杏鮑菇炒肉的做法：
【主料】杏胞菇220g、五花肉120g
【輔料】油適量、鹽適量、紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量

步驟：
1.準備食材；
2.五花肉切成片；
3.杏胞菇切成切片；
4.紅椒切細段，蔥姜蒜也切好備用；
5.鍋中放少量油，加入肉片煸炒；
6.炒至肉片表面微黃，油份析出盛出備用；
7.利用鍋中炒肉的油，加入蔥姜蒜片炒香；
8.加入杏胞菇，快速煸炒；
9.煸至杏胞菇的水份析出，杏胞菇變微黃；
10.加入肉片，快速翻炒勻后，加入適量醬油；
11.加入適量鹽，炒勻后，加入紅椒略炒后關火裝盤即可。