青椒(jiao)炒干(gan)河蝦的做法：

【主料】：干河蝦(xia)80克 青椒(jiao)120克

【配料(liao)】：蒜8克(ke) 姜(jiang)8克(ke) 料(liao)酒15克(ke) 醬油(you)1克(ke) 鹽(yan)適量

步驟：

1.干河蝦用清水反復沖洗干凈(jing)，確保(bao)沒有泥(ni)沙(sha)雜物之后瀝干備用。

2.將清洗干凈(jing)青椒(jiao)頂(ding)刀切，并進(jin)一步(bu)切碎(sui)些，姜蒜去(qu)皮切米備用(yong)。

3.鍋內熱油，姜、蒜米放入炒(chao)香(xiang)后(hou)倒(dao)入干(gan)蝦(xia)同炒(chao)。

4.炒出蝦(xia)的香味時烹料酒(jiu)、加鹽、醬油炒均。

5.倒入青椒碎再加少許鹽大火快炒，至青椒熟(shu)時出鍋(guo)即(ji)可。