草莓巧克(ke)力(li)蛋糕的(de)做(zuo)法:
【食材(cai)】:巧克力蛋(dan)糕預拌(ban)粉 120克;草莓(mei) 約20個;黃油(you) 60克;玉米油(you) 25克;雞蛋(dan) 3個;糖粉 85克;牛(niu)奶 50克;動物性淡奶油(you) 30克
步驟:
1、草莓(mei)洗(xi)凈后備用;
2、其他食材備用;
3、把雞蛋和70克糖粉放入打蛋盆(pen)里;
4、用電動打蛋器把雞蛋液和糖粉攪(jiao)拌到充分融合的狀態;
5、巧克力蛋(dan)(dan)糕預拌(ban)粉分四(si)(si)、五次(ci)過篩加入(ru)到第四(si)(si)步的雞蛋(dan)(dan)液中,每一次(ci)加入(ru)后,都用電動打(da)蛋(dan)(dan)器將(jiang)之(zhi)攪拌(ban)到和(he)雞蛋(dan)(dan)液完(wan)全融合;
6、把玉米油倒入第(di)5步里(li)的蛋(dan)糕面糊里(li),攪拌均勻;
7、把牛(niu)奶倒入(ru)第(di)6步里的(de)蛋糕面糊里,攪拌均勻;
8、把(ba)軟化(hua)后的黃油分三次加入(ru)第7步的蛋糕面糊里,每一(yi)次加入(ru)后,都(dou)用電(dian)動打蛋器將之攪(jiao)拌到和(he)蛋糕面糊完全融合;
9、完(wan)全攪拌好的(de)蛋(dan)糕面(mian)糊;
10、用刷子把剩余的(de)一點兒黃油,在模具的(de)內壁四周涂抹均勻(yun);
11、用(yong)刮刀把蛋糕面糊倒入到模(mo)具內;
12、用手輕輕搖(yao)晃一下(xia)模(mo)具,震出大顆的汽泡(pao);
13、烤箱預(yu)熱160度,烤制約40至(zhi)50分鐘;
14、把15克(ke)糖粉加入奶(nai)油(you)中,用電動打(da)蛋(dan)器把奶(nai)油(you)打(da)發(fa)至7分;
15、將草莓切成0.5厘米的簿片;
16、用吻刀將(jiang)打發(fa)好(hao)的奶(nai)油(you)均勻地鋪(pu)在第一塊蛋糕片上,然(ran)后(hou)在奶(nai)油(you)上鋪(pu)一層草莓片;
17、在草莓片(pian)上(shang)再鋪(pu)一層(ceng)奶油,然后把第(di)二(er)塊蛋糕片(pian)放(fang)上(shang)去
18、又鋪一次(ci)奶油和裝(zhuang)飾的草莓就大功告成(cheng)了