牛油果布丁的做法：

【主(zhu)料】：牛油果 2個；純(chun)牛奶 250g；細砂(sha)糖 40g；吉利(li)丁 一片半；冷開水 15g；

【輔料】：細砂糖(tang) 20g；吉(ji)利丁 一片(pian)；濃(nong)稠原味(wei)酸奶 250g；

步驟：

1、準備牛油果和其他材(cai)料；

2、吉利(li)丁片剪成2半，用純凈水泡上待用；

3、150g純牛奶與(yu)40g細(xi)砂糖混(hun)合(he)，

4、牛(niu)油果(guo)對(dui)切2半；挖出(chu)牛(niu)油果(guo)果(guo)肉放(fang)入攪拌杯中，放(fang)入100g純牛(niu)奶，

5、用手持攪(jiao)拌杯(bei)攪(jiao)打成(cheng)細細的(de)果泥；

6、牛(niu)奶與細砂糖(tang)小火加熱至鍋(guo)邊冒細細的泡(pao)，放(fang)入泡(pao)軟的吉利丁(ding)片(pian)（用(yong)手(shou)攥一下水分），攪拌至吉利丁(ding)完(wan)全(quan)融化；

7、待(dai)牛奶稍微放(fang)涼，放(fang)入(ru)打好的牛油果果泥，用攪拌(ban)棒(bang)攪拌(ban)均勻；

8、攪勻的(de)(de)布丁液倒(dao)入容(rong)器中，放入冰箱冷藏至凝固；倒(dao)入布丁液至容(rong)器的(de)(de)一(yi)半或1/3處；

9、輔料中的吉利(li)丁泡軟，與細(xi)砂糖20g放入(ru)攪拌杯中，放入(ru)熱水中，隔熱加(jia)熱至吉利(li)丁與白(bai)糖完全融化(hua)；

10、放入濃稠的原味(wei)酸奶(nai)250g（已(yi)提前過濾掉水分(fen)），用(yong)攪拌棒(bang)攪打均(jun)勻(yun)，

11、取出(chu)已凝固(gu)的(de)牛油果布(bu)丁(ding)，將酸(suan)奶布(bu)丁(ding)液倒在上面，繼續(xu)放入冰箱冷藏至凝固(gu)；

12、在牛油(you)果布丁(ding)中倒(dao)入1/3的草(cao)莓布丁(ding)液(ye)，凝固后倒(dao)入酸奶布丁(ding)液(ye)至滿杯。

小竅門：

芒果布丁液：牛奶140g，吉利丁一片，芒果肉100g，檸檬汁5g

牛油(you)果布丁(ding)共分3層(ceng)，一層(ceng)牛油(you)果，一層(ceng)草莓，一層(ceng)酸奶，添加分層(ceng)根據自己的(de)喜(xi)歡選擇。