芝士焗肉丸的做法:
【主料】:豬瘦肉400g,胡(hu)蘿卜(bu)0.5個
【輔(fu)料(liao)】:老姜1片(pian),大(da)蔥1小段,沙茶(cha)醬2大(da)勺(shao),蠔油5毫升,白糖4g,鹽1g,料(liao)酒3毫升,馬蘇里拉(la)芝(zhi)士(shi)50g
步驟:
1、備好原材(cai)料:豬瘦肉、胡蘿卜、老姜(jiang)、大蔥(cong)、沙茶醬(jiang),芝(zhi)士;
2、豬瘦肉、胡(hu)蘿卜、老姜、大蔥(cong)處理干凈后,拭干水分,全(quan)部切丁(ding)處理;
3、將(jiang)切丁的食材全部放入料理機,啟動(dong)“絞肉”功能;
4、將攪好的(de)肉餡(xian)(xian)倒出來,如(ru)果你覺得肉餡(xian)(xian)不夠細,可再進行一次“絞肉”程序(xu);
5、肉餡里調(diao)入適(shi)量沙茶(cha)醬(jiang)、蠔油、白(bai)糖、鹽,料酒(jiu);
6、將(jiang)肉餡同調料攪拌均(jun)勻,腌制片刻;
7、芝士切碎備用;
8、將適量芝(zhi)士放入(ru)第(di)六步的肉(rou)餡里(li);
9、繼續將(jiang)肉餡(xian)同芝士混合,攪拌均(jun)勻;
10、將肉餡團成大小相同的丸子,放在(zai)烤盤里;
11、每個丸子上(shang)再撒(sa)上(shang)適量(liang)芝(zhi)士;
12、烤箱上(shang)下火180度預熱成功后,將烤盤(pan)放在烤箱中層,烤制20分(fen)鐘(zhong)左右(you);
13、烤好的丸子出(chu)爐咯。
小貼士:
1、調(diao)料可根(gen)據個人(ren)口(kou)味(wei)自行調(diao)整
2、沙(sha)茶醬味道香濃,醬質(zhi)細膩(ni),用來腌(a)制肉(rou)末非(fei)常好