無油炸大排(pai)的做法：

【主料】：豬大排6片,面粉適量(liang),蛋液適量(liang)

【輔料】：面包糠適(shi)量(liang),料酒適(shi)量(liang),鹽適(shi)量(liang),生抽適(shi)量(liang),胡椒(jiao)粉適(shi)量(liang)

步驟：

1、把大排洗凈(jing)吸干水分

2、用刀背敲松大排

3、放(fang)入蛋(dan)清(qing)、料酒、鹽、生抽、蔥姜抹勻腌一小時(shi)以上(shang)

4、準備蛋液、面粉、面包(bao)糠

5、兩(liang)面沾上(shang)面粉

6、再蘸蛋液

7、兩面(mian)(mian)撒上面(mian)(mian)包糠(kang)，把面(mian)(mian)包糠(kang)壓實

8、空(kong)氣炸(zha)鍋200度預熱3分鐘，先烤10分鐘

9、翻面(mian)再(zai)烤(kao)10分鐘左右(you)

小貼士：

腌的時候多翻面，容(rong)易入味