雪(xue)野三峽內形成(cheng)的(de)天(tian)然湖(hu)(hu)，水質(zhi)清(qing)澈(che)，出產的(de)湖(hu)(hu)魚味道獨特(te)鮮美(mei)，因游人可(ke)在(zai)湖(hu)(hu)邊圍桌而(er)坐(zuo)，賞(shang)山水之(zhi)景，因此(ci)有“湖(hu)(hu)邊吃(chi)魚”之(zhi)說。雪(xue)野魚頭湯是(shi)(shi)用甘甜的(de)山泉水，正宗(zong)的(de)雪(xue)野湖(hu)(hu)大花鰱魚，配(pei)以獨特(te)的(de)佐料，以果木火慢燉(dun)緩熬(ao)而(er)成(cheng)，燉(dun)出的(de)魚頭肉質(zhi)鮮嫩，湯白如乳，入口綿香(xiang)，讓人既(ji)飽眼福，又飽口福。當然更重(zhong)要的(de)是(shi)(shi)其營(ying)養十(shi)分豐(feng)富，強身健體。

鱘(xun)魚魚頭(tou)內部(bu)(bu)全部(bu)(bu)由軟骨組(zu)成，通過了長時間的文火煲制，將鱘(xun)魚頭(tou)中含有的大量膠原蛋(dan)白熬出，能(neng)夠(gou)對(dui)抗人(ren)體老化(hua)及(ji)修補身體細胞組(zu)織，營養(yang)豐富、養(yang)顏美容之功效。

黑魚(yu)是(shi)淡(dan)水(shui)魚(yu),以(yi)魚(yu)蝦(xia)為(wei)主(zhu)要(yao)食料,生性兇猛,但是(shi)味道鮮美(mei)。那么，黑魚(yu)可以(yi)清燉嗎？清燉黑魚(yu)怎么做好吃？看看下(xia)面小編分享(xiang)的清燉黑魚(yu)的做法，味道很鮮美(mei)哦，一起(qi)來學學。

烏魚肉中(zhong)含(han)蛋白質(zhi)、脂肪、18種氨基酸等,還含(han)有(you)人體必需的(de)鈣、磷、鐵及多(duo)(duo)種維生素(su)；番茄含(han)有(you)豐富的(de)維生素(su)、礦物質(zhi)、碳水化合物、有(you)機(ji)酸及少量的(de)蛋白質(zhi)，有(you)促進(jin)消化、利尿、抑制多(duo)(duo)種細菌(jun)作用(yong)。這兩種食材搭配在一(yi)起有(you)很(hen)好的(de)食療功能，而且口感涼爽，滋味清淡(dan)鮮美。

清燉甲(jia)魚(yu)湯，即以甲(jia)魚(yu)為(wei)主要材(cai)料(liao)燉制的(de)湯。甲(jia)魚(yu)為(wei)鱉的(de)俗稱，味道鮮美(mei)(mei)，營養(yang)價(jia)值極高(gao)，有清熱養(yang)陰，平(ping)肝熄風，軟堅散結，對(dui)肝硬化，肝脾腫大，小(xiao)兒(er)驚癇等療效(xiao)，不僅是餐桌上的(de)美(mei)(mei)味佳肴，而且(qie)還可以作為(wei)一味中藥(yao)材(cai)入藥(yao)，藥(yao)用和食用價(jia)值極高(gao)。