牛油果布丁的做法：

【主料】：牛油果 2個；純牛奶 250g；細砂糖 40g；吉利丁(ding) 一片半(ban)；冷開水 15g；

【輔(fu)料】：細砂(sha)糖 20g；吉利丁 一片；濃稠(chou)原味(wei)酸(suan)奶(nai) 250g；

步驟：

1、準備(bei)牛油(you)果和其他材料；

2、吉利丁(ding)片剪成2半，用純凈水泡上待用；

3、150g純牛奶與40g細砂糖(tang)混合，

4、牛(niu)(niu)油(you)果(guo)對(dui)切2半；挖出牛(niu)(niu)油(you)果(guo)果(guo)肉放(fang)入攪拌杯(bei)中，放(fang)入100g純(chun)牛(niu)(niu)奶，

5、用手持攪拌杯攪打成細細的果(guo)泥；

6、牛(niu)奶與細砂(sha)糖(tang)小火加熱至鍋(guo)邊冒細細的(de)泡(pao)，放入(ru)泡(pao)軟的(de)吉(ji)利丁(ding)片（用(yong)手攥一下水分(fen)），攪拌至吉(ji)利丁(ding)完全融化(hua)；

7、待牛奶稍微放涼(liang)，放入打好(hao)的牛油果(guo)果(guo)泥，用攪(jiao)拌(ban)棒攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻；

8、攪勻的(de)布(bu)丁(ding)液倒入(ru)容器(qi)中(zhong)，放入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏至(zhi)凝(ning)固(gu)；倒入(ru)布(bu)丁(ding)液至(zhi)容器(qi)的(de)一半(ban)或1/3處；

9、輔(fu)料(liao)中(zhong)(zhong)的(de)吉利(li)丁泡軟(ruan)，與細(xi)砂糖20g放入(ru)攪拌杯中(zhong)(zhong)，放入(ru)熱水中(zhong)(zhong)，隔熱加熱至吉利(li)丁與白(bai)糖完全融(rong)化(hua)；

10、放入(ru)濃稠的原(yuan)味酸奶250g（已(yi)提前過濾(lv)掉(diao)水分(fen)），用攪拌棒攪打均勻，

11、取出已(yi)凝固(gu)的牛油果布丁，將酸奶(nai)布丁液倒在上面(mian)，繼續放入冰箱(xiang)冷藏至凝固(gu)；

12、在牛(niu)油果布丁(ding)中倒入(ru)1/3的草莓布丁(ding)液，凝(ning)固后倒入(ru)酸(suan)奶布丁(ding)液至滿杯。

小竅門：

芒(mang)果(guo)(guo)布(bu)丁液(ye)：牛(niu)奶140g，吉利丁一片(pian)，芒(mang)果(guo)(guo)肉100g，檸檬汁5g

牛油果布(bu)丁共分3層，一(yi)層牛油果，一(yi)層草莓，一(yi)層酸奶，添加分層根據(ju)自己(ji)的喜(xi)歡(huan)選(xuan)擇(ze)。