鹵雞爪的做法：
【主料】：雞爪500克、十三香料一小包、啤酒兩聽或者一大瓶
【輔料】：生抽3小杯、老抽1小杯、白糖1小杯

步驟：
1、雞爪一斤，洗凈，剁去指甲備用。鍋里水開之后放入雞爪焯兩分鐘。
2、五花肉一小塊，洗凈備用，并切片。
3、炒鍋燒熱，放入肉片煸炒，一定要煸出油來。
4、肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香。
5、炒香以后放入3杯生抽，1杯老抽，一杯白糖。
6、加入醬油以后再加啤酒一起煮開。
7、開鍋以后撈出涼水里的雞爪放入鍋中，中火煮25分鐘。
8、關火以后放入剝了殼，劃了幾刀的雞蛋進去，蓋上蓋子利用余溫燜15分鐘以上就可以吃了。

小貼士：
1、由于放了生抽跟老抽，所以不需要額外放鹽 。