榴蓮戚風蛋糕的做法：

【用料】：

蛋黃 4個；榴(liu)蓮泥 100克(ke)（更多(duo)點也可以(yi)）；糖 20克；植物油 50克；低粉 80克(ke)；蛋白 4個；檸(ning)檬汁 少許；糖(tang) 40克

步驟：

1、榴蓮泥(ni)加(jia)蛋黃拌(ban)勻。再加(jia)入(ru)20克(ke)糖拌(ban)勻

2、分次加植物油(you)拌勻至乳化

3、加入過篩(shai)的低(di)粉拌勻

4、蛋白加少(shao)許的(de)檸檬(meng)汁打至粗泡，加40克(ke)糖里的(de)1/3打發至小細泡

5、再加1/3打至濕性發(fa)泡，最后加剩(sheng)下的糖打至干性發(fa)泡。

6、分三(san)次加入蛋黃糊中拌勻，入模

7、170度35分鐘。烤(kao)好后(hou)倒扣至蛋糕冷(leng)卻再脫模