榴蓮戚風(feng)蛋糕的(de)做法：

【用料】：

蛋黃 4個；榴蓮泥 100克（更多點也(ye)可以）；糖 20克；植(zhi)物油(you) 50克；低粉 80克；蛋(dan)白 4個；檸(ning)檬汁 少許；糖 40克

步驟：

1、榴蓮泥(ni)加(jia)蛋黃拌(ban)勻(yun)。再加(jia)入20克糖拌(ban)勻(yun)

2、分次加(jia)植(zhi)物油(you)拌(ban)勻至乳化

3、加入過(guo)篩的低粉拌勻

4、蛋白加(jia)少許的(de)檸檬汁(zhi)打至粗泡，加(jia)40克糖里的(de)1/3打發至小細泡

5、再(zai)加(jia)1/3打(da)至(zhi)(zhi)濕性發泡，最(zui)后加(jia)剩下的(de)糖打(da)至(zhi)(zhi)干性發泡。

6、分三次加入蛋黃糊中拌勻(yun)，入模

7、170度35分鐘。烤好后倒扣至蛋糕(gao)冷卻(que)再(zai)脫模