肯德(de)基漢堡包的做法：

【主料】：高筋(jin)粉(fen) 160克；低筋(jin)粉(fen) 40克；

【輔料】：干(gan)酵母 2克(ke)(ke)；食(shi)鹽 二分之一小匙；奶粉 8克(ke)(ke)；蛋 16克(ke)(ke)；水(shui) 110克(ke)(ke)；黃油 16克(ke)(ke)；白砂糖 20克(ke)(ke)；

【配料(liao)】：生菜(cai) 適(shi)量；火腿 適(shi)量；沙拉(la)醬 適(shi)量；白芝麻 適(shi)量；蛋(dan)液 適(shi)量

步驟：

1、將(jiang)黃油(you)以外(wai)的(de)所有材(cai)料(liao)放(fang)一(yi)起揉至面筋擴展表面光(guang)滑，加(jia)入黃油(you)后揉至擴展階段，我(wo)揉的(de)出(chu)薄膜很通透了。

2、進行基(ji)礎發酵，至(zhi)兩倍大。

3、發(fa)酵結束后輕壓排氣后分成7等份，滾圓不進行(xing)松弛。

4、面團表面刷蛋液

5、收口(kou)朝(chao)上粘上白芝麻(ma)

6、擺(bai)放到(dao)烤盤上(shang)進行二次(ci)發(fa)酵（放到(dao)溫(wen)暖濕潤(run)處）

7、發酵好的面團

8、放入預熱好的烤(kao)箱進(jin)行烤(kao)制(zhi)166度15分鐘下層

9、烤好(hao)的(de)面(mian)(mian)(mian)包放(fang)(fang)涼后(hou)用面(mian)(mian)(mian)包刀(dao)從中(zhong)間切開成(cheng)兩半炒(chao)鍋放(fang)(fang)油將一個雞蛋(dan)煎熟，取出雞蛋(dan)再把(ba)切好(hao)的(de)火(huo)(huo)腿(tui)肉放(fang)(fang)進(jin)去煎熱，生菜洗凈控(kong)干水，面(mian)(mian)(mian)包上(shang)面(mian)(mian)(mian)抹上(shang)沙拉(la)醬(jiang)然后(hou)依次將雞蛋(dan)、火(huo)(huo)腿(tui)肉放(fang)(fang)進(jin)去再次抹上(shang)沙拉(la)醬(jiang)，漢堡包就做好(hao)了。