shi)其融化，攪拌均勻(yun)。

4、將(jiang)煮好的蛋黃糊倒入巧克力糊中(zhong)攪拌均勻。

5、打發(fa)(fa)鮮(xian)奶油(you)至(zhi)濕性發(fa)(fa)泡。

6、將(jiang)蛋黃(huang)巧克力的混合液(ye)倒入打發(fa)的鮮(xian)奶(nai)油中(zhong)混合均勻。

7、倒入容(rong)器中，進(jin)冰(bing)箱(xiang)冷凍5小時以上，無需(xu)攪拌。