小兔的(de)胡蘿(luo)卜兒童餐的(de)做(zuo)法：

【主料】：雞蛋1個(ge),米飯適量

【輔料】：黃(huang)瓜1根,糯米粉80克(ke),澄粉30克(ke),胡蘿(luo)卜汁60克(ke),白糖適(shi)量,菠蘿(luo)丁30克(ke),家常炒菜(cai)1份(fen),香(xiang)菇1個(ge),南瓜糊1份(fen),奧爾良烤雞翅2個(ge),青菜(cai)汁8克(ke)

步驟：

1、把(ba)香菇(gu)、胡蘿卜(bu)等上(shang)鍋蒸(zheng)煮，煮至快(kuai)熟時候，再放上(shang)幾片青(qing)菜葉(xie)(xie)一(yi)起蒸(zheng)，蒸(zheng)熟好放涼(liang)，分別把(ba)胡蘿卜(bu)、青(qing)菜用料理機各(ge)打成汁(zhi)，注(zhu)意留一(yi)片葉(xie)(xie)子留作(zuo)小兔的衣服

2、菠蘿(luo)切小碎丁，加少許糖(tang)腌漬(zi)一(yi)會兒

3、澄粉、糯米粉混(hun)(hun)合(he)，80%的混(hun)(hun)合(he)粉放入胡蘿卜汁，20%的混(hun)(hun)合(he)粉加入青菜汁

4、燒開水(shui)，用(yong)開水(shui)燙混(hun)合粉，和成胡蘿(luo)卜(bu)面(mian)(mian)團和綠色面(mian)(mian)團

5、把胡蘿卜面(mian)團取適(shi)量(liang)捏扁(bian)，包入菠蘿丁(ding)

6、包(bao)起來捏(nie)成胡(hu)蘿(luo)(luo)卜形狀以后，再用(yong)青菜面團捏(nie)出(chu)葉(xie)子，把(ba)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜粗的一(yi)頭用(yong)筷子插一(yi)個小(xiao)洞，放入(ru)葉(xie)子，胡(hu)蘿(luo)(luo)卜就做(zuo)好(hao)了，注意做(zuo)好(hao)的胡(hu)蘿(luo)(luo)卜下面要(yao)撒一(yi)些生粉

7、蒸鍋放上溫水，放上胡(hu)蘿卜蒸8分鐘左右，如果包的很大要延長(chang)時(shi)間

8、把需要擺盤用的海鮮(xian)菇、蠶豆、胡(hu)蘿卜片(pian)等混合(he)臘肉(rou)、佐料一起煸炒至(zhi)熟(shu)保溫備用

9、熱(re)米(mi)飯用保鮮膜分別包好捏成兔子頭部、身體(ti)、耳朵、腳等

10、把(ba)身體部分用證書的青菜葉(xie)包上，腿用海苔包上

11、把小兔(tu)(tu)組合拼擺起來，再擺上(shang)胡蘿卜，用海苔給小兔(tu)(tu)剪出表(biao)情貼上(shang)，并用焯水后(hou)的(de)紅莧(xian)菜擠出汁水來，蘸(zhan)上(shang)一點(dian)點(dian)，涂擦小兔(tu)(tu)腮部和耳朵(duo)根(gen)

12、黃(huang)瓜(gua)刨薄片長(chang)條(tiao)擺(bai)出地面，擺(bai)好(hao)以后，把(ba)(ba)蠶豆塞在(zai)黃(huang)瓜(gua)下(xia)面，上(shang)(shang)面只擺(bai)幾粒即(ji)可，最后把(ba)(ba)海鮮菇、胡蘿卜(bu)等(deng)一(yi)一(yi)擺(bai)好(hao)，用煎蛋(dan)的蛋(dan)黃(huang)和菠(bo)蘿片做成一(yi)個(ge)太陽擺(bai)在(zai)盤(pan)子上(shang)(shang)方(fang)

13、配上做好的南瓜糊、烤雞(ji)翅，聽著(zhu)故事，趣味(wei)餐(can)可以享用了

小貼士：

1、做好的胡蘿卜下面要撒一些生粉(fen)

2、澄粉是小(xiao)麥(mai)淀粉，如果用(yong)其他淀粉代(dai)替澄粉，做出來的效果就(jiu)沒那么好了。